Ревенът е сезонен зеленчук. Поради нарастващото съдържание на оксалова киселина, мнозина не са сигурни колко дълго могат да се събират копията.

Ревен може да се бере и обработва между април и края на юни

Ревен (Rheum rhabarbarum) е в менюто, особено през пролетта и началото на лятото - тогава традиционно е сезонът на ревен и следователно време за прибиране на реколтата. В тази статия ще ви кажем как най-добре да берете ревен, кога е идеалното време за прибиране на реколтата и какво друго трябва да имате предвид, когато се наслаждавате на ревен. Има някои митове за правилното време за прибиране на ревен. Затова сме събрали най-добрите ни съвети за вас по-долу.

време за прибиране на ревен

Ревенът обикновено не се бере до втората година след засаждането. Тогава прибирането на реколтата започва от втората година през април и продължава до Ивановден (24 юни). След това трябва да спрете да събирате ревена си по две причини: първо, за да дадете на растението период на почивка и възстановяване, и второ, поради повишаването на нивата на оксалова киселина.

Зрелите стъбла на ревен могат да бъдат разпознати по факта, че листната тъкан се е опъната между ребрата и цялото листо вече не е набраздено и смачкано, а изглежда широко и плоско и е напълно разгънато.

Забележка: Хората, страдащи от дефицит на желязо, не трябва да консумират храна, съдържаща ревен, с или непосредствено след други хранения. Хората, страдащи от подагра, ревматизъм, артрит или бъбреци, трябва като цяло да внимават при яденето на ревен, тъй като това е една от храните, съдържащи оксалова киселина (това се отнася и за спанак, цвекло, мангол и др.).

При бране на ревен трябва да се събират само малки количества, за да остане растението с достатъчно листа за фотосинтеза

Съвет: Прибирането на реколтата може да се придвижи напред чрез насилване и избелване на ревен. Можете да разберете как точно работи това тук в нашата специална статия.

Прибирайте ревен правилно

Внимателно извийте дръжките на ревен доколкото е възможно в основата. Трябва да се уверите, че не използвате никакви частиОтрежете подложката. Не се препоръчва рязане на дръжките, тъй като точките на рязане могат лесно да внесат болести в растението или да го загният. Младите пъпки в пазвите на листата също се нараняват по-лесно при дълбоко изрязване, отколкото при извиването им. След отвиване е важно да се отстранят и листата, защото те и подложката са леко отровни и негодни за консумация. По принцип трябва да вземете само толкова стъбла от растението наведнъж, колкото в момента имате нужда. По този начин растението все още има достатъчно листа, за да може да продължи фотосинтезата и по този начин енергия за по-нататъшен растеж. Това също е важно, защото вероятно ще искате да запазите растението в градината още няколко години. Можете да съберете около 6 до 8 кг ревен от зряло растение ревен с диаметър един квадратен метър.

Прибиране на ревен Резюме:

  • Развийте внимателно дръжките на ревен
  • Отстранете листата, тъй като те са отровни
  • Жътнете само толкова, колкото ви е необходимо
  • Идеално време за прибиране на реколтата между април и края на юни
При отвиване на дръжките на ревен няма разрези и младите пъпки в пазвите на листата са защитени

Съвет: Листата на ревен съдържат активни вещества, с които можете да лекувате рани на стъблата по овощни дървета и заразяване с листни въшки и да предотвратявате гъбични заболявания. Екстрактът, под формата на зеленчуков бульон или цяло листо, разтриван върху рани, бързо разгръща антибиотичния ефект на танините, оксалова киселина и антрахиноните.

Сега, след като събрахте ревена си, има различни начини да го запазите. Тук споделяме с вас как да замразите и запазите ревен.

Категория:

Зеленчуци