Билката къри не е много известна в тази страна. Ние обобщаваме всичко, което трябва да знаете за билката къри за вас.
Билката къри (Helichrysum italicum) принадлежи към семейството на маргаритките (Asteraceae) и името на тази билка казва всичко: Благодарение на етеричните масла, игловидните листа от семейството на маргаритките осигуряват отличителен аромат, който напомня на известната смес от подправки с къри на прах. Самата билка къри обаче не е включена в едноименната смес от подправки. Особено след дъждовен душ, миризмата на билката къри е особено интензивна. Семейството маргаритки води началото си от Средиземноморския регион. Естественият му ареал се простира от Южна Европа, през Босфора до северната и западната част на Африка. Тук, в Централна Европа, многогодишната билка не е позната твърде дълго. Има голяма декоративна стойност поради своите сребристо-сиви листа и жълти цветове, които го красят от юни до септември. В допълнение към подправката, която билката къри носи в кухнята, тя може да бъде полезна дори като лечебна билка. Тук ще ви покажем как тази лесна за грижа билка вирее най-добре във вашата собствена градина!
Синоними: италиански хелихризум
Къри билка: Отглеждане в собствената си градина
Местоположение
Билката къри - известна още като италиански хелихризум - обича да е слънчево. Следователно, той също предпочита слънчево пред пълно слънчево място. Неговите изисквания към почвата са много ниски. Билката вирее безпроблемно и на почва с ниско съдържание на хумус – стига да е добре водоснабдена. При култивиране на билката къри трябва да се избягва преовлажняване. Ако почвата в собствената ви градина е твърде глинеста и следователно твърде преовлажнена, можете да помогнете с включването на пясък. Добре дренирана билкова почва като нашата органична билка и почва за семена без торф Plantura е идеална.
По принцип билката къри може да се култивира и в саксии. Но трябва да изберете достатъчно голям съд. Вечнозеленият храст расте много храстовидно и достига височина до 70 см. Съответно тя трябва да бъде добре снабдена с вода и хранителни вещества. Това е с по-голям обем на съда приКултивирането в саксия обикновено е по-лесно, по-приятно и в същото време по-перспективно. Искате ли сега да засадите билка къри във вашата градина? След това разгледайте нашето ръководство за отглеждане на билка къри!
Размножаване
В търговията обикновено се предлагат готови билки с къри. Понякога обаче можете да намерите и семена, с които сами да размножавате пикантната билка къри. Както при много средиземноморски билки, също е добра идея билката къри да отглежда млади растения на топло място на светъл перваз на прозореца от средата на февруари. Условия с много светлина и най-малко 18 °C са идеални за светлия покълване. Отнема около 10 до 14 дни, за да се появят първите разсад. Но младите растения трябва да се поставят в леглото само след ледените светци в средата на май, веднага щом вече няма заплаха от замръзване. Междувременно изящните разсад се отделят и пикат - това гарантира, че растенията ще станат по-силни и по-красиви. Италианският хелихризум може да се размножава и от резници през лятото. Издънките, използвани като резници, не трябва да имат цветя или цветни пъпки. Това ще намали успеха на вкореняване. Отнема около четири седмици, за да се вкоренят резниците.
Поливане и торене
Изискванията за поливане на билката къри също отразяват нейните средиземноморски корени. Така че може да оцелее по-дълги периоди на суша с пестеливо поливане. Особено при отглеждане в саксия обаче трябва да се внимава кореновата топка на билката да не стане твърде суха. Поливането трябва да се извършва особено през горещите дни - за предпочитане сутрин или вечер и поливане малко по-често, отколкото да наводнявате половината градина с еднократно поливане. Преовлажняването също трябва да се избягва във всеки случай.
Ако билката къри се отглежда само веднъж годишно, тя преминава през годината много добре без допълнителни торове. Ако обаче билката трябва да презимува, трябва да се осигурят допълнителни хранителни вещества. Ако италианският хелихризум отново намери място в лехата през втората година на отглеждане след зимата, препоръчително е да внесете в почвата преди всичко органичен тор като нашия универсален органичен тор Plantura при подготовката на лехата. В саксийната култура също има смисъл билката да се пресади през пролетта и да се третира с много свеж субстрат, смесен с органичен универсален тор. Това е за тяхдостатъчно количество билка къри напълно достатъчно.
Грижа и зимуване
Билката къри е повече или по-малко издръжлива. Но трябва да играете на сигурно и да пренесете семейството на маргаритките през зимата, защитени от замръзване. Саксийните растения се поставят най-добре на незамръзнало, но светло място. Идеална би била зимна градина. Екземплярите в леглото могат просто да бъдат покрити с филизи, листа или руно, за да ги предпазят.
Можете да намерите повече за правилната грижа под Грижа за билката къри: поливане, рязане, презимуване.
Къри билка: видове и подвидове
Разнообразието от билки къри на практика не съществува. Билката просто все още е твърде непозната, така че все още не си струва на животновъдите да се борят с италианския хелихризум в трудоемка селекционна работа. Въпреки това, Helichrysum italicum принадлежи към род с повече от 600 вида. В допълнение, шест подвида внасят малко естествена вариация в света на билката къри.
- Helichrysum italicum subsp. italicum: обикновена билка къри, намираща се в целия й естествен диапазон.
- Helichrysum italicum subsp. microphyllum: Mircophyllum означава дребнолистен; съответно подвид, който се откроява с особено малките си игловидни листа.
- Helichrysum italicum subsp. serotinum: така нареченото къри джудже; Подвидове, които правят добри растения бонсай.
Трите най-добри подвида са добре познати и могат да бъдат намерени в специализирани магазини - предимно като растения. По-малко известни и по-рядко срещани са трите подвида Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum и Helichrysum italicum subsp. siculum.
Къри билка: събирайте и съхранявайте правилно
Жътва
Най-интересни са листата на билката къри, които съдържат високи нива на етерични масла. Те се прибират най-добре чрез отрязване на цели издънки. Това заменя и топиариума, тъй като билката къри е храст, който в долната част е вдървесен, така че трябва да се реже редовно. Това предпазва дървесната част на растението, където вече няма пикантни листа, да стане твърде дебела. За да получите най-добрия добив с интензитет на етерично масло, реколтата трябва да бъде прибрана преди изтощителния цъфтеж. За студен успокояващ чай обаче можетеможе да представляват интерес и цветята на италианския хелихризум. След това те се събират, преди да изсъхнат.
Магазин
Разбира се, билките се използват най-добре прясно набрани. Но дори през есента и зимата не искате да правите без подправките от собствената си градина. Същото е и с билката къри, която може да бъде перфектно запазена по отношение на вкус и аромат.
- Сухо къри билка: този метод на консервиране не се препоръчва. Твърде много етерични масла се губят чрез процеса на сушене.
- Замразете билката къри: Замразяването на италианския хелихризум може да продължи по-дълго. Листата обаче трябва да бъдат замразени цели на издънката, а не първо нарязани.
- Запазете билката къри: Билката къри може също да се консервира в масло и след това да придаде вкуса си на маслото. Тук се използват и целите клони.
Къри билка: съставки и как да я използвате в кухнята
Билката къри дължи името си на вкуса, напомнящ на къри на прах. Самата билка не е част от известната смес от подправки от куркума, кориандър, кимион и черен пипер. Въпреки това, билката е също толкова универсална в кухнята с ястия с ориз и тестени изделия или месни ястия с агнешко или птиче месо. Игловидните листа могат да бъдат нарязани или приготвени върху леторастите. Преди консумация трябва да се отстранят целите издънки. Ако се ядат, това може да доведе до стомашни проблеми. Недостатъкът на нарязването на листата е, че бързо се появява горчив вкус. Ето защо замразявате целите филизи и не ги нарязвате първо.
Древните гърци и римляни вече са знаели за лечебната сила на билката къри. И до днес италианският хелихризум все още се използва за заздравяване на рани, като антибактериално и противовъзпалително средство или при кожни проблеми. Цветовете на билката къри, заварени като чай, са полезни при настинки. Чисто масло от билката къри – така нареченото масло от безсмъртниче – може да се получи чрез дестилация, което да се втрива при натъртвания и навяхвания. Въпреки това маслото не трябва да се консумира при никакви обстоятелства, тъй като това може да доведе до симптоми на отравяне. В противен случай обаче билката къри може да се използва без колебание и е такаСъщо така безопасно за любими четириноги приятели като котки, кучета и морски свинчета.