Босилек се превърна в една от най-желаните саксийни билки. Тук можете да разберете всичко, което трябва да знаете за билката и как да я отглеждате в собствената си градина.
Всички познават босилека (Ocimum basilicum) от италианската кухня. Там той сякаш е неделим от ароматните, сочни домати. Въпреки това, популярните lamiaceae (Lamiaceae) вероятно произхождат от Индия. Той е бил специално култивиран там преди 1000 години. Подправката обаче започва своя път към завладяването на света много по-рано – босилекът е открит при разкопки в древни египетски пирамиди. Чувствителният към студ босилек се заселва в Германия през Средновековието. В супермаркета растенията босилек, предлагани като саксийни билки, се превърнаха в неразделна част от зеленчуковия отдел. Но някак си сякаш винаги се сбогуват с отвъдното на перваза на прозореца с рекордна скорост. Ще ви покажем какво трябва да знаете, за да може вашият босилек в саксия да издържи по-дълго. Освен това има цялата информация за отглеждането в собствената ви градина - от сеитба до прибиране на реколтата.
Синоними: босилек, билка босилек, царска билка
Отглеждайте свой собствен босилек
Местоположение
Като толкова много други подправки, босилекът предпочита място с рохкава и добре дренирана почва. В допълнение към отглеждането в саксии е възможно и отглеждане на открито - при условие, че температурите са подходящи. Босилекът изобщо не обича температури под 10 °C. pH на субстрата е оптимално, когато е между 6,5 и 7. Босилекът също е тежка хранилка. Ето защо е препоръчително да изберете субстрат, богат на хранителни вещества, като нашата органична универсална почва Plantura. Въпреки че босилекът обича топлината, не трябва да се поставя на пълно слънце. Частичната сянка е идеална за подправката.
Искате ли да засадите босилек в градината си сега? Вижте нашето ръководство за отглеждане на босилек за всичко, което трябва да знаете.
Размножаване на босилек
Босилек най-често се размножава чрез сеитба. От март семената могат да се отглеждат на закрито на светло място до прозореца. Босилекът е един от леките покълвания. Следователно семената не трябва да се покриват с твърде дебел слой субстрат. При стайна температура семената ще покълнат в рамките на 7 до 14 дни, в зависимост от сорта. Ранните млади растения могат да се поставят навън от средата на май. Препоръчва се обаче повишено внимание: Нощните температури под 10 °C могат бързо да струват живота на растенията, които са свикнали с вътрешна топлина.
Не сейте на открито преди средата на май поради предстоящите студове. Босилекът може да се размножи и от резници. Младите издънки с два до три чифта листа се поставят в специален субстрат за размножаване на резници и се вкореняват в рамките на няколко дни, ако влажността е висока. Издънките на босилек, които се предлагат на гроздове за консумация, обикновено вече не са подходящи за размножаване чрез резници. Вече е минало твърде много време след срязването и става все по-трудно да се вкоренят меките издънки.
Съвет: Засяването е много лесно с билковия комплект Plantura, който съдържа босилек, както и други билки. Комплектът идва с мини оранжерия, субстрат и всичко останало, от което се нуждаете за отглеждане.
босилек: поливане и торене
Босилек е жаден - в топлите дни трябва да се полива ежедневно. Увяхването поради липса на вода трябва да се избягва на всяка цена. Това би означавало ненужен стрес, което би увеличило податливостта към заболяване. За да се намали вероятността от инфекция с гъбични патогени, препоръчително е да не поливате листата. Ако босилекът се култивира в саксия, има смисъл да се снабдява растението с вода с помощта на чинийка.
Ако подправката расте, тя се наторява на всеки два месеца с предимно органичен тор като нашия органичен универсален тор Plantura. Допълнителни хранителни вещества не трябва да се дават толкова често през зимата. Можете да намерите повече информация за торенето на босилек в нашата специална статия.
босилек: грижа
Босилек не трябва да се реже. Трябва обаче да се обърне внимание на начина на прибиране на реколтата. Чрез отрязване само на върховете на летораститеоткъсването насърчава разклоняването. Това също може да предотврати цъфтежа и босилекът образува още повече листа за използване в кухнята.
Босилек е (както вече споменахме) изключително чувствителен към студ. Някои сортове са малко по-здрави от други и затова са по-подходящи за отглеждане на открито. Въпреки това презимуването на открито е невъзможно. Във всеки случай през зимата растенията трябва да се съхраняват в топло помещение. Ако се поставят на светло място до прозореца, те ще растат още повече - въпреки кратките дни и относително ниската интензивност на светлината. Въпреки това, пригодността като многогодишно растение зависи от сорта. Въпреки идеалното местоположение, някои сортове не могат да бъдат презимувани.
За съжаление някои опустошителни болести не спират до босилека. Ако популярната подправка е засегната от вируса на люцерна мозайка, единственият вариант е да се унищожат растенията. Заразяването може да се разпознае по неудържимото пожълтяване на листата. Когато листата влязат в директен контакт с вода, гъбични патогени причиняват заболяване на листните петна. Поради тази причина босилекът трябва винаги да е на закътано място в градината.
Можете да намерите повече за оптималната грижа в нашата статия за грижа за босилек.
Закупен босилек в саксия: Мерки за удължаване на живота
Кой не го знае: наскоро закупеният босилек в саксия губи листата си, преди дори да може да бъде прибран дистанционно. Да не говорим, че разсадът ще произведе нови издънки и ще осигури по-ароматни листа. Саксийните билки не се произвеждат за дълготрайна наслада. Растенията от босилек могат да преминат от сеитба до супермаркета за много кратко време. Поради интензивното отглеждане в оранжерията обаче те не са много подготвени за стресовия транспорт и различните условия на отглеждане в новия си дом. През зимата босилекът изпитва неудобни и животозастрашаващи температури по време на транспортиране. Това е фактор, който не може да бъде повлиян. Въпреки това, издънките на босилек в саксията винаги са твърде гъсти. За да се направи климатът по-приятен за растенията, саксията трябва незабавно да се раздели на четири равни части и да се пресади с пресен субстрат. Поставете саксиите на светло място. Особено след пресаждането трябва да се полива добре. Първото торене не трябва да закъснява, ако искате да постигнете бърз и силен растеж. наРастенията се наторяват по време на производството съгласно мотото "колкото е необходимо, толкова малко, колкото е необходимо", за да се спестят разходи.
Процедура за глезене на саксийния босилек:
- Нарежете тенджерата на четири равни части
- пресаждане с пресен субстрат, подходящ за босилек
- Водни растения
- наторете скоро, за да осигурите достатъчно количество хранителни вещества
- Отрежете съветите за снимане и насърчете разклоняването
Сортове босилек: ароматно разнообразие
На пазара има безброй различни сортове босилек, налични като семена. Разликите могат да се крият в ароматите, цвета и размера на листата, но също и в здравината на растението. Черният босилек, например, може да привлече вниманието в градината.
Можете да намерите по-голям избор в нашата статия за разнообразието от босилек.
- африканско синьо: здрав сорт; е много подходящ за отглеждане на открито; листа с червени жилки.
- Albahaca: Органичен сорт с неравномерна червено-зелена пъстра листа.
- Аристотел: класическа зеленина; с аромат на карамфил.
- Кианти: ароматен, червенолистен сорт.
- Cino: канелен босилек.
- Корфу: гръцки храстов босилек; се характеризира с компактен и слаб растеж.
- Italian Star: особено големи листа с интензивен аромат.
- Mammut: силен сорт с големи листа.
- Наполитански босилек: зеленолистен сорт с пиперлив аромат.
- Pesto Perpetuo: Разнообразие с бяла пъстра зеленина.
- Pickolino: компактен сорт с малки листа.
- Wildis Purpur: здрав сорт с лилава зеленина за на открито.
- Лимон босилек: характерен лимонов аромат.
Прибиране и съхранение на босилек
От босилека винаги трябва да се берат части от цели леторасти, а не отделни листа. Това насърчава разклоняването на леторастите и замества резитбата на растението. Издънките обаче не трябва да остават без листа. Няколко чифта листа винаги трябва да останат в долната част, за да може растението да осигури достатъчно енергия за управление на новия растеж. Прищипването може също да забави цъфтежа и да удължи времето за прибиране на реколтата. При добра грижа пресният босилек все още може да се бере през зимата. Въпреки това, точно преди цъфтежа е най-доброто време да можете да приберете особено ароматни листа.
Можете да четете отново и отново, че босилекът може да се запази доста добре чрез сушене. Това е съвсем вярно - използваемостта на подправката е удължена. Въпреки това, билката губи почти всичките си ароматни аромати чрез сушене, така че в крайна сметка вече няма наистина вкус. По-добре е да събирате прясна реколта, ако е необходимо и след това да я използвате веднага. Прясно набраните листа също могат да се натрошат и консервират в зехтин. След това те отделят своите етерични масла към маслото. Обработката на листата в песто от босилек е подобна. В крайна сметка вкусът на билката може да се запази за няколко месеца. Въпреки това, най-доброто вкусово изживяване вероятно е прясно прибраната консумация.
Научете повече в нашата статия Как да събирате и съхранявате правилно босилек.
босилек: употреби и съставки
Вкусно е етеричното масло от босилек. Състои се от различни компоненти, чието съдържание варира в зависимост от сорта. Използването на босилек е познато главно от италианската кухня. Тук доматът и босилекът изглеждат неразделни. Независимо дали антипасти, като домати-моцарела, пица с доматен сос, доматена супа или бускета - там, където в италианската кухня има домати, босилекът не е далеч. Ако етеричното масло се получава от босилек чрез дестилация, то може да се използва като ароматизиращ компонент за напитки. Например, маслото от босилек е често срещана съставка в билковите ликьори. Между другото, босилекът дори се използва като билка за печене на скара.
За алкалната билка също се казва, че има лечебен ефект. Твърди се, че е ефективен при загуба на апетит и метеоризъм. Освен това етеричното му масло има противовъзпалителен ефект благодарение на компонента евгенол. Босилекът обаче не се използва в медицината, тъй като билката съдържа и метил евгенол. Това вещество е канцерогенно. Въпреки че човек би трябвало да консумира значителен брой листа от босилек, за да погълне съмнително количество от веществото, този отрицателен страничен ефект прави употребата на босилек медицински неприемлива.