Мащерка: отглеждане, събиране и съхранение

Мащерката е много полезна като лечебно и подправочно растение. Ще ви покажем какво трябва да знаете за правилното отглеждане в собствената си градина.

Обикновената мащерка (Thymus vulgaris) е топлолюбив храст, произхождащ от европейското средиземноморско крайбрежие. В допълнение към него, повече от 200 други вида принадлежат към рода мащерка (Thymus). Разнообразието е съответно голямо. Тя варира от пълзящи малки същества, които остават по-малки от 10 см до екзотични миризми и вкусове, напомнящи на ким, лимон или джинджифил. Истинската мащерка е особено известна със своето лечебно етерично масло – маслото от мащерка. За да можете да се възползвате от това обаче, има няколко малки неща, които трябва да имате предвид за успешното отглеждане на истинска мащерка във вашата собствена градина.

Отглеждане на мащерка - стъпка по стъпка

• Местоположение: С истинската мащерка ключът към успеха е точно в началото. Местоположението е най-важното, за да увенчае успешно отглеждането на вечнозеления храст. Семейството на средиземноморската мента предпочита суха и добре дренирана почва. Това също може да бъде много каменисто и варовити. Във варовитите почви обаче не всички хранителни вещества са свободно достъпни за растението поради високата стойност на pH. Мащерката може бързо да доведе до симптоми на дефицит на желязо. Тогава най-младите листа първо пожълтяват, докато листните жилки остават видимо зелени. Простите методи за понижаване на pH на почвата малко и да се направи желязото отново достъпно включват включване на утайка от кафе или хумус на основата на иглолистни дървета.
  Ако има само глинеста почва, по-добре е да не отглеждате мащерка в леглото. С малко работа обаче човек би могъл да подготви и тези тежки, преовлажнени почви за лечебната билка. Дълбокото влагане на компост всяка пролет и засяването на дълбоко вкоренени растения през есента, които са подходящи като зелен тор, разхлабва структурата на почвата в дългосрочен план.
  Култивирането на мащерка в саксии, разбира се, също е възможно. Тук обаче е важно да се гарантира, че избраният субстрат има съдържание на пясък от около 30%. Също така тук еПропускливостта е от първостепенно значение.

Размножаване: Размножаване чрез сеитба от една страна и размножаване чрез резници от друга е възможно за истинската мащерка. Ако семейството на мента трябва да се размножава чрез резници, първите млади издънки могат да бъдат отстранени и вкоренени през пролетта. Първоначално резниците трябва да се съхраняват в среда с висока влажност. Ако въздухът е много сух, повече вода ще трябва да се абсорбира от резниците през корените, които все още не са налице. След като се образуват достатъчно корени, важно е да отвикнете резника от комфортната зона на висока влажност. Благоприятства образуването на гъбични патогени върху резниците. Размножаването на мащерката чрез сеитба е по-добре да се извършва на закътано място в къщата. На открито много фините семена могат много лесно да бъдат издухани от вятъра. Тъй като мащерката също се нуждае от светлина, за да покълне, семената не трябва да се покриват със защитен слой субстрат, за да се осигури оптимално покълване. На закрито семената могат да се разпръснат още през март. При температура от 15 °C семената от мащерка ще покълнат в рамките на приблизително 15 дни. След това в средата на май мащерката може да бъде засадена като младо растение с предимство в растежа в вече свободната от замръзване външна площ.

Поливане и торене: Мащерката е точното растение за хора, които не обичат поливане или торене. Дори продължителната суша не го притеснява. Междувременно обаче той спря да расте. Както торенето като цяло, така и допълнителното снабдяване с азот в частност трябва да бъдат много сдържани. Ако торите твърде много, мащерката бързо ще изпъкне. Допълнителното торене на всеки шест до осем седмици е напълно достатъчно, дори в саксии. Торенето трябва да бъде спряно напълно от август. Това забавя растежа и дава на младата тъкан достатъчно време преди зимата, за да узрее и да развие достатъчна зимна издръжливост.

Зимен период: Средиземноморският поклонник на слънцето не е напълно устойчив на замръзване. Затова преди зимата трябва да се направи защитно покритие. Защитно място на стена на къща или жив плет също е опция. По този начин зимният студ се буферира донякъде и мащерката се радва на малко по-меки температури, отколкото на открито.

Резитба: За да не стане твърде дървесен храст, той трябва да бъде подрязан през пролетта. Препоръчително е растенията да се задържат до дървесната частнамали. Но бъдете внимателни: трябва да обърнете внимание на точния момент. Подрязването трябва да се извърши преди новите издънки, но не твърде рано, ако все още съществува риск от хрупкави късни слани. Тогава скрежът може да проникне през отворените интерфейси и да унищожи тъканта.

Жътва: Мащерката може да се бере непрекъснато. Младите издънки с дължина около 10 см се отрязват с ножица. Ако се придава голямо значение на отличителния аромат, прибирането на реколтата трябва да приключи до появата на цветята (от юни до октомври). По време на цъфтежа билката влага цялата си енергия в развитието на съцветието. Това е основно за сметка на интензивността на характерния аромат. Концентрацията на ароматни масла е най-висока, когато се събират сутрин. Всяко растение логично има по-висока нужда от вода с повишаване на температурата през деня. Това гарантира, че етеричните масла се разреждат с течение на времето, които също се отделят от засиленото дишане на растението. Това може да се разпознае по по-интензивна миризма при смачкване на листата в средата на деня или следобед.

Съхранение: Има начини за удължаване на срока на годност:

• Сушене: издънките с дължина от 10 до 15 см се отрязват, събират в пакет и се окачват с главата надолу. Тъмно и сухо помещение е идеално за това, така че етеричните масла да се запазят възможно най-много по време на процеса на сушене.
• Замразяване: Малките листа се откъсват деликатно от издънките от мащерка, след това се измиват и вече са готови за фризера. Сега те могат да бъдат премахнати според нуждите.
• Консервиране: Пресни или сушени филизи могат да се консервират в масло или оцет. В същото време се произвежда олио или оцет с пикантна нотка на мащерка. Важно е издънките да са напълно заобиколени от течността. Мухълът се образува, когато влезе в контакт с въздух.