Шир, пръчка и нарязана целина са широко разпространени. Ние даваме съвети и трикове как да отглеждате целина в собствената си градина.
Обикновената целина (Apium graveolens) е може би най-известният представител на рода целина (Apium) в нашите градини. Има три различни варианта, в които може да се отглежда истинска целина:
- Целина (Apium graveolens rapaceum)
Образува грудка, т. е. удебелена част от корена и летора. Може да се използва и надземното зелено. - Целина (Apium graveolens dulce)
Грудката е различна по-малки, но листата са по-силни от тези на целината. Ароматът на целината е леко среден. - Celery Cut (Apium graveolens secalinum)
Нарязаната целина образува Не пъпкувай изобщо. Листата е по-фина от тази на целината и напомня на магданоз.
Целина Марс8,62 евроПодробности →
Стъбло целина, Тал Юта 52/702,77 евроПодробности →
нарязана целина, 1 плик семена1,51 евроПодробности →
Можете да прочетете повече за разликите между грудка, разфасовка и целина тук. По-долу ще научите кои характеристики на отделните вариации на истинската целина трябва да се вземат предвид във вашата собствена градина.
Отглеждане на истинска целина: стъпка по стъпка
1. Местоположение: Целина обикновено се отглежда в лехи. Отглеждането в саксия разбира се е възможно, но това е малко трудно, особено с целина. Освен това целината може да заема много място и трябва да се полива много по-често в саксията. Мястото в леглото трябва да се избере за истинската целина на слънчево място - по този начин се постига оптимален растеж. Но полусяната също е добре като място за целина. Подовете могатбъдете малко по-тежки и по-мокри. Те обаче не трябва да са склонни към преовлажняване и хлабавата структура също е важна за правилното развитие на луковицата от целина. Ако имате съмнения, това може да се постигне чрез работа с пясък или органичен материал. Вместо това можете да използвате и нашата органична доматена и зеленчукова почва Plantura.
2. Размножаване: Истинската целина се размножава чрез сеитба. Това трябва да се направи през март, но на закрито, тъй като малките растения са много чувствителни към замръзване. Семената на лекия покълване не трябва да се покриват със субстрат, за да се предпазят от изсъхване. Вместо това върху тавата за семена може да се опъне прозрачен филм, който се отстранява веднага щом се появят първите разсад.
Ранните разсад могат да бъдат засадени в леглото от средата на май след ледените светии. Вече няма никакъв риск целината да пострада от измръзване. Трябва да се избере голямо разстояние от около 40 х 40 см. Когато засаждате, особено целината, уверете се, че растението не е засадено твърде дълбоко, в противен случай образуването на грудката ще бъде по-трудно.
3. Поливане и торене: Целината е много жадна и трябва да се полива редовно, ако сушата продължава, дори когато расте в леглото. Въпреки това, страшното преовлажняване трябва да се избягва, за да се предотврати потенциално фаталното заразяване с коренови гъби. Ако леглото се подготви през пролетта три до четири седмици преди засаждането на целината - т.е. средата на април - и се вградят органични материали като компост, се осигурява най-основният запас от хранителни вещества. Понякога обаче можете да използвате тор, например нашия органичен тор за домати Plantura, през лятото, за да насърчите растежа на целината.
4. Култивирайте: Различните сортове истинска целина имат различни нужди. Така че за целината е от полза, ако почвата в горната част на грудката се отстранява веднага щом достигне диаметър от два до три сантиметра. Ако долната част на издънката на целината е потъмнена с вестник, например от средата на септември нататък, можете да приберете бланшираната целина с нейния изискан вкус през октомври. Целината е много нетолерантна и по този начин намалява собствения си растеж в групови насаждения. Ако целината е засадена в комбинация с колраби,може ли това да се избегне. Освен това, разбира се, плевелите трябва редовно да се плевят в леглото, за да не бъдат откраднати твърде много ресурси от целината.
5. Прибиране на реколтата: Луковицата на целина трябва да бъде най-малко 5 см в диаметър. Чувствителният към замръзване орган за съхранение трябва да бъде прибран най-късно през октомври, преди да настъпят първите слани. За да направите това, грудката просто се издърпва от земята от листата. Пръчката целина, от друга страна, може да се прибира постепенно, както нарязаната целина. След като пръчките достигнат подходящ размер, те могат просто да бъдат отрязани. Целината може да се бере и цяла. Просто се отрязва точно над повърхността на земята и листата остават заедно.
Въпреки това, семената на целината също могат да представляват интерес - било то за повторно засяване или като подправка. За да цъфти целината обаче, трябва да се презимува. Това е особено трудно при целината, която е изключително чувствителна към студ. Грудката му трябва да бъде обилно и защитно покрита с пясък преди първите слани. Цъфтежът настъпва през втората година и съцветията могат да бъдат събрани като цяло през септември. След изсушаване те могат да се използват за размножаване през следващата година или да служат като изключителна подправка в кухнята.
6. Съхранение: Разбира се, има различни начини за запазване и запазване на вариациите на целината.
- целериака
- не мийте след прибиране на реколтата
- Няколко седмици в хладилника или мазето
- Обелете луковиците и след това замразете
- Нарежете или настържете луковицата и разбъркайте със сол в съотношение 1:1
- Целина
- издържа по-добре на по-ниските температури и следователно може да се събира прясно от леглото през цялата зима при меки зими
- Може да се замрази, но първо нарежете пръчките и гответе за три минути, след което изплакнете в студена вода
- Целина
- използвайте пресен като магданоз
- Възможно сушене без значителна загуба на аромат
Сега знаете всички клопки на различните сортове истинска целина и сте готови да отглеждате пикантното растение в собствената си градина.