Праскови: Нашите 20 най-популярни

Едва ли някой друг плод представлява лятото повече от сладката праскова. Запознаваме ви с 20-те най-популярни бели и жълти сорта праскови.

Хапенето от вкусно сочна праскова е чудесно освежаващо в горещ, прашен летен ден. Все пак е още по-разочароващо, когато ароматът на прясно купената праскова в супермаркета не е точно интензивен – да не кажем мек. Най-добрият начин да избегнете подобно разочарование е да имате собствено прасковено дърво (Prunus persica) точно пред входната врата. Но кой вид праскова е най-добрият?

Най-добрите прасковени дървета за вашата градина

Огромно разнообразие от щамове предизвиква известно объркване. Въпреки това, големият брой налични сортове гарантира, че има праскова за всеки вкус и всяка градина. За щастие, объркването може дори да бъде подредено малко, защото има няколко характеристики, по които сортовете могат да бъдат разделени. Например може да се използва времето на падежа. Ранните сортове започват да узряват още през юли, докато късните сортове продължават да дават плодове до септември. Важи следното: Къснозреещите сортове обикновено са по-ароматни от ранозреещите и месото им се отстранява по-лесно от костилката.

По принцип прасковите не са най-устойчивите на замръзване от всички дървета, поради което могат да бъдат класифицирани и според издръжливостта на замръзване.

И устойчивостта на извиване на листата (Taphrina deformans), често срещано заболяване на прасковените дървета, също може да служи като класификационен признак.

Въпреки това, най-често срещаният критерий за класифициране на сортовете е цветът на месото.

Честите критерии за класификация са:

• Време на зрялост
• издръжливост на замръзване
• Устойчивост на болестта на къдриците
• Цвят на целулоза

Понякога в описания на сортовете се посочва изрично, че сортът се самоопрашва. От това имате нужда от себе сино не позволявайте това да ви обърка, защото като правило всички сортове праскови се самоопрашват, с малки изключения.

Бели месени праскови

Прасковите с бяло месо се отглеждат основно за прясна консумация, тъй като по-мекото им месо ги прави по-малко подходящи за консервиране. Те предлагат широка гама от вкусове и имат репутацията, че са относително имунизирани срещу извиване на листата.

• ‘Benedictine’: Плодовете на този сорт са сладко-кисели и приятно ароматни. Узряват в големи количества в края на август, тъй като „Benedictine“ дава много висок добив. Освен това сортът е здрав, например срещу страшното извиване на листата.
• 'Franziskus': В началото на август узряват вкусните плодове от сорта 'Franziskus'. Този сорт е много здрав и също така толерантен към извиване на листата.
• 'Helene': Леко киселите плодове от този сорт са готови за беритба от средата на юли. Растението е издръжливо и цветовете му се характеризират с добра устойчивост на замръзване.
• 'Priscilla': Сортът 'Priscilla' е изключително здрав. Зрелостта през лятото се предшества от обилен цъфтеж през пролетта. Месото е невероятно сладко и пикантно.
• „Чудото на Перм“: Този изпитан сорт някога е бил донесен в Германия от Урал от емигранти. Съответно е характерна тяхната добра устойчивост на замръзване. Прасковата също показва своята здрава страна срещу различни заболявания. Сладките плодове узряват между края на август и средата на септември.
• 'Amsden': Добре установен здрав сорт; ранен цъфтеж и кръстен на своя американски откривател
• 'Revita': нова порода със специална устойчивост на извиване на листата и други патогени; изразена устойчивост на замръзване

праскови с жълто месо

Някои твърдят, че прасковите с жълта плът са най-добрите, тъй като са по-сладки и по-твърди от техните събратя с бяла плът. Поради това те са особено подходящи за консервиране и по-нататъшна обработка. Кой знае, може и да има нещо в това, но за съжаление сортовете с жълта плът също са по-податливи на досадната болест на къдрене. Ако сте абсолютен фен на сортовете с жълта плът, това не би трябвало да е пречка, защото и тук има някои по-здрави представители.

• 'Dixired': TheПлодовете с интензивен червен цвят на стария сорт „Диксиред“ узряват рано през годината между средата на юли и средата на август. Този сорт произхожда от САЩ и е по-малко податлив на навиване на листата.
• 'Proskauer Peach': Отглеждането на 'Proskauer Peach' се препоръчва в по-суровите региони. Този сорт праскова дава силно ароматни плодове, които узряват до началото на септември. Устойчив е на замръзване и навиване на листата.
• 'Redhaven': Красивото изправено прасковено дърво ражда изключително сочни сладки плодове с деликатна кисела нотка. Плодовете узряват нито рано, нито късно, а в средата на август. Добивът е много висок - но този сорт за съжаление е доста податлив на навиване на листата.
• 'Fairhaven': Плодовете на високия 'Fairhaven' узряват едва в средата до края на август и поради това са приятно ароматни и сладки, а също и изключително сочни.
• 'Spring Lady Merspri': Този все още доста млад сорт праскова дава големи и вкусни плодове. Тези узряват през юли. Както при другите раннозреещи сортове праскова, костилката не може да се отдели толкова лесно от месестата част, но цветовете са изключително устойчиви на замръзване.
• 'Symphonie': Плодовете на този издръжлив сорт узряват в края на август.
• 'Avalon Pride': Раннороден сорт с устойчивост на навиване на листата
• 'Starcrest': Силно растящ, особено раннороден сорт

Виноградски сортове праскови

Лазарските праскови, известни още като кървави праскови, са сред по-старите представители на сорта праскова. Както подсказва името им, те са били засадени на свободни места в лозя. Тогава те бяха забравени и пренебрегвани дълго време, но благодарение на редица инициативи сега лозовите праскови се засаждат отново – например на Мозел. Периодът на зреене пада около времето на гроздобера, тоест между края на август и началото на септември. Има различни подвидове лозарска праскова, които се различават по цвета на месестата част и кожата (всеки от тъмночервена до бяла), но иначе имат еднакви всички други свойства.

Прасковите често са по-малко сладки, но силно ароматни и идеални за обработка в кухнята, например като сладко от праскови или ликьор от праскови. Поради доста гъстата си козина, те са добре защитени и от нахални оси, които иначе биха искали да отгризат парче от сладката праскова. Лозарските праскови също са по-малко засегнати от болестта на къдрене, отколкото много другисортове праскова. Лозарските праскови също са верни на семената, така че могат да се размножават директно от семена.

• 'Poysdorfer Weinbergpfirsich': Сладкият аромат на дива праскова е типичен за 'Poysdorfer Weinbergpfirsich'. Рядката му косматост е поразителна в сравнение с другите лозови праскови. Историческият сорт идва от австрийския град Пойсдорф близо до чешката граница и се характеризира с висок добив и късна реколта между края на август и средата на септември. Плюс точки са устойчивостта на замръзване и устойчивостта срещу извиване на листата.
• „Червено лозе праскова“: „Червената лозя праскова“ се култивира в лозарските региони на Мозел от векове. Много космата праскова узрява едва през септември и има наситено червено месо. Вкусът му е горчив и невероятно ароматен. Ако предпочитате сладкиши обаче, трябва да премахнете кората, преди да се насладите на прасковата.
• 'Winzertraum': Както е типично за лозовите праскови, този сорт е една от традиционните породи. От друга страна е напълно нетипично плодът да е напълно без косъм.

Сортове джудже праскова

Ако нямате достатъчно място, прасковата джудже е правилният избор. Малките дръвчета могат да се държат дори във вана на терасата и са изключително декоративни, особено когато цъфтят през пролетта. Въпреки това, тъй като по принцип прасковите имат проблеми със замръзване и студ, трябва да изолирате добре ваната през зимата, например с мехурчета. Това предотвратява замръзването на кореновата топка. Разбира се, има и голямо разнообразие от сортове джудже праскови:

• 'Crimson Bonfire': Типично за праскова джудже, 'Crimson Bonfire' расте бавно. Сортът също е късно цъфтящ, когато става въпрос за плододаване, така че вкусните праскови узряват едва в средата на септември. Специално украшение са червените листа, с които „Crimson Bonfire“ се украсява.
• 'Bonanza': Удивително червените плодове от този сорт узряват между август и септември. Дървото достига максимална височина от 120 сантиметра.
• 'Diamond': Тази джудже праскова ражда своите големи плодове с бяла плът още през юли.

Сортове плоски праскови

Prunus persica var е не само вид, но и сорт сред прасковите с научното име . platycarpa. Той произхожда от Китай преди повече от 2000 години, където е обичан и ценен оттогаваще. Големите плоски плодове също са намерили своя път в европейските супермаркети. Но тук често възниква объркване, защото дисковидните плодове често се търгуват като лозови праскови или диви праскови. Това обозначение обаче е просто погрешно, тъй като плоските праскови нито са по-диви от другите сортове праскови, нито имат нещо общо с малката кръгла лозарска праскова.

Плоските праскови, известни още като плоски праскови, са лесни за разпознаване по плоската форма на плода. Бялото или жълтеникаво месо е изключително ароматно. Високото съдържание на захар прави останалото. В средата има малка костилка в сравнение с други праскови, която лесно се отделя от месестата част. За съжаление дърветата са доста податливи на навиване на листата.

• 'UFO3' и 'UFO4': Представителите на серията 'UFO' вече дават своите големи розови плодове в началото на юли. Месото е бяло и има изключително сладък вкус. Плодове от тези сортове често могат да бъдат намерени в супермаркетите.
• 'Jalousie': За разлика от прасковите 'UFO', 'Jalousie' има плодове с жълта плът със силна жълто-червена кора. Плодовете са едри и имат силно пикантен вкус.
• „Saturn“: Удивително сладките и сочни плодове на „Saturn“ също имат жълта плът. Този сорт също е много студоустойчив.

Ако искате да научите повече за прасковите, ние сме обобщили цялата информация за прасковените дървета в специална статия за вас.