Лешниците са вкусни и лесни за отглеждане в собствената си градина. Само с малко грижи и малко търпение, вие също можете да имате богата реколта.
Германците са луди по вкусния кръгъл лешник. Всяка година внасяме около 70 000 тона лешници - това е 35% от произведените лешници в света. В Германия се произвеждат само около 70 до 95 тона. Родната леска е добра, ранна паша за пчелите, подобрява почвата и се справя добре дори с малко грижи. Смятаме, че отглеждането му в собствената ви градина определено си заслужава - затова можете да научите всичко за отглеждането на благородния орех в собствената си градина тук.
Тази статия ви запознава с лешника (Corylus) във всичките му аспекти: произход и условия на място, грижи, възможни заболявания, реколта и съхранение. И разбира се, ще научите за предимствата на отглеждането на местните ядки.
Описание и произход на лешника
Обикновената леска (Corylus avellana), произхождаща от нас, принадлежи към семейство брезови (Betulaceae). Лешниковият храст е разпространен в целия европейски континент до Мала Азия. Оцеля през последната ледникова епоха и дори беше доминиращото дърво в Европа през средната каменна епоха. Трябваше само да капитулира пред могъщите смесени дъбови гори. Характерен е храстовиден многостъблен растеж на лешника, който е резултат от постоянно нови издънки в основата. През първата година фиданките могат да бъдат високи няколко метра и едва през втората година. Листата на лешника са редуващи се, кръгли до обратнояйцевидни с къс връх и неправилни власинки. Листата на лешника имат кратък, жълт есенен цвят. Леската може да живее и до 100 години.
Лешниците са еднодомни, което означава, че едно растение има мъжки и женски цветя. Мъжките цветове са събрани в котки, женските показват червените си стигматични клонки в аксиларни пъпки. Цветовете на лешника преди да поникнат листата през февруари или март. Мъжките котенца раждат първитеПолен за насекоми, но опрашването става от вятъра. Плодът на лешника е едносеменен ядков плод. Ядат се само семената, които са богати на здравословни, ненаситени мастни киселини.
Върхът на лешниковото дърво: Лешникът (Corylus colurna), който е сравнително непознат за нас, расте във формата на дърво и е по-висок отколкото обикновения лешник. Тя идва от Балканите, Турция и Афганистан. Плодовете му са малко по-дребни от тези на обикновената леска. В допълнение, то понася добре градския климат, поради което все по-често се разглежда като улично дърво.
Защо си струва да отглеждате лешници сами
Лешници вече могат да се купят доста евтино във всеки супермаркет. И така, какви са ползите от отглеждането на свой собствен? Голям аргумент за вашия собствен лешников храст е вкусът. Има цяла вкусова вселена между печени лешници, почти всички от които са внос от Турция, и пресни, все още влажни ядки. Освен това вносните стоки не само се транспортират далеч. Отглеждането се извършва в огромни монокултури, с интензивна употреба на пестициди и с морално изключително съмнителни условия на труд - за съжаление често и за деца. Следователно производството на собствени лешници е по-добрата алтернатива, етично и екологично. А лешникът е градински обитател, за който се грижи наистина лесно: болестите и вредителите са редки и грижата за тях също е проста и не отнема много време. Освен това той е един от най-ранните донори на прашец за диви пчели. Така че си струва да опитате отглеждането.
Сортове лешници
В допълнение към местната леска и декоративната лешник с тирбушон (Corylus avellana 'Contorta'), има и сортове, отглеждани за много и големи плодове.
Препоръчани сортове лешник:
- C. avellana 'Webb's Prize Nut': ранен сорт, големи плодове, обилно утаяване, по-слаб растеж, има нужда от опрашители за високи добиви
- C. avellana 'Чудото на Bollweiler': Много големи, конусовидни плодове, много продуктивни, има нужда от опрашители за високи добиви
- C. avellana ′Hallesche Riesen′: Много големи, заоблени плодове, много продуктивни, има нужда от опрашители за високи добиви
Съвет: Ядката Lambert (Corylus maxima) също осигурява вкусни лешници и се предлага с декоративна червена зеленина.
Как и къде е най-добрият начин да засадите лешници?
Corylus avellana Вирее добре на слънце и частична сянка. На сянка обаче страдат залагането и големината на плода. Плодородната почва също осигурява по-добър растеж, но леската расте и на по-бедна почва - макар и по-бавно. Той е абсолютно мразоустойчив и листата му подобряват почвата. Засаждането трябва да се извършва през пролетта или есента. Имайте предвид, че леската се нуждае от поне четири до пет метра пространство във всички посоки, за да може да се разгъва.
Включването на предимно органични торове и почва за саксии - например нашата органична универсална почва Plantura - подобрява растежа и растежа, както и цъфтежа и плодовете през следващите години. Нашият органичен почвен активатор Plantura е идеален за здравословен почвен живот, тъй като доставя микроорганизмите, живеещи в почвата. След това нашият органичен универсален тор Plantura поддържа лешника с всички важни хранителни вещества и насърчава завиването на плодовете и размера на плода.
Внимавайте да не засадите лешника твърде дълбоко. Поливайте ги обилно и осигурете достатъчно водоснабдяване в седмиците след засаждането. Когато засаждате през есента, трябва да избягвате богат на хранителни вещества компост или минерални торове, в противен случай младите издънки няма да бъдат достатъчно устойчиви на замръзване през зимата.
Съвет за опрашване на лешници: Някои сортове лешници могат да се опрашват сами и по този начин да осигурят залагане на плодове. Но някои сортове изискват различен опрашител. За това може да се използва друг сорт или див лешник. За сортовете, представени по-долу, ние посочваме съответното опрашване.
Грижа за и рязане на лешници
Освен достатъчно водоснабдяване през лятото, лешникът не изисква никакви специални грижи. Годишно 100 грама от нашия органичен универсален тор Plantura или сравним основно органичен тор са достатъчни, за да покрият нуждите им от хранителни вещества. Лешникът е много поносим към резитба. Разрезът винаги се прави "отдолу": Дебелите, стари издънки се отстраняват от земята, така че храстът да не стане твърде гъст. Ако сте пренебрегвали това изтъняване дълго време, можете безпроблемно да поставите лешник върху клечката. Тук всички издънки са разположени назад на височината на коленете. След това обаче трябва да правите без богата реколта до пет години. Най-доброто време за подрязване е след цъфтежа.
Размножаване на лешник
Лешнициможе да се размножава чрез семена, вегетативно или чрез присаждане. Таблицата по-долу предоставя преглед на различните методи.
| Засяване | Прибирайте плодовете преди да са напълно узрели и отстранявайте ципите; Посейте семена на открито през есента |
| Вегетативно размножаване | Сортовете плодове могат да се размножават по вид с помощта на издънки, понижаващи растения или сълзи |
| Завършване | През зимата сортовете могат да бъдат увеличени до C. avellana или C. colurna за присаждане; намазва се с дървесен восък; саксия при около 16 °C в оранжерията до средата на май |
Болести и вредители по лешниците
Лешникът е устойчив на болести и неприятели. От време на време се напада от брашнеста мана, която обаче трудно може да забави жизнеността му. Досаден и широко разпространен вредител обаче е лешниковият пробивач (Curculio nucum). Той е един от дръжките, така че е свързан и с лозовия лозовик (Otiorhynchus). Лешниковият лешник снася яйцата си поотделно в неузрели лешници, в които преди това е изгризал малка дупка. Ларвите ядат кухи ядки, които просто падат от дървото. Ако искате да сведете до минимум заразяването в домашната си градина, можете да заложите на ранозреещи сортове, защото те са нападнати по-рядко. Възможно е също да закупите лешници като стъбла - след това те се присаждат върху дървото леска.
Можете лесно да прикрепите пръстен от лепило към едно стебло. Можете също да използвате SC нематоди (Steinernema carpocapsae) на земята под леската от септември, за да убиете ларвите, които презимуват в земята. Разстилането на кърпа под храста също се оказа полезно. По този начин падащите ларви не могат да какавидират в земята и поколението на следващата година отсъства поне частично. Пестицидите срещу лешниковия лешник не са разрешени в домашната градина.
Съвет: Какавидите на лешника остават в земята с години, така че усилията ви може да покажат резултати едва след няколко години.
.Прибиране и съхранение на лешници
Прибирането на лешници започва в началото на септември. Зрелите ядки падат от дървото или могат да бъдат съборени на земята чрез разклащане. Не трябва да берете здраво залепнали плодове, тъй като те все още не са узрели и следователно не са вкусни и същоне може да се съхранява. Отстранете люспите от ядките. Не е нужно обаче да премахвате черупките, защото семето може да се съхранява много по-дълго в черупката – поне 12 месеца. Сушенето на хладно и проветриво място ще помогне да се предотврати развитието на мухъл.
Хранителни стойности и употреба на лешници
Повече от половината от теглото на един лешник е мазнини - но не само здравословните, ненаситени мастни киселини правят лешниците истинска местна суперхрана. Семената от лешник също така осигуряват витамини А, В, С и Е, както и много калций, желязо, калий, натрий и фосфор. По отношение на теглото, лешниците съдържат дори повече калций от кравето мляко. Поради вторични съставки, редовната консумация на лешници има положително въздействие върху паметта, нивата на холестерола и риска от сърдечни заболявания.
Съвет: Ценните съставки остават почти напълно непокътнати, дори когато лешникът е изпечен и обработен. Това обаче важи и за всички алергенни вещества. Въпреки това, ако имате само лека алергия към лешници, обикновено все още можете да консумирате супер ядката в силно преработено състояние - например в ядков крем. Между другото, кучетата също могат да имат алергия към лешници.
Лешниците имат много приложения в кухнята - ядат се пресни, нарязани в торти или бисквити, приготвени в пасти или дори в лешниково масло. Ядките са особено вкусни в мюсли, ако са били печени във фурната за 12 минути при 180 °C. Въпреки това, производството на лешников спирт и ликьор е по-добре да се остави на експертите.
Ако все още се интересувате от отглеждане на ядки от собствената си градина, можете да научите всичко за отглеждането на фъстъци тук.