Не трябва да липсва в почти всяко азиатско ястие - лимонена трева. Ще ви покажем какво да вземете предвид, когато отглеждате в собствената си градина.
Първоначално билката лимон (Cymbopogon citratus) вероятно идва от тропическите и субтропичните райони на Индия или Шри Ланка. Може би сладката трева (Poaceae) е толкова чувствителна към замръзване поради навик и роднински връзки и следователно не е наистина подходяща за успешно отглеждане в нашите географски ширини. Въпреки това, ние ще ви покажем какви опции има, за да можете да отглеждате и събирате ухаещата на лимон и вкусна трева в собствената си градина.
Отглеждане на лимонена трева - стъпка по стъпка
- Местоположение: Поради чувствителността си към замръзване, няма едно място за лимонена трева. Определено трябва да прекара зимата на закрито при оптимална температура от поне 10 °C. През лятото обаче сладката трева може или да се засади в леглото, или да продължи да се култивира в саксията. Във всеки случай трябва да изберете слънчево място за лимонената трева. Почвата или субстратът трябва да са пропускливи и богати на хранителни вещества. Нормална почва за саксии, смесена с малко дренажен пясък, може да се използва за саксийна култура. Ако лимонената трева е засадена, песъчливата глинеста почва е идеалният баланс между пропускливостта и способността на кореновата област да задържа вода.
- Размножаване: Има няколко начина за размножаване на лимонена трева. Сеитбата е една от тях. Семената могат да се засяват през февруари и март. При 15 °C можете да видите първите разсад след три-четири седмици - при условие, че сте покрили семето със слой субстрат, защото лимоновата трева е така нареченият тъмен покълване. Няколко седмици по-късно можете да умножите лимонената трева чрез деление. Това обаче изисква майчино растение, от чийто гроб да откъсвате отделни стъбла с корена, ако е възможно и просто да ги засадите отново веднага. Ако нямате под ръка семена от лимонена трева или майчини растения, можете също да опитатеза отглеждане на растение от закупени стръкове лимонена трева. Просто поставете основата на стъблото в чаша с вода на светло място и се надявайте, че върху нея се образуват корени. Водата обаче трябва да се сменя редовно. С увеличаване на времето за престой могат да се образуват повече бактерии, които запушват съдовата система на леторастите.
- Поливане и торене: Когато става въпрос за поливане на лимонена трева, трябва да се намери здравословната среда. При всички случаи стресът от засушаване трябва да се избягва и ако има твърде много влага има риск от гниене на корените. Редовното поливане, особено в слънчеви и горещи дни, трябва да осигури равномерно овлажняване. В случай на силна суша и последващо интензивно поливане, лимоновата трева също става по-податлива на заразяване с гъбички от ръжда.
- Зимуване: Лимонената трева абсолютно не е издръжлива. Температурите, които не падат под 10 °C, трябва да бъдат насочени към презимуване на сладката трева. Ако лимоновата трева е засадена в леглото през лятото, тя винаги трябва да се връща в по-топлите страни. Ако в къщата има светло място, вечнозелената трева може да се прибира дори през зимата.
- Жътва: При оптимални зимни условия лимоновата трева може да се бере през цялата година. Стеблата могат просто да бъдат отрязани на няколко сантиметра над повърхността на почвата. Не трябва да режете твърде дълбоко, тъй като това може да повреди основата и да застраши нов растеж на тревата в този момент. За да усетите пълния аромат, най-добре е да берете млади, нежни издънки. Освен това лятото е най-доброто време за прибиране на реколтата. Чрез редовното отрязване на дръжките при прибиране на реколтата от лимонена трева също няма нужда да се отрязва тревата, ако тя стане твърде стара. Непрекъснатата реколта за използване в кухнята осигурява жизнено и младо растение.
- Съхранение: Лимонената трева се използва най-добре прясно набрана. Едно предимство, особено на фона на търговското производство в далечни страни, е, че прясната лимонена трева може да се съхранява добре. Увито в хартия, може да се съхранява в хладилник няколко седмици, без да губи аромата си. Използваемостта на лимонената трева може да бъде удължена до почти една година чрез замразяване. Лимонената трева не трябва да се суши, за да се запази, както се прави с много други билки и подправки. За съжаление, процесът на сушене води до твърде голяма загуба на аромат.