- Копър: свойства и произход
- Грижи за копър: поливане, торене и др.
- Издръжлив ли е копърът?
- Разпространение
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Копърът идва от средиземноморския регион и може да се култивира като зеленчук и подправка. Можете да разберете всичко за произхода, свойствата и грижите за копъра от нас.
Копър (Foeniculum vulgare) се използва като лечебно растение от хиляди години. Представяме универсалното средиземноморско зеленчуково и подправочно растение в профила и даваме съвети за грижата за копъра, както и за презимуването и размножаването.
Копър: свойства и произход
Копърът е традиционна подправка и лечебно растение в Средиземноморския регион от векове. Римляните го пренасят в нашите географски ширини, но първоначално се използва само от време на време като лечебна билка и подправка. Точният произход на копъра все още не е напълно изяснен. Предполага се обаче, че е роден в Средиземноморието и Близкия изток. От традицията е известно, че древните гърци са използвали копъра като подправка и особено като лечебна билка. Ароматният копър, известен още като Köppernickel, Femis или зеленчуци за отслабване, беше обявен за лечебно растение на годината през 2009 г. Копърът принадлежи към семейството на сенникови (Apiaceae) и е тясно свързан с анасон (Pimpinella anisum), кимион (Carum carvi) и копър (Anethum graveolens) свързани.
Копърът основно расте като двугодишно до многогодишно многогодишно растение със силно разклонени стъбла до височина 120 - 200 cm. Сладкият копър остава 50 - 100 см малък през първата година, тъй като цъфти едва през втората година и вместо това развива люспести и удебелени дръжки. Коренът на копъра е груб и достига много дълбоко в земята на добри места. Листата на копъра са три до четири пъти перести и оцветени от зелено до синьо-зелено. Те се берат и сушат като зелени копър. Разклонените дръжки на билката копър са обрамчени от месеста листна обвивка. Периодът на цъфтеж е между юли и септември, през който растението произвежда множество, незабележими жълти цъфтящи двойни сенници. Цветовете на копъра са предпочитани от мухи(Syrphidae) и пчелите, тъй като те осигуряват изобилие от нектар през лятото. Първоначално синьо-зелените семена, които се развиват след опрашване, са с продълговата кръгла форма и ясно набраздени. Те узряват късно през годината между септември и ноември, стават кафяви и накрая окапват.
Копъре зеленчук ли е? Има три различни разновидности на копър, които се използват по различен начин: Див копър (Foeniculum vulgare var. vulgare), сладък или обикновен копър (Foeniculum vulgare var. dulce) и този, направен от обикновен копър луковичен или зеленчуков копър, произведен чрез развъждане (Foeniculum vulgare var. azoricum). Поради връщането към старите сортове, но и поради съвременното отглеждане, разнообразието от сортове копър днес е по-голямо от всякога.
Грижи за копър: поливане, торене и др.
Копърът е зеленчук с ниска поддръжка, който изисква малко внимание, освен поливане през лятото. След засаждането на копър трябва да се предприемат само няколко действия преди прибиране на реколтата. Младите растения трябва да се плеви редовно, за да се поддържа ниска конкуренцията за вода и хранителни вещества. Слой мулч, направен от растителни материали, като окосена трева, предотвратява растежа на плевелите и също така намалява изпарението. Въпреки това, тъй като разграждането на органичната материя свързва азота в почвата, може да е необходимо компенсаторно торене. Копърът е един от средните консуматори, но изисква по-високи количества калий. Богат на калий, предимно органичен дълготраен тор като нашия органичен тор за домати Plantura е идеален за торене на копър. Гранулираният тор без животни се прилага около копъра при засаждане на ранни млади растения или в началото на образуването на грудки на директно засети растения и се обработва в повърхността. Съдържащите се хранителни вещества се освобождават бавно в течение на седмиците и са щадящи растението и околната среда.
Единственият подходящ вредител по копъра е гъсеницата лястовица (Papilio machaon), един от най-големите местни видове пеперуди. Въпреки това, щетите, причинени от храненето, са ограничени и по-късно ще ви възнаградят с красивите, кремаво жълти и сини пеперуди в градината.
Издръжлив ли е копърът?
Луковицата от копър не е като растение за възрастнииздръжливи, докато младите растения издържат краткотрайни минусови температури до -4 °C. Въпреки това, тъй като сладкият копър се култивира само веднъж годишно за неговата нежна луковица, обикновено няма презимуване. Растенията на грудковия копър трябва само да бъдат презимувани, за да се получат семена. Издръжлив копър са дивият копър и подправката копър, които по нашите географски ширини лесно издържат на температури под - 20 °C.
Разпространение
Копърът се размножава от семената му. За да си набавите сами семена от копър, първо трябва да прецените дали е билка копър или грудков копър. Последните обикновено цъфтят едва през втората година и следователно трябва да бъдат презимувани без замръзване, за да се получат семена. За да направите това, изберете 10 - 15 здрави, красиви луковици от копър за размножаване, отрежете листата до около 20 см, засадете растенията от копър и ги поставете в студена къща или в зимната градина. Влажността на въздуха не трябва да е твърде висока, а поливането трябва да е много икономично, за да не се атакуват клубените от гъбични заболявания. Растенията се презимуват следващата пролет след последната слана. След това те бързо цъфтят и семената на копъра надеждно узряват до есента. Подправката копър, от друга страна, образува многобройни съцветия и семена през първата година след засяването. През втората година реколтата обикновено е значително по-голяма. Главите на семената, които стават кафяви, трябва да се отрежат бързо и да се поставят да изсъхнат, тъй като узрелите семена от копър са склонни да падат. Семената на копъра са жизнеспособни за около една до две години.
Съвет: Сладкият копър, луковичният копър и дивият копър са тясно свързани, така че могат да се кръстосват. Домашните семена от копър са склонни да цъфтят директно, вместо да образуват голяма луковица. За да размножите чистия копър, е важно да не го правите с два сорта едновременно в една и съща градина.
Копър може да се използва в различни ястия и обогатява кухнята с ароматните, здрави луковици. Ние предоставяме съвети за събиране, съхранение и използване на копър.