Аквапониката може да бъде алтернатива за осигуряване на хранене в градските райони. Ние разглеждаме отблизо симбиозата на риба и растения за вас.
Аквапоника е комбинация от АКВАкултура и хидроПОНИКА. Аквакултурата се отнася до контролирано отглеждане на воден живот - особено на риба - например в езера или басейни. Тази форма на риболов е от голямо значение, особено поради критичния прекомерен риболов в Световния океан. Хидропониката е специален метод за отглеждане на растения. Те не се използват в органични субстрати, направени от торф или на базата на компост. В хидропониката за отглеждане се използват неорганични материали като каменна вата или експандирана глина или растенията могат да се вкоренят директно във вода. В аквапониката двата независими производствени процеса на риба и растения са комбинирани.
Симбиоза, в която има само победители
Защо производството на риба може да се комбинира с това на растения (главно зеленчуци)? Отговорът всъщност е доста прост: защото и двата организма се нуждаят от вода, за да живеят. Но в аквапониката рибите и растенията не зависят само от водата – двамата партньори също не могат един без друг. Начинът, по който работи аквапониката, е колкото прост, толкова и гениален: рибите замърсяват водата с екскрементите си. Това изисква обработка на водата за поддържане на качеството на водата. Това от своя страна поддържа рибата жива. По принцип една аквапонична система може да работи с всеки вид риба. Въпреки това, по-специално видовете цихлиди са много популярни, защото имат висок темп на растеж и благоприятен фуражен коефициент. Азотното съединение амоняк (NH3), което може да бъде въведено във водата чрез рибни изпражнения, но също и частично чрез остатъчна храна, е вредно за рибите, но в същото време има потенциал да се използва като тор за функционирането на растенията. Амонякът обаче все още не е пряко достъпен за растенията. Така наречените нитрифициращи бактерии, които се утаяват върху специална филтърна среда, гарантират, че амонякът се превръща в нитрат (NO3) - единАзотно съединение, което вече може да се абсорбира от растенията. С помощта на важните нитрифициращи бактерии растенията осигуряват пречистването на водата чрез усвояването на азота и по този начин осигуряват местообитание, в което рибите могат да оцелеят. Така че докато растенията получават тор от рибата, растенията почистват водата за рибите с усвояването на азот. Симбиозата между риба и растение създава печеливша ситуация за всички участници.
Аквапоника: техническата структура
Технологията за аквапоника, чиято основна система вече беше известна и изследвана в бившата ГДР, работи в кръвоносна система. Водата се изпомпва до растенията и оттам се връща обратно в аквариума. Филтърно устройство трябва да бъде инсталирано или интегрирано в този цикъл, или свързано паралелно. Тук се извършва основната нитрификация на азотните съединения от бактерии. Това филтърно устройство е, така да се каже, сърцето на всяка аквапонична система. Следователно това трябва да се планира с голямо внимание. Размерът на филтъра, разбира се, трябва да се изчислява според гъстотата на рибата и количеството храна. Размерът на лехите трябва също да се определя в зависимост от гъстотата на отглеждане и индивидуалните нужди от хранителни вещества на култивирания растителен вид. Формата на аквапоника, показана тук, при която рибите и растенията са директно свързани чрез воден цикъл, има един основен недостатък: Не е възможно да се зададат специфични оптимални стойности на pH за риби и растения едновременно. Освен това растенията се снабдяват само с азот в достатъчни количества. Допълнителното приложение на други хранителни вещества не е възможно поради прекомерния стрес върху рибата. Решението е двупосочен цикъл, при който има отделен воден цикъл за растенията, който винаги се захранва с вода от цикъла на рибите. Допълнително торене на растенията е възможно благодарение на двата отделни кръга.
Има различни начини за отглеждане на растения в хидропонна система като аквапоника. Една от възможностите е да създадете големи лехи, така наречените „лехи за отглеждане“, с чакъл или експандирана глина. Растенията се вкореняват в този неорганичен субстрат, който периодично се наводнява с вода от аквариума.
Отглеждането на зеленчуци с помощта на "техниката на хранителното фолио" (накратко NFT) е друга възможност в аквапониката. Тук растенията са в тръбни системи с нисък градиент, през които тече постоянна струйка вода в аквариума и подхранва растенията, преди да бъдат върнати в аквариума. Друг метод на култивиране е „Културата с дълбока вода“. Водата се изпомпва от рибата в друг плитък басейн от 15 до 30 см. Плочи от стиропор с дупки лежат върху водната повърхност в този басейн. Растенията се поставят върху стиропора и корените им влизат в контакт с водата през вградения отвор. Растенията се вкореняват директно във водата. Трябва да се осигури допълнително снабдяване с кислород към подводните корени, така че корените да не умрат.
Аквапоника: система за бъдещето?
Не само научноизследователски институции като Института за сладководна екология и вътрешен риболов на Лайбниц (IGB) в Берлин се занимават интензивно с темата за аквапоника. Междувременно в интернет се разпространи огромна компетентна фен база, която провежда оживен обмен във форуми за самостоятелно изграждане и експлоатация на домашни аквапонични системи. В контекста на екологичния дебат, симбиозата на риба и растения може да се похвали с положителни свойства в сравнение с конвенционалното зеленчукопроизводство: значителните спестявания на вода, икономиите на минерални торове и полученият релеф на нашата обработваема земя са някои от положителните ефекти на аквапонната система . Тази система за отглеждане е идеална за регионално снабдяване с храна в градски райони, тъй като отпадната топлина от техническо оборудване в други сгради може да се използва за отопление на оранжерията и водата в аквариума в синергичен ефект в зависимост от ситуацията. Първите търговски системи от няколкостотин квадратни метра вече са изградени в градски райони на стари заводски обекти или на плоски покриви. Сложната технология на търговско аквапонично съоръжение обаче води до високи инвестиционни разходи, което означава, че продуктите не се конкурират по цена с риба и зеленчуци от конвенционално производство. В хода на прогресивната урбанизация обаче аквапониката предлага ориентирана към потребителите опция за производство на прясна храна с кратки транспортни маршрути. Независимо от това, дори в градски, гъсто населени райони, аквапоникакласифицирани само като допълнение към конвенционалното производство на зеленчуци и риба. В момента тази технология не може да се конкурира, главно поради огромните инвестиционни разходи. Но все пак: Аквапониката е атрактивна и иновативна алтернатива за почистване на вашето градинско езерце у дома, което също така дава пресни зеленчуци.
Друг иновативен начин за отглеждане на зеленчуци е с вертикални градини. Тази спестяваща пространство алтернатива е особено популярна в градското земеделие.