Доматите от вашата собствена градина имат най-добър вкус през лятото. Но какво да направите, ако плодът не иска да стане червен?
Много градинари-хоби с нетърпение очакват реколтата си от домати, но понякога малките плодове просто не искат да станат червени. Дори при оптимални условия може да отнеме две до три седмици, докато доматът (Solanum lycopersicum) - ботанически погледнато е зрънце - да развие своя яркочервен цвят. В допълнение към цвета, вкусът също се променя: плодът ясно придобива аромат и сладост с течение на времето.
Фитохормонът етилен е решаващ фактор за започване на развитието от зелени към червени плодове. Инсталацията сама произвежда този газ, но изисква много енергия, главно под формата на топлина. И това е решаващият момент, ако нищо червено не може да се намери по доматеното растение - дори и след дълго чакане: просто е твърде студено.
Доматите не стават червени: 4 експертни съвета
По-долу ще ви покажем кои алтернативи са налични за превръщане на зелените плодове домати в червено.
- Съвет 1: Създайте източници на етилен
Фитохормонът етилен насърчава узряването и зачервяването на доматите. Ако доматените растения са засадени в малка оранжерия, можете да поставите напълно узрели банани или ябълки в къщата. Те произвеждат етилен в големи количества. Това ще ускори узряването на доматите. - Съвет 2: Симулиране на суша
Ако вашите растения симулират суша, изпадайте в паника и вложете цялата си енергия, за да накарате плодовете да станат червени. Методът обаче трябва да се използва само през есента, тъй като доматеното растение вече няма да расте реално или да образува нови цветя и плодове. - Съвет 3: Домати в непечатана хартия
Ако доматеното растение не е навреме в градината, но все още има много зелени домати, все още можете засадете ги да бъдат подпомогнати да придобият червен цвят. Отделните плодове могат да бъдат увити в непечатана хартия и поставени на топло място, за да узреят. И тук помага, ако една зряла ябълка отделя етилен в непосредствена близост.Този метод е полезен и ако плодът просто не иска да стане червен през цялото лято. След като плодовете достигнат правилния размер, просто съберете и съхранявайте на топло на закрито, увити в хартия. Печатната хартия като вестници трябва да се избягва поради опасения за здравето (например толуен в мастилото на принтера). - Съвет 4: Закачете домати в къщата
Ако все още има много зелени домати на растението през есента, можете да отрежете цялото растение и го окачете като букет от билки. Просто окачете сух с главата надолу на топло място на закрито. Плодовете на доматите постепенно узряват и могат да продължат да доставят прясно събрана реколта от собственото ни производство няколко седмици след сезона на доматите в градината.
Защо доматите са червени?
От една страна, червеният цвят предпазва доматите от екстремни слънчеви лъчи, от друга страна е предназначен и за привличане на животни, които след това изяждат зрелите плодове. След това семената се отделят на свой ред и през следващата година от тях ще поникнат нови растения. Следователно изчервяването на домата е усъвършенстван механизъм за поддържане и разпространение на собствения му вид.
Между другото, не всички домати са червени. Има и някои черни и сини сортове домати, които са особено привличащи вниманието.