Древният сорт круши Großer Katzenkopf (синоним: престолонаследник Фрединанд, шунка круша, зимна маслена круша) е отглеждан във франконските разсадници още през 1590 г., но сега се разпространява само спорадично. На всеки две години ражда много круши със значителен размер.
- Готов за бране от средата на октомври; Зрелост за консумация от декември до януари
- Много големи, сферични плодове
- Плътна, полулъскава обвивка; жълтеникаво оцветено, пламнало кафеникаво червено от слънчевата страна
- много кафяви петна по кожата и леко ръждивост
- твърдо, сочно месо със сладък аромат; става червено при готвене
- Круши за готвене, сушене и сайдер