Сред цитрусовите растения бергамотът е доста по-малко известен. Разкриваме как да засадите и се грижите за дървото бергамот и как да използвате цъфтящите му плодове.
Бергамотът е тясно свързан с лимона. Въпреки идентичния си произход обаче, те не са толкова добре познати и разпространени, колкото техните роднини.
Бергамот: произход и свойства
Бергамотът (Citrus bergamia) принадлежи към рода на цитрусовите растения (Citrus). Подобно на лимона, той е създаден като хибрид от цитрус (Citrus medica) и горчив портокал (Citrus x aurantium). Географският им произход все още не е ясно изяснен. В Италия се култивира от средата на 17 век. Също така е описан за първи път по това време и първоначално е получил името Citrus bergamia. И днес бергамотът се отглежда почти изключително в Италия, по-точно на тясна ивица от около 100 километра по крайбрежието на Калабрия. Поради специалния си климат, тази зона е идеална за отглеждане на бергамот. Бергамотите също се култивират в някои африкански и южноамерикански страни.
Вечнозелените дървета бергамот достигат височина до 2,5 метра в зависимост от сорта. Обикновено се предлагат в търговската мрежа като рафинирана половин дръжка. Продълговатите листа на бергамот са тъмнозелени, гладки и лъскави. През пролетта се появяват чисто бели цветове на бергамот и излъчват приятен аромат. Отделните цветя на бергамот са съставени от четири до пет удължени венчелистчета. Накрая през зимата узряват плодовете на бергамот, които тежат около 100 до 200 грама. Кръглият, донякъде крушовиден бергамот има леко загрубяла, лъскава и често леко оребрена кожа. Цветът им се променя от наситено зелено до лимонено жълто по време на процеса на зреене. В края на плода има малка изпъкналост.
Засаждане на бергамот: Всичко за отглеждането в саксии
Бергамотът не понася замръзване и го правине е издръжлив в Германия. По този начин, подобно на други цитрусови растения, той не е подходящ за отглеждане в градината. Бергамотовите дървета, засадени в кофа, от друга страна, могат лесно да се поставят на балкона или терасата през лятото и да се върнат обратно в зимни помещения без замръзване през есента. В зависимост от региона, бергамотът може да остане на открито от април/май до октомври/ноември. Цитрусовото растение се нуждае от слънчево, закътано и топло място на балкона или терасата. Тя трябва да бъде върната на закрито, преди температурите да паднат до едноцифрени стойности. Трябва да презимувате цитрусовите растения на светло място при около 15 °C.
За бергамота изберете достатъчно голяма саксия с дренажен отвор, така че излишната вода да може да се отцеди при поливане. За оптимално развитие на дървото бергамот растението се нуждае от слабо кисел, богат на хранителни вещества субстрат с добра водопропускливост. За тази цел в търговската мрежа се предлагат специални цитрусови почви. Като алтернатива можете лесно сами да смесите подходящ субстрат. Изберете почва за саксии без торф, например нашата органична универсална почва Plantura, и я смесете с малко пясък. След това поставете кореновата топка в сеялката и я напълнете със субстрат.
Как да се грижим за бергамота
Бергамотът е адаптиран към средиземноморския климат. Ако е добре установен, може да оцелее дори по-дълги периоди на суша. Въпреки това, тъй като почвата в сеялката изсъхва по-бързо от отглежданата почва, по-специално младите бергамотови дървета трябва да се поливат редовно. Поливайте умерено и се уверете, че листата и цветята остават сухи.
Бергамотовите дървета имат високи изисквания за хранителни вещества и трябва да се наторяват редовно през вегетационния период от март до октомври. Течен тор като нашия органичен цитрусови и средиземноморски тор Plantura е идеален за това. Той оптимално снабдява вашия бергамот с всички необходими хранителни вещества, за да може да развие много цветя, мощни плодове и силни корени. Наторявайте бергамота над водата за напояване на всеки една до две седмици. Дозировката е от три до пет милилитра тор на литър вода.
Бергамотът расте много бавно и поради това рядко се налага да се пресажда. Когато почвата в саксията е напълно вкоренена, растението трябва да се премести в малко по-голямопреместете сеялката. Подходящото време за това е преди новото пъпкуване през март или април. Трябва да има дренажен отвор, така че излишната вода да може да се оттича и да не се получава намокряне.
За да се получи компактна и разклонена корона, бергамотът трябва да се подрязва редовно. Можете да съкратите издънките, които израстват без форма по всяко време. По-големи мерки за резитба трябва да се извършват в края на зимата, след като плодовете са били събрани и преди да започне нов растеж. През това време също така е важно да премахнете мъртвите и закърнели издънки.
Съвет: За да се предпази дървото бергамот от патогени, големи разфасовки трябва да се поръсят с пепел от въглен и да се запечатат.
Бергамот: Как да берем плодовете
Плодовете на бергамота узряват през зимните месеци и са готови за прибиране между ноември и март. Тогава кората им има лимоненожълт цвят. Можете да изберете внимателно бергамота.
Как да използвам бергамот
Кората на бергамот съдържа ценни етерични масла. Полученото от това масло от бергамот се използва в козметичната индустрия и за овкусяване на чайове (например Ърл Грей) и сладкиши поради приятния си аромат.
Най-честите употреби на бергамот са:
- Масло от бергамот (различни употреби, включително ароматизиращи чайове, ароматизиращо масло)
- Сок от бергамот за овкусяване на храна, сладкиши, напитки
- Сладко от бергамот
Бергамотът не е единственият доста непознат цитрусов плод. За по-любопитни сортове и видове вижте този преглед на специални цитрусови плодове.