Благодарение на ароматния си вкус, розмаринът е универсален продукт в средиземноморската кухня. Ще ви покажем разликите между различните разновидности.
Розмарин (Rosmarinus officinalis) принадлежи заедно с лавандула (Lavandula angustifolia) и градински чай (Salvia officinalis ) към семейството на мента (Lamiaceae) и по този начин се присъединява към група популярни средиземноморски билки. Различни сортове розмарин със собствени форми на растеж и ароматни свойства обогатяват разнообразието на пазара. Запознаваме ви с най-важните и интересни представители на ароматния храст.
- Arp: широко растящ и сравнително издръжлив сорт; се откроява с доста сивкави иглички и светлосиния си цвят; Благодарение на по-добрата си устойчивост на замръзване, той е подходящ за по-студени райони.
- Blauer Toskaner: Изключително изправен и бързо растящ сорт с поразително големи игли.
- Bluelip: поради растежа си на клек, той е много подходящ за отглеждане в саксия.
- Boule: пълзящо разнообразие; сравнително издръжлив; в допълнение към изключително добър вкус с поразителни светлосини декоративни цветя.
- френски розмарин: бързорастящ традиционен френски сорт; светло синьо цвете и добър аромат; силен и здрав.
- Gorizia: брилянтни синьо-лилави цветя украсяват този висок сорт; Изисква се защита от хибернация.
- Hill Hardy: Тексаска селекция с отлична издръжливост; добър вкус.
- Majorca Pink: розови цветя украсяват испанския сорт; също през зимата обича топлината и се нуждае от защита от замръзване; компактен растеж с изключително къси игли.
- Rex: пищен, светло цъфтящ сорт; също расте добре на бедна почва и е изключително здрав.
- Салем: оптически много красиво, наситено синьо цвете; изключително податлив на увреждане от замръзване и поради това се отглежда само в по-меки райони.
- Санта Барбара: пълзящо разнообразие от розмарин; подходящ за климат, който е топъл през лятото и студен през зимата; цъфти в изобилие в сияещо наситено синьо.
- Veitshöchheim: избран в баварската градинарска лаборатория във Veitshöchheim за суровия местен климат; особеноиздръжлив, здрав и бързо растящ.
Ще сте забелязали, докато четете, че има и разлики между сортовете розмарин. Най-важното е да се провери пригодността на всеки щам за конкретния климат на обекта. Това е единственият начин да се наслаждавате дълго на отличителния аромат на уханния храст в собствената си градина.
Ако вече сте решили сами да засадите средиземноморската билка в градината си, тук ще намерите най-добрите ни съвети за пресен розмарин от вашето легло.