Имена като Pluot, Aprium и Peacotum не са печатни грешки или Pokemon, а сложни плодови хибриди от семейство Prunus, които имат сладък удар.
Зелените култури, които познаваме днес, са били отглеждани от хората в продължение на хиляди години. Благодарение на тази селекционна работа вече можем да се насладим на огромен избор от плодове, зърнени и зеленчукови сортове. Но има ли начин днес да се „създадат“ нови плодове, използвайки класически методи за отглеждане, без да се работи върху тях в продължение на 1000 години?
Да, има! В растителния свят има специална характеристика, която произвежда нови плодове и растения просто чрез кръстосването им. Докато кръстоските между два различни вида са много редки в животинското царство, различните растителни видове могат да се кръстосват един с друг много по-лесно. Въпреки че животни като кон и магаре могат да раждат потомство, полученото муле е стерилно и не може да се възпроизвежда. За много растителни видове обаче това не е проблем. И дори кръстосвания между повече от два вида са възможни! Тази форма на размножаване се нарича междувидови хибриди на технически жаргон и тази техника на отглеждане работи много добре с обичаните растения Prunus като кайсии, сливи и праскови. Ако различни видове, като сливи и праскови, се кръстосват един с друг, са възможни напълно нови форми, цветове и вкусови комбинации. Важно е това да е естествен процес, който не трябва да се бърка с растения, които са били генетично модифицирани в лабораторията.
Pluots & Co: Резултатът от семейството на Zaiger
Семейството Zaiger от Калифорния по-специално се е посветило на междувидово развъждане със сливи, кайсии и други подобни. Голямо разнообразие от сортове също се отглеждат за хоби градинарите с множество награди и голямо ноу-хау. Плодовете от семейство Zaiger се характеризират преди всичко със своите специални цветове и интензивен сладък аромат. В Германия също няколко разсадника за дървета вече предлагат междувидови хибриди. Особено известен сорт е Pluot®, кръстоска между китайската слива (Prunus salicina) иКайсия (Prunus armeniaca). Основното предимство на това кръстосване е съдържанието на захар. Поради това сладките плодове са много популярни сред децата, тъй като съдържанието на киселина също е много ниско. Така че за деца, които често избягват плодовете поради кисел вкус, този щам е точно подходящ. Всеки обаче, който си мисли, че всичко вече е изчерпано с междувидовото развъждане, греши. Руският сорт с простото име GEK се състои от 4 различни вида. Сред тях са черешовата слива (Prunus cerasifera), китайската слива (Prunus salicina) и два диви вида. Струва си да се отбележи, че този сорт е силно устойчив на студ и гъбични заболявания. Но красивите и хармонично вкусни жълти плодове не са за подигравка.
По-долу ви показваме преглед на различни хибриди като Aprium, Pluot и Peacotum.
Позволете ни да ви съблазни в свят на захарно-сладки и сочни нови породи.
Aprium ((кайсия x слива) x кайсия)
Друг много интересен сорт е Aprium. Този сорт също е хибрид от японска слива и кайсия. За разлика от Pluot обаче, акцентът беше поставен върху голяма част от кайсиите. Следователно Aprium има повече свойства от кайсията. Сортът е много атрактивен за любителите градинари в страната, тъй като е мразоустойчив до -22 °C и има компактен навик на растеж. Както вече се досещате, ароматите на кайсията са на преден план тук, а вкусът на слива се проявява едва във финала. Подобно на сортовете Pluot, плодовете Aprium се характеризират със своя интензивен аромат и изразена сладост. Добре познатите щамове Aprium са Cot-n-Candy, Flavor Delight, Leah Cot и Summer Delight. С изключение на сорта Aprium Flavor Delight (който пъпки много рано), всички сортове са подходящи за отглеждане в Германия.
Nectacot (нектарин x кайсия)
Nectacot е кръстоска между кайсия и нектарина. Плодовете са значително по-едри от кайсиите, предимно без косми и вкус на кайсии с определена плодова киселинност. Месото има много по-твърда текстура от класическите нектарини.
Nectacotum (нектарин x кайсия x слива)
Култивиране Nectacotumмного прилича на Peacotum. Само кожата е по-тъмна и напълно без "косми".
Nectaplum (нектарин x слива)
Кръстосването на японска слива и нектарина води до Nectaplum. Nectaplum е подобен на нектарина, с изключение на малко по-тъпия нюанс. Във вкуса обаче ясно се забелязва съдържанието на сливи. Сортът Spice Zee е изключително продуктивен и има страхотен вкус.
Праскова (праскова x нектарина)
Този хибрид от праскова и нектарина има вкус много близък до праскова с жълта плът. Въпреки това, кожата на плода е предимно без косми. Камъкът също може да се отстрани много лесно.
Peacotum ((праскова x кайсия) x слива)
Една от най-новите породи от Zaiger Genetics. Bella Gold Peacotum е сложен хибрид от праскова, кайсия и слива (Peach x Apricot x Plum ). Кожицата е леко окосмена, плътта е по-твърда от праскова и напомня на кайсия. Текстурата е много хрупкава и сочна. Като цяло Peacotum расте доста компактно.
Pluerry (Plum x Cherry)
Разбира се, черешата не трябва да липсва от многото кръстове на семейство Прунус! Семейството сортове Pluerry има характеристики както на череша, така и на японска слива. Това трябва да даде на плодовете с предимно жълта плът много специален аромат. Твърди се, че сладостта на черешата в частност води до истинска вкусова експлозия с плодовете на Pluerry. Популярните разновидности на Pluerry включват Sweet Treat, Candy Heart и Sugar Twist.
Plumcot / Biricoccolo (слива x кайсия)
Докато другите хибриди идват от програми за развъждане, в природата има и естествени хибриди на череша слива (Prunus cerasifera) и кайсия. Този вид се нарича Plumcot в Америка и Biricoccolo в Италия.
Компанията Zaiger предлага и някои разновидности на Plumcots, за които вярваме, че съдържат японската слива. Известни сортове са Flavorella, Plum Parfait, Sprite Cherry-Plum и Cherry-Plum. Последните две са резултат от кръстосване на череша слива (Prunus cerasifera) с (Prunus salicina).
Pluot ((слива x кайсия) x слива)
Така наречените плуоти са хибрид от кайсия и японска слива, която от своя страна е кръстосана с японска слива. С други думи, Pluot е 75% японска слива и 25% кайсия. Плуотите са особено известни с изключително високите си добиви и сладките си плодове. Докато кайсиите имат съдържание на захар от 11° Brix, Pluots имат съдържание на захар над 20° Brix. Всъщност Pluots са толкова успешни, че от тях са се появили други щамове като Flavor Supreme и Purple Candy. Докато щамът Flavor Supreme има сиво-зелена кожа, щамът Purple Candy има наситено лилав оттенък. Общото за всички сортове Pluot е, че плодовете са изключително сладки и в същото време много сочни.
Малкият избор от сортове, представен тук, по никакъв начин не отразява пълното разнообразие от сортове на междувидовия хибрид Prunus. Когато пазарувате в супермаркета обаче, определено си струва да разгледате по-отблизо имената на сортовете. Защото не винаги има само един вид зад предполагаемите кайсии или сливи, а по-скоро сложни сортове с напълно ново изживяване на аромата и много специална сладост.