Метата е една от най-популярните билки в Германия. Тук можете да научите всичко за отглеждането, грижите и събирането на ментата от кухненската градина.
Освежаващия аромат на мента се превърна в неразделна част от ежедневието ни - независимо дали дъвка, Hugo или ментов чай, нищо не работи без мента! Ментата е лесна за отглеждане в градината, тя дори се размножава от само себе си на идеалното място. С нашите съвети нищо не пречи на първата ви реколта от вашата собствена мента!
Произход на мента
Въпреки че доказателства за употребата на мента могат да бъдат намерени още в древен Египет, сега добре познатата мента (Mentha x piperita ) се появява за първи път се появява в Англия през 17 век. Произходът и генезисът му са оспорвани, но се смята, че е естествен хибрид на кръстоска между мента (Mentha aquatica) и мента (Mentha spicata ) беше създаден. В сравнение с видовете мента, произхождащи от Европа, мента се характеризира с високо съдържание на ментол и освежаващ, пиперлив аромат - една от причините за името му и непрекъснатата му популярност и до днес.
Синоними: английски мента, чаена мента, мента, полска мента, кафяв слънчев часовник, мента
Отглеждане на мента в градината
Метата вирее в богата на хумус, богата на хранителни вещества и влажна почва. За да се изпълнят тези условия в домашната градина, е препоръчително да се мулчират около растенията с листа или окосени тревни площи, например, за да се предотврати изсъхването на почвата. Богата на хранителни вещества органична почва без торф като нашата универсална органична почва Plantura е най-добре да се използва за засаждане. Това също е идеално за отглеждане в саксии. Често се чете, че растенията се нуждаят от много слънце и топлина, за да образуват етеричното масло. Това отчасти е вярно, но мента все още предпочита полусенчести места със защита от силното обедно слънце.
Тяхната плитко растяща коренова система развива многобройни бегачи, така че трябва да се използва коренова бариера при засаждане в по-малки градини, за да се поддържа неконтролиран растеж под контрол. В по-голямГрадините, от друга страна, могат да получат подходящата свобода за разпространението на мента. Друг ефективен начин за укротяване на растежа на ранга е саксийната култура. Това е особено подходящо и за частично сенчести балкони и тераси. От една страна, можете да се насладите на гледката и уханието на филигранните цветя по време на периода на цъфтеж между юни и септември, а от друга страна, вие сте снабдени с пресни листа от мента за чайове, коктейли и салати през цялото лято.
Съвет: Можете да разберете кои други билки са идеални за коктейли в нашата специална статия.
През студения сезон се препоръчва лека зимна защита от храст. За подробно ръководство стъпка по стъпка за отглеждане на мента, щракнете тук.
Сортове мента
Различните сортове мента не само се различават по растеж и външен вид, но и внасят разнообразие от аромати и аромати в леглото. Те включват множество традиционни сортове, които се използват в професионалното отглеждане повече от 100 години. В Германия, по-точно източно от Мюнхен, мента се култивира с търговска цел за производство на чай и етерично масло до 70-те години на миналия век. Завладяващият аромат на подвижните ментови полета до голяма степен е изчезнал от района днес, но сортът, който е бил толкова ценен по това време, е оцелял благодарение на консервационното отглеждане на музея на мента в Айхенау и вече може да се отглежда и във вашата домашна градина за хоби.
Повече информация и преглед на Можете да намерите най-добрите сортове мента в нашата статия.
Отглеждайте мента
Тъй като мента е хибрид на водна мента и мента, растенията са до голяма степен стерилни. Вместо със семена, се размножава чрез делене, коренови издънки и резници. Желанието за разпространение, което показват много сортове, гарантира, че винаги има достатъчно растителен материал за размножаване. За това вкоренените издънки просто се отделят от растението и се засаждат отделно, директно на открито или в сеялка.
Оторете и нарежете мента
Поради своя произход, лютата мента е адаптирана към климатичните условия в Централна Европа и поради това е особено лесна за грижа - което я прави идеално растение за начинаещи! Тя се чувства най-удобноМента върху богата на хумус почва – леко торене през пролетта, например с компост или предимно органичен дълготраен тор като универсалния органичен тор Plantura, е точно правилното нещо. Тъй като мента се изтегля в земята всяка зима, за да поникне отново през пролетта, не са необходими отнемащи време мерки за подрязване. Ментата обаче прощава и радикално срязване, например за прибиране на реколтата или в случай на заразяване с вредители. Подрязването близо до земята се препоръчва само през есента, за да може растението да започне отново през следващата година.
Прибиране и съхранение на мента
Разпръснатите листа и връхчетата могат да се берат целогодишно, ако е необходимо. Основното време за прибиране на реколтата обаче е малко преди цъфтежа през юли. Така че можете да се върнете към домашен чай от мента дори през зимата. Обикновено се използват само горните части на леторастите на растенията. Но също така е възможно да се режат леторастите близо до земята. Малко след това растението пониква отново. След това леторастите могат да бъдат изсушени. Вижте нашата статия за повече информация и съвети за сушене на мента.
Замразяването на листа от мента е добра алтернатива на сушенето. Листата от мента се нарязват на ситно и се замразяват с малко вода във форма за лед. Перфектно порционираните "кубчета мента" могат да се използват поотделно за голямо разнообразие от ястия.
Съставки и употреби на мента
Основната активна съставка в мента е етеричното масло, но лечебната билка съдържа и танини, флавоноиди и други вторични растителни вещества. Особено след тежка празнична трапеза, чаят от мента е предпочитаната напитка, тъй като стимулира храносмилането на мазнините – със сигурност по-здравословно от шнапс! Например, докато мента е неразделна част от английската кухня, дори и в пикантни ястия – помислете само за известния ментов сос с агнешко – в Германия билката е особено популярна в напитки като чайове, коктейли, безалкохолни напитки и смутита.
Добре известни примери са Hugo или Mojito. Но когато става дума за пикантни ястия, трябва да сме по-приключенски, тъй като има всякакви обещаващи вкусови комбинации, които могат да получат последния удар с освежаващия аромат на мента. Средиземноморските ястия често се възползват от малко мента.
В нашатаСпециална статия за събирането и използването на мента, научете повече по темата.
Болести и вредители по мента
Растенията от мента могат да бъдат атакувани както от вредители по животните, така и от гъбични заболявания. Въпреки че можете да използвате и пестициди от специализирани магазини за борба с вредители, разбира се, трябва да използвате само нетоксични домашни средства за кухненски билки, за да избегнете остатъци от пестициди в собствената си чиния. Полезните насекоми могат да се използват целенасочено за борба с вредители по животните като листни въшки и бръмбари, които просто изяждат вредителите. Многократното пръскане със сапунена вода също помага срещу листни въшки.
Растенията от мента могат да бъдат засегнати и от брашнеста мана, която може да бъде разпозната по бяло, изтриващо се покритие върху горната повърхност на листата. Пръскането с екстракт от полски хвощ, който вече може да се закупи готов в специализираните магазини, е добро средство за биологична превенция и контрол. Засегнатите части на растението трябва да се отстранят незабавно, за да се предотврати разпространението на гъбичките. Радикален разрез близо до земята обикновено може да се използва без колебание, тъй като мента ще поникне отново.
Ръждата от мента е особено опасна. Тази гъба се забелязва с точките си, ръждивочервени петна от долната страна на листа и жълтеникави петна от горната страна на листа. Засегнатите растения вече не са подходящи за прибиране на реколтата, тъй като гъбичките, наред с други неща, забавят образуването на етерично масло. Засегнатите растения трябва да бъдат отрязани радикално. Обикновено след това поникват отново без заразяване. Трансплантацията може да помогне при особено упорити зарази или чувствителни сортове. Твърде много сянка и растения, които са твърде близо един до друг, могат да насърчат заразяването с ръжда от мента.
Искате ли да опитате сами да отглеждате билки в градината или на балкона? Нашият комплект за отглеждане на билки Plantura съдържа всичко необходимо за засяване на билки: саксии, субстрат, семена, етикети за растения и мини оранжерия.