Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Лютивите семена от кимион са много популярни. За да можете да ги приберете правилно обаче, те трябва преди всичко да се поливат правилно.
Изсипете кимион правилно
Като много популярни кухненски билки, кимионът (Carum carvi) води началото си от по-меките и сухи райони на Средиземноморието и Близкия изток. Но кимът се откроява от пикантните си колеги. Докато повечето средиземноморски билки харесват добре дренирана почва и обикновено издържат добре на сухи периоди, кимионът предпочита тежка глинеста почва и изобилно водоснабдяване.
Дори по време на кратки периоди на суша, билката трябва да се полива, когато расте в леглото, за да се осигури оптимално снабдяване. Разбира се, трябва да се намери точното количество, защото дори кимът не се справя добре с преовлажняването. Твърде неограниченото поливане застрашава реколтата поради повишен потенциал за заразяване с различни коренови гъбички. Ако подправката се отглежда в контейнери, трябва да се осигури правилният размер поради образуването на главен корен с дължина около 15 см. Но също така достатъчното снабдяване с вода се предпочита от малко по-голям съд. При избора на субстрата трябва да се обърне внимание и на доброто съхранение на вода. Ако имате съмнения, може да се добави глинеста почва или глина.
Прибирайте кимион правилно
Ако култивирането на двугодишната билка е успешно, желаното семе от кимион може да бъде прибрано през юли на втората година от отглеждането. Отрязват се или само съцветията, или целите растения. По принцип няма значение, защото растението така или иначе умира през същата година. За да се стигне до пикантните семена, реколтата трябва първо да се изсуши. След това семената могат да бъдат извадени. Освен семената, листата от кимион могат да се използват и като заместител на копъра или магданоза. Тъй като листата губят ароматните си етерични масла, когато цъфтят, те трябва да се берат само преди да цъфтят. Тук също трябва да бъдете малко по-предпазливи, защото колкото повече се берат листата, толкова повече растението отслабва и това винаги е за сметка на реколтата от кимион. С реколтата на семената можеглавният корен също може да бъде прибран. Това има фин вкус на ким и може да се приготви като зеленчук.