Грахът се култивира от хиляди години. Ще ви информираме за произхода, произхода и историята на този здравословен зеленчук.
Повечето от нас вероятно купуват грах (Pisum sativum) в супермаркета, където те се намират главно в консерви или във фризера. Малко хора знаят, че грахът е истински традиционен зеленчук. Защото грахът е една от най-старите култури от всички, която и до днес се отглежда масово. Има археологически открития, които предполагат, че грахът е бил използван от хората още през 10 000 пр.н.е. е бил култивиран. Доста сложно е обаче да се съпоставят днешния грах с находките на див грах от миналото. Може обаче да се предположи, че поради широкото разпространение в Европа грахът е бил вече около 7-8 хил. пр.н.е. е бил култивиран. Различни разкопки в Анадола, Кипър и България изглежда показват, че хората са се хранели с малките зелени кълба от много дълго време.
Произход и характеристики на питателното бобово растение
Грахът произхожда от Близкия изток и винаги е бил използван като храна за хора и животни. Богатите на протеини бобови растения днес се обработват в повърхността на земята със специални автоматични сеялки. Специалното свойство на граховото растение носи много живот на обработваемата земя, тъй като специалната му способност да свързва азота в голяма степен подпомага значително качеството на почвата. Това е важна причина, поради която грахът често се отглежда като така наречените предварителни култури, за да може да се отглеждат картофи или зърно след прибиране на реколтата.
Граховото зърно: все още много популярен днес
Базираната в Германия Асоциация за опазване на културното разнообразие e.V. (VEN) избра граха за зеленчук на годината през 2009 г. Грахът има постоянно място в чиниите на различни европейски страни от 19 век. В допълнение, той служи на много правителства като складирана помощ за доставки в случай на възможни бедствия, за да покрие доставките на собственото им население.
Бобовото растение обикновено расте най-добре в умерен климат. основна растяща странаот граха е Канада, която произвежда добри 30% от световната реколта. Сега има безброй разновидности на грах, като най-известният е захарният грах, който също често се нарича снежен грах или снежен грах. Тук са най-големите площи за отглеждане във Франция, Холандия, Германия, Испания и извън Европа в Африканска Замбия и Южна Америка Перу. В страни с висок процент на бедност грахът е една от най-важните основни храни. Заедно с ориза, малкото бобово растение е наистина питателна и животоспасяваща част от ежедневната диета в тези региони на света.
За информация как да засадите грах в градината, вижте нашата специална статия.