Октоберфестът в Мюнхен е на път да започне. Имаме най-добрите съвети за вкусни рецепти със съставки от вашата собствена градина - O'zapft е!
Всяка година най-големият фолклорен фестивал в света се провежда на Терезиенвизе в Мюнхен и е от 1810 г. И тази година около 6 милиона посетители ще се тълпят из бирените палатки и ще се возят в традиционни дирндли и умни lederhosen. В Wiesn има и някои кулинарни класики (освен бирата, разбира се), които не бива да липсват при никакви обстоятелства. Събрахме за вас най-добрите рецепти на Wiesn, които можете да използвате съставки от собственото си отглеждане. Дори и да не можете да сте там тази година, имате възможност да внесете атмосферата на шатъра в дома си с кулинарни изкушения.
Картофена салата
Картофената салата наистина е една от класиките на Октоберфест и с основателна причина: картофите ви засищат за дълго време и са идеална основа, преди да започнете да пиете. Те също са истински източник на енергия, което също ви кара да танцувате по масите (не, това е забранено), т.е. на пейките, дълго време.
За класиката просто сварете восъчни картофи, след това отстранете кожата и нарежете на филийки. Можете да го облечете със зеленчуков бульон, оцет и олио или майонеза, както искате. Лукът, репичките и пресния лук са компоненти, които традиционно влизат в салатата (за предпочитане домашно отгледани).
Чиния за закуска
Друга неразделна част от менютата на много домакини на Октоберфест: чинията за закуски. Тук, разбира се, са възможни и най-разнообразни версии. Добър, по-тъмен фермерски хляб, прясно масло от билки с лук, репички, сирене и наденица може да се подбере и подреди по вкус. Това също осигурява енергия за люлеене и люлеене. Хлябът разбира се може да бъде заменен и с геврече.
кисело зеле
В международен план вероятно храната, която най-много се свързва с Германия: кисело зеле. Разбира се, това не бива да липсва от обилното хранене в Wiesn. Но здравословната билка също е лесна за приготвяне у дома и можете да използвате бялото зеле от собствената си градина. Друго предимство е дългият срок на годност. Съставките за вкусно кисело зеле също са прости: бяло зеле, сол и подправки като плодове от хвойна, кимион или дафинов лист.
Coleslaw
Ако предпочитате нещо по-хрупкаво по консистенция, зелева салата е правилният избор. Тук се използва и бяло зеле, което след това се облича според вкуса. Лук, оцет, олио, сол, черен пипер, кимион и щипка захар са обичайните съставки. За по-необичайна вариация опитайте зелева салата върху червено зеле!