- Видове тикви: годни за консумация тикви
- Сортове декоративна тиква: токсични сортове за декориране
- Отровни сортове тиква: Сортове с опасни горчиви вещества
- Разновидности на ядлива тиква: Разновидности за готвене
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Има повече от класическата тиква за Хелоуин. От ядливи тикви за готвене до отровни декоративни тикви - предлагаме всички разновидности.
Сега, когато дните стават все по-къси и дърветата са по-пъстри, започва дългоочакваното време на тиквите. Разбира се, повечето хора веднага се сещат за класическата тиква за Хелоуин за издълбаване. Типът тиква (Cucurbita) може да предложи много повече: независимо дали е оранжева, зелена, бяла или жълта тиква, годна за консумация като орех или тиква Хокайдо, или с декоративни кратуни с горчиви вещества. За да следите всички различни сортове тиква, ние сме събрали преглед за вас по-долу. Тук ще намерите подходящото разнообразие за всяка цел - независимо дали искате да приготвите вкусна тиквена супа или да поставите издълбано лице от тиква като украса за Хелоуин.
Видове тикви: годни за консумация тикви
Особено когато годината е към своя край и есента е във възход, някои екзотични храни, които принадлежат повече на лятото, изпадат от менюто ни. Но няма причина за съжаление: в крайна сметка сега е моментът за тиквата. Независимо дали като вкусна тиквена супа, в торта или просто като зеленчук във фурната - тиквата може да се използва универсално и убеждава всеки любител готвач със своя фин вкус и красив цвят. По-долу представяме най-добрите ядливи сортове тиква за готвене.
Ядливи сортове тиква: Cucurbita moschata
Този подвид от семейството на тиквите произхожда от Америка. Междувременно обаче се е образувало разнообразие от различни сортове. Цветовете варират от оранжево, жълто до зелено.
- Quintale: Много голям и кръгъл с леки оребрения; портокалова кора с ядлива пулпа; 130-150 дни.
- Trumpet von Albenga (също: Tromba d'Albenga): Преплетена форма; светло зелен оттенък; жълто-кафяво месо; годни за консумация, но по-подходящи за декорация; 130-150 дни до прибиране на реколтата.
- Violina: италиански сорт с удължена форма на плода и жълто-кафява оребрена кожа; ароматен и лесен за съхранение; 130-150 дни доза реколта.
- Rugosa Friulana: Ранно узрял италиански сорт с удължени, жълти и неравномерни плодове; Тип: Butternut Squash.
- Butternut/Avalon: Големи, камбановидни плодове с бледа кора и интензивен сладко-ароматичен вкус.
- Muscat de Provence: Особено ароматна тиква; има плоски кръгли, дълбоко оребрени плодове със светло оранжева до кафеникава кора; твърдото месо е ярко оранжево на цвят и много вкусно; Сортът се характеризира и с дългия си срок на годност.
- Solor: Много здрав сорт, който се оказа особено ефективен при биологично отглеждане; високото съдържание на каротин придава на плодовете и пулпата наситен оранжев цвят, което го прави популярна декоративна тиква; твърда и наситена на вкус каша; Тип: Хокайдо.
- Олга: разнообразие от маслена тиква с мека зелено-жълта кора; вкусните семена са без люспи и съдържат висококачествено масло от тиквено семе; Твърди се, че семената имат лечебен ефект при проблеми с пикочния мехур и простатата.
- Rocket F1: скуош с удобни, кръгли плодове; ярко оранжев цвят; идеален за декорация; оранжево-жълто месо; подходящ за консервиране.
- Big Max: Гигантска тиква с портокалови плодове с твърда кожа; чудесно за издълбаване на фенери.
- Атлантически гигант: гигантски скуош; може да постигне рекордно тегло (Европейски рекорд 2009 г. с около 650 кг); светло оранжеви плодове; жълта, вкусна каша; подходящ за консервиране.
Съвет: В допълнение към разнообразието, снабдяването с хранителни вещества също е важна предпоставка за богата реколта от тиква. За силни и устойчиви тиквени растения е най-добре да използвате предимно органичен тор като нашия органичен тор за домати Plantura с тримесечен дългосрочен ефект.
- Early Butter Nut F1: тиква с бледи, камбановидни плодове; сладка и ароматна каша.
- Sweet Jack F1: Кръгли, наситено оранжеви плодове с тъмна дръжка; вкусна каша.
- Tiana F1: Мини тиквен сорт с бледожълти, камбановидни плодове; тъмна, вкусна каша; също много популярен като декорация.
- Honeynut: "Little Butternut" с камбановидни плодове; плътната оранжева черупка увеличава устойчивостта на полето; портокаловата плът е изключително сладка на вкус; устойчив на брашнеста мана.
- Futsu Black: малки, плоски кръгли плодове с дълбоки оребрения и изолирани брадавици; кожата първоначално е тъмнозелена, по-късно бежова със сиво покритие; вкусна портокалова каша.
- Longue De Nice: Плодове във формата на клуб, които вече са зеленисъстояние може да се яде; когато е зряла, кожата е оцветена в бежово; отлична плът.
- Serpente Di Sicilia: италиански сорт с много удължени плодове и светлозелена кожа; жълто, твърдо месо; ранно до средно ранно узряване.
Ядливи сортове тиква: Lagenaria siceraria
Този вид кратуна е едно от най-старите култивирани растения в света и е идеално за ядене.
- Herkuleskeule Snake: необичайно увивно растение от Южна Италия с плодове във формата на бутилка с дължина до 2 m; много вкусна каша, може да се приготви като задушени краставици или тиквички.
- Weinheber Kittenberger: Сортът първоначално идва от Щирия; плод във формата на сифон за вино; младите плодове са годни за консумация; изсушени, плодовете могат да се използват и като съд или музикален инструмент.
Ядливи сортове тиква: Cucurbita pepo
Градинската тиква е един от най-често използваните видове скуош и е особено забележима поради катерещия си или пълзящ растеж. През 2005 г. е обявен за лечебно растение на годината. Класическата резба на тиква за Хелоуин също попада в този клас.
- Pyza (също: тиква спагети): Светло жълт плод с овална форма със светложълта плът, която се разпада на отделни, подобни на спагети влакна след готвене; високодобивен сорт; идеален за озеленяване на купчини компост.
- Tiana: Крушовидна форма и светложълт оттенък; твърда и вкусна каша; устойчив на брашнеста мана; определено си струва да се отглежда; Тип: Butternut Squash.
- Зеленчукови спагети: италиански сорт; продълговато-овални плодове с бледооранжев цвят и светло месо.
- Gleisdorfer Ölkürbis: Малка, кръгла тиква с жълта кора и неправилни зелени ивици; ядките с вкус на ядки са особено популярни, защото нямат черупка; използва се и като лекарство за простатата.
- Мандарин: декоративна и годна за консумация тиква с жълто-оранжева кожа и дълбоки оребрения; изключително ароматна каша; дълъг срок на годност.
- Том Фокс: Класическата тиква за Хелоуин; Плодовете растат в различни форми и могат да тежат до 8 кг; идеален за дърворезба.
- Spaghetti Squash: зеленчуковата тиква спагети получава името си от подобните на спагети влакна; Кожата и месото са бледожълти на цвят; идеален за озеленяване на купчини компост.
- Мече: Перфектна мини тиква сбогата портокалова кора; изключително вкусна каша; подходящ и за отглеждане в саксии или на балкон.
- Микровълнова тиква SC 415 F1: Наситено жълти плодове с оранжеви ивици, много декоративни; висока хранителна стойност; след като семките бъдат извадени, тиквата може да се запече в микровълнова за 5 минути и след това да се сервира.
- Bush Delicata: Растящ сорт, подобен на храст, с малки, удължени плодове и жълто-зелена, райета; много вкусен сорт тиква.
- Pâtisson Blanc: Плосък кръг, подобен на цвете плод с поразителна снежнобяла кожа.
- Rondini: Малки, кръгли плодове с тъмнозелена кожа и жълта плът.
- Jack O'Lantern: Класическа тиква за Хелоуин; идеален за издълбаване; също има страхотен вкус като супа.
- Herakles: Кръгло разнообразие от маслена кратуна с жълта, оребрена кожа и бледозелени ивици; образува много семена без черупки, които са подходящи за директна консумация или за производство на масло от тиквено семе.
Ядливи сортове тиква: Cucurbita maxima
Подвидът на гигантската тиква произвежда най-големия плод в цялото растително царство. Но не само декоративната стойност на тези гиганти е забележителна, но и разнообразието на вкуса. Този вид тиква е подходяща и за консумация.
- Green Delicious: древен сорт, запазен и размножен от асоциацията Arche Noah; много ароматно, наситено жълто месо; определено си струва да растете.
- Delica (F1): Ранно узряващ италиански сорт тиква, със зелени, кръгли тикви; висок добив, лесен за съхранение и вкусен.
- Berrettina Piacentina: италиански сорт тиква със зелено-сива кожа и жълто-оранжева плът; Ранно до средно ранно узряване и може да се съхранява изключително дълго време.
- Lunga Di Napoli: италиански сорт с удължени плодове; тъмнозелена кожа със светлозелени шарки; твърдо, оранжево месо.
- Marina Di Chioggia: Традиционен италиански сорт тиква; много брадавица, неравна кожа със сиво-зелен цвят.
- Gialla Quintale: италиански сорт; гладка, оранжева кожа; жълто и сладко месо.
- Sweet Dumpling: Изключително декоративна тиква с кремаво бяла кожа и тъмнозелени ивици; жълто-оранжева пулпа има вкус на кестен.
- Harvest Princess F1: Класическата тиква за Хелоуин в миниатюра.
- Rouge tres hativ d`Etampes: Плоски кръгли, широко оребрени плодове с ярко оранжева кора; особено деликатен, с оранжев цвятцелулоза; Тип: Червен стотен.
- Rouge vif d'Etampes: Доказан сорт от Южна Франция; 5 - 7 кг тежки, плоски кръгли плодове с дълбоко оребрена, портокалова кора; изключително декоративни; много популярен в кухнята заради ароматната си пулпа.
- Uchiki Kuri: малки плодове с форма на лук; гладка, ярко оранжева кожа; оранжево-червеното месо има вкус на кестени; Тип: Хокайдо.
- Crown Prince F1: Синьо-сивата кожа на плоските, кръгли плодове е абсолютно привличаща вниманието за всяка градина; месото е светло оранжево на цвят и има орехово-сладък аромат.
- Red Centner: Един от най-популярните сортове тиква с големи, сплескани плодове; кожата е с привлекателен червеникаво-оранжев цвят; червената плът е много вкусна и има дълъг срок на годност.
- Кратуна с фенер на Св. Мартин: Овални, оранжеви плодове; идеално издълбано разнообразие за фенери за Хелоуин; Поради твърдата и вкусна каша е много подходяща и като тиква.
- Yellow Centner: Запазете разнообразието с големи, жълти плодове; много дълъг срок на годност и с ярко жълта плът.
- Orange Agro: бледожълт тиква с форма на клуб и наситено оранжева плът
- Red Kuri (също: Hubbard, Carotakürbis): Плодовете с форма на сълза блестят в поразителен портокал; месото също е ярко оранжево на цвят поради високото съдържание на каротин и има чудесен орехов вкус; Тип: Хокайдо.
- Amoro: малки, дълбоко оребрени плодове; портокаловата кора е много тънка и се отлепва лесно; пулпата е много нежна и ароматна; също така подходящ за отглеждане в големи вани или повдигнати лехи; Тип: Хокайдо.
- Bischofsmütze (също: Türkenturban): Необичайна форма, състояща се от кръгла, оранжева основа и вид шапка на зелени райета отгоре; много вкусно.
- Blue Ballet: По-скоро малки, капковидни плодове със сиво-зелена кожа; жълто-оранжевата плът има деликатен аромат на кестен; много добре се съхранява.
- Лютиче: сплескани, леко ъгловати плодове с тъмнозелена, твърда кора; Месото е ярко оранжево, много кремообразно и има леко орехов аромат.
- Green Hokkaido: Малък сорт с плосък връх със зелена кожа и жълто-оранжево месо.
- Solor: Сравним с 'Red Kuri', но по-малки плодове; Тип: Хокайдо.
- Golden Hubbard: Много твърди, удължени плодове с много брадавици; Кожата и плътта са ярко оранжеви на цвят; много добре се съхранява.
- Vert Olive: сорт, отгледан във Франция преди 1885 г.; капковидни, маслиновидни плодове с гладка, тъмнозелена кора; твърда плът, известна с отличния си вкус.
- Gran Gigante: Печеливш разнообразие от най-голям скуош в Книгата на рекордите на Гинес; кожата на кръглия плод е оранжева на цвят и оребрена; Твърдо, жълто-оранжево месо с високо съдържание на вода.
- Yellow Pumpkin: Гигантска кръгла тиква с гладка, бледооранжева кора с тегло около 30 кг; жълто, твърдо месо с много високо съдържание на вода; идеален за мариноване или за супи.
- Mini Hokkaido Zora: Компактен хабитус, идеален за отглеждане в саксия; Месото има отличен вкус.
- Jaune gros de Paris: Кръгла гигантска тиква с гладка, бледожълта кожа; особено подходящ за мокро консервиране и за мариноване.
- Fictor: Ядлива тиква, която изглежда много подобна на сорта 'Solor'.
Сортове декоративна тиква: токсични сортове за декориране
В случай на декоративни тикви, винаги трябва да се отбележи, че тези сортове тикви са подходящи само за декоративни цели и не могат да се консумират. Всички декоративни кратуни съдържат отровното горчиво вещество кукурбитацин и следователно не са годни за консумация. Въпреки това отглеждането си заслужава, тъй като обогатяват всяка градина със своето пъстро разнообразие, а освен това разпръскват есенен нюх в къщата. Следните видове тиква са идеални за декориране.
Кратуни: Cucurbita pepo
Този вид тиква вече е била култивирана в Южна Америка преди 9000 години. По това време основният интерес, разбира се, беше отглеждането като полезно и годно за консумация растение. В допълнение към вече споменатите ядливи разновидности, сега има и многобройни декоративни сортове тиква от вида Cucurbita pepo, които може да не изглеждат добре в чинията, но все пак изглеждат добре на масата.
- Двуцветна круша: кратуни с форма на круша и бутилка с ивици; наполовина тъмно зелено, наполовина ярко жълто; много декоративен.
- Смес от брадавици: Някои компании за семена продават смесица от различни тикви с много брадавица, неравна кожа под това име.
- Turban Mixture: Смес от тюрбан кратуни, популярна за есенна украса.
- Goseneck: ярко жълта, неравна, брадавица; крушовидна форма с извита шия.
- Speckled Swan: разнообразието принадлежи на бутилката кратуна; декоративна тикватропиците с матово зелена кожа и декоративни сребристи петна; развива характерната извита гъша шия.
- Смес във формата на корона: Смес от нокти и подобни на корона плодове в разнообразие от силно декоративни цветове.
- Индианска смес: великолепна смес с малки плодове в различни форми и цветове; идеален за декориране.
- Autumn Wings: декоративен микс от тикви с причудливо оформени плодове в привличащи вниманието цветове; идеален за есенна украса.
- Микс от кратуни: Атрактивна декорация без резба с ножове; Лицата и фигурите могат лесно да бъдат нарисувани върху гладката обвивка на тази смес.
- Villa Kunterbunt: декоративен микс от тиква от цветни и разнообразни разновидности.
- Микс от бутилка кратуна: Съдържа разнообразие от странни плодове с форма на бутилка.
Отровни сортове тиква: Сортове с опасни горчиви вещества
Много от цветните декоративни кратуни, споменати по-горе, определено не са подходящи за консумация. Те съдържат опасни горчиви вещества (кукурбитацини). Трябва да внимавате и с домашно отгледаните тикви от собствената си градина, ако забележите горчив вкус в реколтата си. Решаващите гени за горчивите вещества могат да се появят отново в растението чрез обратни мутации или кръстосвания с диви сортове. В този случай определено не трябва да ядете тиквата. Консумирането на плодове с високо съдържание на горчиви вещества може да доведе до гадене, повръщане и чревни проблеми. По принцип всички обикновени декоративни сортове тиква не са годни за консумация, но следните сортове са особено отровни.
Разновидности на отровни тикви:
- Двуцветна круша
- Turbane Pumpkin
- Gooseneck
- Пъстър лебед
- Lagenaria siceraria
Можете да намерите повече информация за отровните тикви в нашата специална статия.
Разновидности на ядлива тиква: Разновидности за готвене
Въпреки опасността от горчивите вещества, повечето сортове тиква всъщност са годни за консумация и идеални за готвене. По принцип няма опасност от стоките в супермаркета, които принадлежат предимно към вида градински тикви. При тикви от собствено отглеждане е препоръчително да обърнете внимание на горчивия вкус. При най-малкия признак на горчивина винаги бихме препоръчали да не ядете тиквата и да изплюете горчивото веднага в името на вашето здраве. За да избегнете пресичането на различни видове тикви, препоръчително е да използвате ядливи иНе отглеждайте декоративни кратуни близо една до друга в градината. По този начин опасните горчиви вещества не могат да бъдат фатални за вас. Можете да готвите и консумирате следните сортове без колебание.
Разновидности на ядлива тиква:
- Хокайдо
- Butternut
- Uchiki Kuri
- зеленчукови спагети
- Muscat de Provence
След като изберете правилния сорт, е време да засадите и да се грижите за тиквите. Можете да разберете какво трябва да имате предвид в нашата статия.