Дафиновите листа добавят страхотен вкус към много ястия. Показваме какво трябва да се има предвид при отглеждането, за да се събере ароматната зеленина у дома.
Истинският лавър (Laurus nobilis) първоначално идва от Близкия изток. Laurus е родът на лавровото дърво, принадлежащо към семейството на лавровите (Lauraceae). Германия е известна в цял свят с предполагаемото национално ястие, кисело зеле. Освен карамфил и плодове от хвойна, дафиновите листа, разбира се, са част от подготовката, за да стане наистина това, което означава обилно кисело зеле за нас. В други региони благородният лавър също е популярно наричан Дафне. Според един мит нимфата Дафне се превърнала в лавров храст, за да избяга от безсмъртно влюбения Аполон. В древен Рим лавровото растение е било свещено и вързаният лавров венец е бил носен като шапка в Империята, за да покаже сила и висок статус.
Laurel: расте в собствената си градина
Поради отличната годност на дафиновите листа за готвене, отглеждането в собствената ви градина е желателно. Но това не е лесно възможно. Ще ви покажем какво трябва да имате предвид, ако истинската лавра е да заемете място в собствената си градина.
Идеалното място за лаври
Истинската лавра, която идва от Близкия изток, обича да е слънчево. Но не бива да започвате веднага и да копаете дупка в леглото. В допълнение към слънцето, вечнозелените придават още по-голяма стойност на топлината. Когато се култивира в лехи в повечето региони на Германия, шансовете това лаврово растение да оцелее дори при лека слана са изключително ниски. По-добре е да изберете отглеждане в саксия като предпазна мярка. За тази цел трябва да се избере добре дрениращ субстрат с определено количество пясък. Може да има високо съдържание на хранителни вещества и също така трябва да има добро задържане на вода.
Увеличете Laurel
Истинският лавър може да се размножава както чрез сеитба, така и чрез резници. За да направите това, пресните плодове се обработват предварително във вода в продължение на два дни. След това можете да ги вземете целиизсипете обикновен пясък и покрийте с нишесте за семена. Въпреки това, лавровото семе трябва да се засява само прясно, тъй като способността му да покълва се влошава много бързо. За да можете сами да събирате семена, трябва да присъства женско растение. Лавровите растения образуват или само женски, или само мъжки цветя върху растението (двудомни). Размножаването от резници се извършва през август или септември. Просто отрежете издънки с дължина до 20 см, които са все още млади и не вдървесни, и ги поставете в пропусклив субстрат. Разбира се, висока влажност трябва да се осигури и при размножаване на лаврови резници.
Поливане и наторяване на лаври
Лавърът не харесва нито прекалено мокро, нито прекалено сухо. Въпреки това трябва да се полива често, особено през лятото. За да се намали нуждата от вода на вечнозеления храст, кофата трябва да се постави на защитено от вятър място. Също така е препоръчително да поливате лавровото растение два пъти седмично, но след това енергично, вместо да давате вода всеки ден. На това се радват и много фините корени на лавра, които избягват постоянната влага. Но корените не само се страхуват от преовлажняване - те също са много чувствителни към солта. Ето защо дъждовната вода с ниско съдържание на сол винаги трябва да се използва за поливане.
Не е задължително да наторявате истинския лавр нито в саксията, нито в леглото. Често е достатъчно да изберете добре наторен субстрат като нашата органична универсална почва Plantura и да го презасажвате редовно на всеки две години. Разбира се, трябва да се използва по-голяма кофа, за да може да се загради кореновата топка с малко нова почва. Ако разкъсате кореновата топка с кука, това стимулира фината коренова система да се разклони.
Можете да научите повече за поливането и торенето на лавров тук.
Грижа за лаврите
Лючащият топлина лавър не се чувства като у дома си в нашите географски ширини. С изключение на меките региони като Боденското езеро или Долен Рейн, тук не оцелява невредим през зимата. Ето защо е по-добре да култивирате ароматното лаврово растение в кофа и да го поставите на незамръзнало, но светло място през зимата. Но бъдете внимателни: поливането не трябва да се спира напълно дори през студения сезон, в противен случай лаврът ще се върнеизлиза от хибернация с много кафяви и жълти листа.
Подрязването трябва да се извършва редовно, за да се поддържа форма на храста. Във всеки случай трябва да положите усилия и да режете на ръка. При рязане с ножици за жив плет много листа често се нарязват и по този начин предлагат опасни входни точки за патогени. Трябва да се подрязва през март. Можете дори да създадете топиар от истинския лавър и по този начин да го превърнете в декоративен елемент в градината. Ако лавърът се върне от зимата изсъхнал и радикално обезлистен, радикалната резитба може да осигури втора пролет на живот и свеж растеж на нови издънки.
Трябва да внимавате за заразяване с люспи на лаврите. Ако вредителите бъдат открити достатъчно рано, те могат просто да бъдат събрани. Въпреки това, ако има твърде много с течение на времето без намеса, използването на пестицид скоро вече не може да бъде избегнато, за да се запази растението. В зависимост от агента, листата, разбира се, вече не трябва да се използват за подправки.
Можете да намерите повече информация за грижата за лаврите в нашата специална статия.
Сортове лаврови и подобни видове
На централноевропейския пазар няма наистина голямо разнообразие от Laurus nobilis. Въпреки това, ако знаете точно какво търсите, можете поне да се сдобиете с рядкостите в специализирани онлайн магазини. Запознаваме ви с разновидностите и техните характеристики:
- Aurea: златисто жълта зеленина; особено чувствителен към студен вятър.
- Angustifolia: по-тясна листа; чувствителен към замръзване; бавно расте.
- Saratoga: класическа зеленина и обикновен навик; относително ниска потребност от вода; подходящ за постни почви.
Подобни видове: Не само Laurus nobilis има пикантна зеленина
В допълнение към истинския лавър, има няколко други вида, които са популярни за отглеждане поради ароматната си зеленина. Само някои от тях също принадлежат към семейството на лавровите (Lauraceae). Що се отнася до вкуса, те обикновено се различават значително от истинския лавър.
- индийски лавър (Cinnamomum tamala): расте в Хималаите; Листата добавят нотка на канела.
- индонезийски лавр (Pimenta californica): популярен в кухнята на Югоизточна Азия; подобно на истинския лавър, използван тук.
- Западноиндийски лавър (Pimenta racemosa): маслото се получава от събрани листа; Забележка, напомняща аромата на карамфил; масло трябваимат антисептичен ефект.
Тривиалните имена винаги са свързани с определен регион, тъй като обикновено са известни само тук и се използват като билки.
След успешното отглеждане можете да прибирате реколтата. Научете как да събирате и съхранявате лавров в тази статия.