Майоран и риган принадлежат към един и същи род. Но каква е разликата между майорана и риган и как можете да ги различите?
Майоран (Origanum majorana) и риган (Origanum vulgare) се срещат в почти всяка билкова градина. Но двете растения имат повече общо, отколкото просто популярността им в градината – всъщност риганът и майораната принадлежат към един и същи род растения, наречен Dost (Origanum) и следователно са тясно свързани. Следователно не е чудно, че не е толкова лесно да различим майорана и риган. Ако обаче се вгледате по-отблизо, бързо ще откриете, че има някои разлики между майорана и риган. Независимо дали става въпрос за вкус, употреба или грижа в градината: ние изброяваме някои характеристики, които можете да използвате, за да различите майорана и ригана.
Майоран и риган: разлики във вкуса
Майоран и риган са типични средиземноморски билки и затова често се бъркат. Но това не е, защото растенията имат сходен вкус - всъщност можете просто да опитате разликата между риган и майорана: като цяло риганът има много по-интензивен аромат. Има леко тръпчив вкус, докато майораната изглежда почти сладка. Поради отличителния си вкус, риганът често се използва като единствена подправка в ястие, за разлика от майорана. Майорана, от друга страна, може да се комбинира отлично с други билки и подправки благодарение на доста мекия си вкус.
Употреба на риган и майорана в сравнение
И майоранът, и риганът заемат твърдо място в средиземноморската кухня и често се използват за подправка. Двете билки обаче рядко се срещат в едно и също ястие – най-голямата разлика между майорана и риган се крие в начина, по който се използват. Риганът се използва главно като подправка за пица, което му е дало и името билка за пица. Неговият доста тръпчив аромат също може да се комбинира чудесно с домати във всички вариации. В сравнение с риган, майораната явно го харесвапо-сърдечно: яхнии, картофени и месни ястия се възползват особено от пикантното растение. Колбасите също често се рафинират с билката. Поради тази причина майораната е известна още като "билка за колбаси".
Разлики между майорана и риган във външния вид
Дори ако обикновените хора понякога имат затруднения да разпознаят разликата между майорана и риган, с малко практика растенията също могат да бъдат разграничени едно от друго в леглото: листата на майорана обикновено са гладки и овални. Листата на риган, от друга страна, са много по-заострени и имат фина, мека коса. Можете да различите риган и майорана особено добре, като докоснете листата с пръсти - фината, мека косматост на риганът ласкае кожата по съвсем различен начин от гладката повърхност на майорана.
Риган и майоран: сравнение на издръжливост и грижа
Ако сравните майорана и риган, не само ще забележите външните разлики, но и двете растения имат различни изисквания, когато става въпрос за грижа. За съжаление майораната не е издръжлива по нашите географски ширини, защото е много чувствителна към замръзване. Поради тази причина растението в градината обикновено се отглежда като едногодишно. Риганът, от друга страна, издържа на температури до -15 °C и се вкоренява в градината в продължение на няколко години. И двете билки обаче имат едно общо нещо: за да развият пълния си потенциал, те се нуждаят от правилния субстрат. В идеалния случай билките трябва да бъдат засадени във висококачествена билкова почва като нашата органична билка и почва за семена Plantura. Това не само съдържа правилния състав на хранителни вещества, но също така позволява оптимален растеж на корените благодарение на неговата рохкава структура. В правилния субстрат и двете билки се считат за лесни за грижа и изискват малко внимание. Риганът и риганът трябва да се поливат редовно само ако има продължителна суша.
В крайна сметка двете кутии с майоран и риган са ясно различни. Ето защо те се използват и за различни предпочитания в кухнята. Наскоро заслужиха място в градината благодарение на великолепните си и щадящи насекомите цветя. Разгледайте тази статия за по-благоприятни за пчелите билки.