Копърът е популярен с рибни ястия и корнишони. Тук можете да разберете какво трябва да имате предвид, когато отглеждате билка краставица в лехи или саксии.
Копър (Anethum graveolens) има дълга традиция на отглеждане и използване като подправка, а също и като лечебно растение. Сенникоцветните (Apiaceae), които произхождат от Северна Африка и Близкия изток, са били използвани и култивирани в Европа преди повече от 5000 години за прецизиране на ястия. В кухнята могат да се използват не само деликатните върхове. Ако едногодишното растение се остави да цъфти, дезинфекциращото масло от копър може да се получи от семената на копъра. Но преди да стигнете толкова далеч в самоусъвършенстването, трябва да вземете предвид няколко неща.
Отглеждане на копър - стъпка по стъпка
- Местоположение: Можете да отглеждате копър както в лехи, така и в саксии. Какъвто и вариант да изберете, билката краставица винаги предпочита слънчево място. Почвата обаче не трябва да е прекалено уплътнена и мокра. При отглеждане в градинското легло глинеста почва с известно количество пясък или чакъл е изгодна за дренаж. В саксията трябва да се избере насипен, пропусклив субстрат, който въпреки това има определен капацитет за задържане на вода. Органичната билка и почвата за семена Plantura е идеална за това. Съдът също трябва да е достатъчно висок. Копърът образува дълбоко достигащ главен корен. Трябва да обърнете внимание и на това, когато избирате сорт. Като правило изрично се посочва дали даден сорт копър е особено подходящ за отглеждане в саксия. Поради някои заболявания е препоръчително да не отглеждате копър на едно и също място година след година. Препоръчва се прекъсване на култивирането от четири години, за да не се даде шанс на досадните почвени болести.
- Размножаване: Копърът се размножава само чрез семена. На открито семето може да се прилага директно от април. От март можете също да внесете млади растения на закрито и да ги засадите от май с предимство в растежа. Едногодишната билка отнема около три седмици, за да покълне при температури от около 15 °C. Въпреки че копърът се нуждае от светлина, за да покълне, на открито семената трябва да бъдат покрити много тънко със субстрат, за да го предпазятза защита от вятъра на открито. Също така, не сейте семената твърде близо едно до друго. По този начин можете да си спестите работния етап от разреждане на разсад, който е твърде гъст.
- Поливане и торене: Копърът не обича, когато нивото на влага в корените му е твърде променливо. Ако растението се полива твърде много, гъбичната атака не закъснява. И постоянното взаимодействие между пустиня-сухо и блато-влажно не е благоприятно за успешното отглеждане на билка краставица. Ето защо се препоръчва равномерно и доста ограничено подаване на вода. Що се отнася до хранителните вещества, копърът е много пестелив. Ето защо е достатъчно растенията да се наторяват веднъж годишно, например с универсален органичен тор Plantura.
- Грижи: Всъщност няма какво да се има предвид, когато се грижите за копъра. Но няколко неприятни болести и вредители по растенията могат да хвърлят гаечен ключ в работата. Вирусите могат да причинят забавен растеж. С голямо внимание засегнатите растения могат да се отстраняват само от стойката, по възможност без да се докосват други растения с болните. Вредните видове нематоди в областта на корените и листните мухи и листните въшки над земята са вредители по животните. Нежеланите нематоди са трудни за контролиране. В допълнение към химическите агенти, използването на полезни насекоми може да бъде полезно срещу техните колеги на повърхността на земята. Така че няма нужда да се притеснявате за реколтата поради остатъци от пестициди. Веднага след покълването на семената, така наречената гювечова болест може масово да унищожи запаса. Няколко гъби карат малките растения внезапно да паднат. И тук единственото нещо, което помага, е подреждането и хигиената или опитът дали пестицидите все още могат да спасят разсада, който не е заразен. След като разсадът преживее критичния период и порасне, те все още могат да бъдат преследвани и опъвани там от членове на гъбичния род Fusarium. Тези зли обитатели на почвата са и причината да не засаждате копър на същото място следващата година.
Тъй като разсадът на копъра се развива много бавно, важно е да се отървете от дивите билки в първите дни. Това е абсолютно необходимо, за да не пораснат копъра и да не крадат хранителни вещества и вода. - Жътва: Младите, свежи връхчета на копъра са събрани. По време на културата може да се събира непрекъснато. Ако растението е достигнало размер от 30 см, има смисъл да засадите цялото растениеСъберете и обработете растението преди цъфтежа. Въпреки това, копърът може да се направи и да цъфти, което се появява между май и октомври, в зависимост от датата на сеитба. Копърът се самозасажда на мястото и ще порасне отново на мястото си следващата година. А семената и съцветията също се използват в някои случаи (вижте: Прибиране на реколтата, съхранение и използване на копър).
- Съхранение: Най-добрият добив на аромат се получава и от копър, когато се използва директно и прясно набран. Когато се съхранява около точка на замръзване и относително висока влажност, копърът остава свеж до три седмици, без да губи аромата си. Въпреки това, като всяка билка, можете също да изсушите връхчетата и да ги направите издръжливи. Възможно е също прясно набраните, нежни филизи директно да се замразят и да се отстранят според нуждите през цялата година.
Вие ли сте запален домашен отглеждащ копър? След това споделете своя опит с нас!