Повечето хора познават черешовата слива само разговорно като "червена мирабел". Обясняваме защо това име всъщност е грешно и показваме защо все пак си струва да отглеждате вкусните плодове в собствената си градина.
Случвало ли ви се е да хапвате червена слива мирабел и да разбирате, че вкусът й е напълно различен от жълтия си роднина? Причината за това е проста: няма червени сливи мирабел. Мирабелите винаги са жълти, най-много с червени петна. „Червените сливи мирабел“ всъщност са черешови сливи (Prunus cerasifera).
Произход и характеристики на черешовата слива
Черешовата слива вече е била позната на келтите. Тя е дори по-стара от сливата (Prunus domestica), защото е създадена чрез кръстосване на черешова слива и трънка (Prunus spinosa). Първоначално растението идва от Централна Азия, откъдето е пренесено в Централна Европа. Оттогава се използва като подложка за присаждане на различни видове Prunus и затова често се среща диворастяща в храсти в районите за отглеждане на плодове. Ако не сте запознати с черешовата слива, може да познавате растението и под имената "Myrobalane" или "Wilde Mirabelle".
Дърветата с черешови сливи растат не повече от осем метра. Вместо да растат високи, те са склонни да растат на ширина и често дори развиват многостволови корони. Понякога фините клони на черешовата слива имат бодли, които се крият зад фино назъбените листа, които могат да бъдат дълги до три инча.
През пролетта, преди това е случаят с трънка и слива мирабел (Prunus domestica subsp. syriaca), силно ароматизираните появяват се цветя. Те са бели на цвят, но нежно розови отвътре. Поради ранния период на цъфтеж, черешовите сливи са важни за много насекоми, които иначе нямат много хранителни източници.
Какво отличава черешовата слива от Mirabelle?
Разликата между мирабел и черешова слива ене е лесно да се забележи.
По време на цъфтежа, черешовите сливи могат да се разграничат от сливите мирабел предимно по голите им цветни дръжки.
По-късно, когато се появят плодовете от два до три сантиметра, цветът на плода е важна улика. Докато сливовите дървета дават само жълти плодове, черешите могат да бъдат жълти, червени или лилави на цвят. Разликата става особено очевидна при инспектиране на плодовете. Докато месестата част на сливата Mirabelle лесно се отделя от костилката, костилката на черешовата слива е доста трудна за отстраняване. В допълнение, черешовите сливи имат по-кисел вкус от сладките сливи мирабел.
Отровна ли е сливата?
Черешовите сливи изобщо не са отровни. Плодовете могат да се насладят точно толкова от дървото, колкото сливи мирабел или сливи. Дали вкусът е удоволствие с черешовите сливи винаги зависи от сорта. Докато някои дървета дават изящни плодове, други черешови сливи имат доста мек вкус. Така че е добра идея да го опитате преди прибиране на реколтата.
Най-добри ядливи сортове черешова слива
Дивата Mirabelle е представена от няколко забележителни разновидности. Те обаче са предимно самостерилни и следователно трябва да се засаждат близо до други сортове.
- 'Nigra': Тъмната красота носи тъмночервена зеленина и розови цветя. Сладките плодове също са тъмночервени и узряват през август.
- 'Trailblazer'/'Hollywood': Този сорт е известен преди всичко с големите си плодове с диаметър до пет сантиметра. Узряват през септември и са бордо червени. Листата на този сорт също е червеникавокафява.
- 'Zloty Oblok': Сортът от Полша дава сочно-сладки и изключително ароматни плодове. Подобно на сливите мирабел, плодовете им са жълти и узряват през септември. Дървото е доста малко и достига височина между четири и шест метра.
Засаждане на черешова слива: местоположение и процедура
Черешовите сливи често се използват като основа за присаждане на други овощни дървета, защото са доста здрави. По принцип почти всички почви са подходящи. Почвата просто не трябва да е твърде песъчлива, но все пак добре дренирана и да има pH между шест и осем. Черешовите сливи се чувстват особено добре на слънце или на лека сянка, където не се смущават от вятъра. В допълнение, наДърветата са много издръжливи. Що се отнася до поливането, можете да сте спокойни, че черешовите сливи се нуждаят от вода само при изключително сухи условия. Само на младите растения трябва да се дава порция вода от време на време, докато корените им се развият достатъчно.
Така че поставете вашата череша слива на слънчево място, или като екземпляр дърво, или в жив плет. Следните условия са идеални за засаждане на черешова слива.
Кое е идеалното място за черешово дърво?
- Пореста почва, не твърде песъчлива pH между 6 и 8
- Слънце или лека сянка
- Растението е издръжливо на вятър и зима
- Засадете като самостоятелно растение или растение за жив плет
Правилното торене и грижи
Черешовите дървета не се нуждаят от допълнително торене. Те са невзискателни и растат отлично дори когато са оставени да растат в диво състояние без грижи. Ако обаче планирате да торите, за да увеличите добива на плодове, тогава трябва да внимавате да не давате твърде много азот. Порция компост през пролетта или някакъв органичен универсален тор Plantura е идеален.
За да се насърчи образуването на хумус в почвата, препоръчваме да включите почвен активатор като нашия органичен почвен активатор Plantura в почвата. Това гарантира здравословен живот на почвата в дългосрочен план и създава идеалните условия за растеж за вашата черешова слива.
Ако не искате дървото ви да расте бурно, важно е да го привеждате във форма редовно. Подрязването може да се прави на всеки две до три години или годишно за младите дървета. Можете да подрязвате дървото след цъфтежа, като винаги изрязвате болни или мъртви клони обратно в здравата дървесина.
Прибиране на черешови сливи: Кога е времето?
Черешовите сливи обикновено узряват рано, около юни, но времето на зреене варира значително в зависимост от сорта. Например плодовете от сорта „Zloty Oblok“ узряват едва през септември. Времето за прибиране на реколтата е, когато плодовете са напълно оцветени. Тогава определено трябва да го вземете, в противен случай пулпата бързо ще стане брашнеста.
Съхранение и използване на черешови сливи
Черешовите сливи за съжаление могат да се съхраняват само няколко дни. Препоръчително е да не миете плодовете и да ги държите на хладно и тъмно. С меки и почти презрели плодовепо-добре да ги консумирате веднага. За да запазите сливите по-дълго, можете да обработите и черешови сливи. Например, сладко от сливи или сладко има прекрасен вкус. Въпреки това, тъй като костилката се отстранява трудно, първо трябва да сварите целия плод и след това да го прекарате през сито, за да премахнете костилката.
Всеки, който се интересува от класически сливи, както и от черешови сливи, ще намери всичко, което трябва да знаете за засаждането на сливово дърво в градината тук.