- Как да размножаваме сладки картофи
- Всички методи на разпространение с един поглед
- Преглед на сортовете сладки картофи
- Правилно местоположение за сладкия картоф
- Грижа за сладки картофи
- Вредители по сладките картофи
- Прибиране, съхранение и втвърдяване на сладкия картоф
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Отглеждане на сладки картофи в градината: Представяме подходящи сортове млади растения и даваме съвети за засаждане, грижи и торене, чак до прибиране на реколтата.
Още през 16-ти век сладкият картоф (Ipomea batata) завладява европейския пазар, дори преди добре познатия картоф. Сладкият картоф обаче си остава по-скоро екзотичен зеленчук и картофът става експортен хит по това време. За много кратко време "нормалните" картофи бързо се превърнаха в най-важния хранителен източник в много части на Европа. Отглеждането на сладки картофи не е продължило. Но всъщност няма логична причина за това. Въпреки че сладкият картоф идва от тропическите и субтропичните райони на Южна Америка, с правилните трикове за отглеждане и адаптирани сортове, тук също е възможен висок добив на реколтата. От кратко време на мода е сладкият картоф, който не само пристигна в кухнята, но и в отглеждането. Преди няколко години бяха проведени полеви опити от Университета за приложни науки Weihenstephan-Triesdorf. Резултатите показват, че сладките картофи могат да виреят и в нашите климатични условия. За да можете и вие да приберете вашите собствени сладки картофи през следващия градинарски сезон, ние създадохме най-доброто ръководство за отглеждане на сладки картофи за вас.
Как да размножаваме сладки картофи
Най-важната основа за обещаващо отглеждане на сладки картофи е правилният растителен материал. Сладките картофи обикновено се размножават чрез грудки или резници. Семената се използват рядко, тъй като много сортове сладки картофи вече не могат да произвеждат семена. Така че на теория можете просто да си купите сладък картоф от хранителния магазин и да го залепите в земята. При високи температури той ще избута корени и издънки след известно време. Има само един проблем: разнообразието от сладки картофи в супермаркетите обикновено не е известно и закупените сладки картофи може да не са оптимално адаптирани към нашия климат. За да избегнете разочарование по време на вегетационния сезон, ние препоръчваме вкоренени резници от специализирани търговци на дребно. Там са известни сортовете и техните свойства.
След като сте избрали подходящ сорт, трябва да поръчате резниците възможно най-скоро. За добра есенна реколта е важно растенията да са вече малко по-едри, когато са засадени в лехата. За времето на перваза на прозореца трябва да третирате младите растения в саксия с размер половин литър. По-късно ще научите защо това е важно. Освен това младите растения се нуждаят от много топлина и всеки слънчев лъч, който предлага пролетта. Следователно первазът на прозореца с южно изложение е най-подходящ. Избягвайте температури под 10 °C и охлаждане на течения чрез вентилация. Защото сладкият картоф вече може да се повреди от едноцифрени температури. При температури около 25 °C, от друга страна, бататът се чувства наистина добре. Освен това поливайте растенията редовно, така че субстратът винаги да остава влажен (не мокър!). Торенето не е необходимо, ако за презасаждане е използвана предварително наторена почва. Сега растенията остават на перваза на прозореца, докато температурите не паднат под 10 °C през нощта. Младите растения за сладки картофи са сравнително скъпи. Поради тази причина трябва да продължите сами да размножавате закупените резници. Това е единственият начин евтино да създадете легло от сладки картофи.
Всички методи на разпространение с един поглед
Разрези от сладки картофи
Бърз и лесен начин да получите много малки сладки картофи е да размножите резници. Предпоставка за това е съществуващо растение с някои по-дълги издънки. Изрежете 10 см дълги издънки от растението. След това леторастите се поставят в саксия или тава за семена със саксийна почва. Понякога е необходимо да се отстранят един или два от долните листа, в противен случай резниците не могат да бъдат засадени достатъчно дълбоко в почвата. За да се гарантира, че чувствителните резници няма да изсъхнат, преди да се вкоренят, трябва да се осигури висока влажност. Можете да постигнете висока влажност с мини оранжерия за перваза на прозореца, която може да се вземе за няколко евро. Сега всичко, което трябва да направите, е да осигурите температури от около 25 °C. 20 °C са достатъчни, но леторастите се вкореняват много по-бързо при по-високи температури. При оптимални условия издънките понякога се вкореняват само след 1 до 2 седмици. Сигурен знак за успешно вкореняване е началото на растежа на леторастите. Сега младите растения трябва да се втвърдяват бавно: те трябва да проветряват повече от ден на ден и допресни сладки картофи без пластмасов капак.
Клубени от сладки картофи
Разбира се, сладкият картоф може да се размножи и чрез грудката като обикновения картоф. За да могат няколко растения да израснат от грудка, тя може да бъде нарязана на няколко части. От сладък картоф трябва да се получат четири до пет парчета грудка. Разделената грудка обаче не трябва да се засажда директно. Оставете 2 до 3 дни, за да изсъхнат интерфейсите. Това намалява риска от гниене. След времето на изчакване парчетата грудки могат да бъдат поставени в почва за саксия или леко заровени. Често се пита дали грудката трябва да се зарови напълно и как да се засади сладкият картоф. Нашият отговор: Няма значение! Новите издънки намират своя път; много по-важна е високата температура и правилната влажност на почвата. При 20 до 25 °C и влажна почва, първите издънки трябва да бъдат видими след няколко седмици.
Преглед на сортовете сладки картофи
Още преди 5000 години местните жители на Южна Америка ядоха сладки картофи. Чрез опитомяването местните жители са допринесли за днешното разнообразие от сортове. Сега сладкият картоф се отглежда в почти всички топли региони на света. С около 7000 разновидности сладкият картоф предлага огромен избор от различни растения. Най-често сортовете се различават по отношение на кореновата грудка. Има грудки с червена, жълта или бяла кожа, а цветът на месото варира от оранжево до бяло до лилаво. Дори листата не винаги трябва да е зелена. Специалните породи са особено подходящи като декоративни растения, тъй като листата са поразително оцветени. Разбира се, други имоти също играят роля. Времето за култивиране е особено важно за използване в домашната градина. Защото трябва да отглеждаме само сортове с кратък период на отглеждане. За съжаление в момента изборът на сортове в Германия все още е ограничен. Тази ситуация обаче вероятно ще се промени бързо, защото интересът към сладкия картоф расте и расте. На този етап бихме искали да ви запознаем с четири разновидности, от които могат да се закупят и млади растения. В допълнение, сортовете са тествани от Университета за приложни науки Weihenstephan и всички могат да бъдат успешно култивирани в Германия.
- Beauregard: Краткорастящ сорт (90 - 95 дни). Грудкатаима червена кожа, плътта е оранжева. При полеви опити този сорт образува най-големите грудки и дава 3,5 кг на m². Сортовете с портокалова плът съдържат много бета-каротин.
- Bonita: Този сорт също осигурява надежден добив, но клубените са малко по-малки. Кожицата е розова на цвят, а месестата част е бяло-жълтеникава. Бонита трябва да бъде истински универсален в кухнята.
- Еванджелина: Твърди се, че сортът Еванджелина има особено добър вкус. Може би това се дължи на относително високото съдържание на захар. Подходящо е и като декоративно растение поради виненочервените връхчета на леторастите. Цветът на грудката е червено-лилав, а плътта е оранжева. Продължителност на културата: 100 - 110 дни.
- Мурасаки: Японската порода с бяла плът и розова кожа е истинска привличаща вниманието. Със сладък и орехов вкус сортът се казва, че е особено подходящ за чипс. Културата продължава сравнително дълго - 120 - 130 дни. Добивът не е висок, но необичайният цвят на грудката го компенсира.
За съжаление, тези сортове сладки картофи все още не се предлагат в Германия:
- Oklamex Red: Клубените имат тъмночервена кожа и месо с цвят на сьомга. Казва се, че съдържанието на захар в този сорт е особено високо.
- Sumor: Казват, че съдържанието на витамин С в този сорт е много високо. Но разнообразието също може да предложи много по отношение на цвета, защото месото има много приятен бял до жълт цвят
- Black Hearth: Сортът Black Hearth е по-скоро декоративно растение. Листата имат интензивен виолетов цвят и не трябва да липсват във всяка цветна кутия. В добре заредените разсадници често можете да намерите сладки картофи със специални цветове на листата.
Правилно местоположение за сладкия картоф
Отглеждане на сладки картофи в леглото
Младите растения трябва да бъдат засадени на открито най-рано след ледените светии. Ако нощните температури са едноцифрени, по-добре изчакайте още малко. Студен шок може да спре растежа на сладки картофи за дълъг период от време. Студената рамка се препоръчва за нетърпеливи градинари. Това предпазва чувствителните растения от вятъра и под руното температурите винаги са с няколко градуса по-високи от тези на открито. Освен това руното първоначално предлага защита от слънцето. Защото дори гладният за светлина сладък картоф трябва да се адаптира към пряката слънчева светлинасвикни първо. В допълнение към датата на засаждане, самото място, разбира се, е от решаващо значение за буйна реколта:
- Предпочита пълно слънце; Частична сянка е възможна, но не е идеална
- Лека, пясъчна почва за добро образуване на грудки и срещу преовлажняване
- Възможно е отглеждане и в оранжерия
Ако дните са достатъчно топли, младите растения могат да се преместят в новия си дом в леглото. За да направите това, внимателно освободете кореновата топка от саксията. Сега кореновата топка трябва внимателно да се разхлаби. Тази стъпка е важна, за да се избегнат грозни коренови възли и сраствания по-късно. За оптимален растеж, растенията не трябва просто да се засаждат в плитката зеленчукова зона. При отглеждането на сладки картофи методът на язовира се оказа особено обещаващ. С тази техника сладкият картоф може успешно да се отглежда и в тежки почви. За техниката на отглеждане в леглото се създават земни язовири с ширина 60 см и височина 20 см, които са на разстояние поне един метър. След това младите растения се засаждат по хребетите на разстояние най-малко 30 cm. Отглеждането на язовир предлага две основни предимства. Първо, почвата в язовира може да се затопли по-бързо, което дава предимство на сладкия картоф. Освен това излишната вода се оттича по-бързо и рискът от преовлажняване е намален.
Сладките картофи в началото растат много бавно и леглото предлага много гола почва, което всъщност трябва да се избягва. Ето защо сладкият картоф е идеален за смесено отглеждане. Между язовирите могат да се отглеждат култури, които се нуждаят само от кратък период от време, за да бъдат събрани. Там можете да засеете маруля, репички или спанак. С метода на смесена култура вие предотвратявате ерозията на почвата и използвате пространството във вашата градина много по-ефективно. Сега е положена основата за висок добив през есента. В допълнение към торенето, местоположението и размножаването са от решаващо значение за успешното отглеждане на сладки картофи.
Саксийна култура на сладки картофи
Сладките картофи, разбира се, могат да се отглеждат и в контейнер. Важно е кофата да побира поне 20 литра почва (за младо растение). Кофата може да се постави навсякъде, където е слънчево. Черните пластмасови вани са най-добри, защото превръщат слънчевите лъчи в топлина, което прави сладките картофи особено уютни. Каменна стенаможе да освободи топлината, съхранявана през деня през нощта и по този начин да осигури по-високи температури. Както при посевната култура, трябва да се използва насипен и добре дрениран субстрат. Ако предварително сте наторили добре, не е нужно да добавяте никакви други хранителни вещества в началото.
Грижа за сладки картофи
Сладките картофи не се нуждаят от специални грижи. Ако леглото е правилно подготвено и е избрано добро място, растението ще расте само. Само в началото, когато сладкият картоф още не е покрил цялата леха с пълзящите си филизи, от време на време трябва да се премахват плевелите. По-късно през сезона обаче плевелите обикновено вече не могат да се отстояват срещу листната маса на сладкия картоф.
Полейте правилно сладкия картоф
Ако растенията са все още малки и имат малко листа, обикновено почти не се налага да се поливат. Независимо от това, трябва да имате предвид, че земните язовири изсъхват по-бързо от нормалното легло. Поради тази причина винаги трябва да се полива, когато горният слой на почвата е изсъхнал. Когато сладките картофи са образували море, пълно с листа през лятото, консумацията на вода също се увеличава. Ако няма валежи и високи температури, поливането понякога трябва да се извършва ежедневно. Въпреки че сладкият картоф понася кратки периоди на суша без никакви проблеми, по-късното образуване на грудки може да бъде отрицателно повлияно от неравномерното водоснабдяване.
При отглеждане в саксия трябва да се обърне специално внимание на водоснабдяването. Когато сладките картофи са по-големи, ежедневната проверка на почвата е важна. Това означава повече работа по поливане, отколкото при посевната култура. Правилото тук е: колкото по-малка е саксията, толкова по-често трябва да се полива. Ето защо в наистина горещите летни дни можете да оставите водата в чинийката. Трябва да отстранявате излишната вода от чинийката само вечер. През есента бавно намалете поливането. След това растящите грудки не трябва да са толкова влажни, колкото през лятото, тъй като грудките на сладкия картоф са относително податливи на гниене.
Наторявайте правилно сладките картофи
Ако подготвите леглото правилно в началото на сезона, не е необходимо допълнително торене.
- Внесете 3 литра зрял компост и 100 g брашно от рога на m2 в почвата
- ако се създаде смесена култура, консумацията на хранителни вещества се увеличава и е необходимо повече торене
- като алтернатива можете да използвате предимно органични торове като нашия Plantura OrganicМоже да се използва тор за домати
При отглеждане в кофа еднократно торене определено не е достатъчно. Тук препоръчваме леко седмично торене с висококачествен течен тор като нашия органичен тор за домати и зеленчуци Plantura. Започнете да прилагате течния тор, когато сладкият картоф започне енергичен растеж на листата.
Вредители по сладките картофи
Отново имаме добри новини: сладкият картоф изглежда не е особено популярен сред местните насекоми. Не са наблюдавани повреди и при широкомащабния терен в Университета за приложни науки Weihenstephan-Triesdorf. Въпреки това, някои градинари съобщават, че мишките от време на време се нахвърлят върху зрелите коренови луковици. Тук помага само навременното прибиране на реколтата. Трябва да се надяваме, че с течение на времето няма да бъдат въведени нови вредители, които също са насочени към сладкия картоф.
Прибиране, съхранение и втвърдяване на сладкия картоф
Сладките картофи започват да образуват грудки едва през септември. Преди това цялата енергия се влага във формирането на листа. Перфектната дата за прибиране на реколтата е, когато листата станат жълтеникави (октомври). По това време най-високо съдържание на въглехидрати е в клубените. В зависимост от сорта или времето обаче може да се наложи клубените да се берат по-рано. Тъй като клубените не понасят замръзване и затова трябва да бъдат извадени от леглото преди първата слана. Дори и времето да хвърли гаечен ключ в работата, грудките ще бъдат вкусни, дори ако са събрани малко по-рано.
Предстоящата реколта ще изисква малко финес. Клубените имат само много тънка кора, ако тя е повредена, времето за съхранение се съкращава и може да настъпи гниене. През повечето време не е нужно да копаете дълбоко при прибиране на реколтата, защото сладките картофи са повече в горния слой на земята. Изкопаните грудки трябва да се измият обилно за съхранение и след това сладките картофи се оставят да изсъхнат на слънце. По принцип сладките картофи могат да се ядат веднага, но бататата първоначално са с високо съдържание на нишесте и по-малко захар. Особено при преобладаващите светлинни условия тук, сладкият картоф образува по-малко захар и повече нишесте. С други думи, събраните тук сладки картофи са по-малко сладки от тези от супермаркета. СОбработката, така нареченото втвърдяване, може да увеличи съдържанието на захар и също така да удължи срока на годност.
Излекуването:
- Обикновено се извършва в специални климатични камери (4-10 дни при 30°C и 80-95% влажност).
- Поради топлия и влажен климат, малките рани в черупката се затварят и нишестето се превръща в захар.
- У дома втвърдяването може да се имитира чрез увиване на сладките картофи в черно фолио.
- Пакетът от фолио се поставя на слънце за 5 дни през деня и в най-топлото помещение през нощта.
Обикновено сладките картофи могат да се съхраняват 3 до 4 седмици след прибиране на реколтата при 12 до 16 °C. Температури под 10 градуса могат да причинят увреждане от студ, а температури над 16 °C съкращават срока на годност. С имитиращото втвърдяване срокът на годност може да бъде удължен с няколко седмици. Дори с много месеци благодарение на професионалното лечение. Срокът на годност също се увеличава, ако има висока влажност в помещението за съхранение. Във всеки случай трябва да се съхраняват само здрави клубени. Клубените с по-големи наранявания са изложени на твърде голям риск от разпространение на гниене.
Ако планирате да започнете да отглеждате картофи в саксии, ето няколко допълнителни полезни съвета.