Мушмулата рядко се среща в нашите градини в наши дни. Запознаваме ви с най-добрите сортове мушмула и предоставяме съвети и трикове за засаждане и грижи за мушмула.
Мушмулата (Mespilus germanica), известна още като обикновена мушмула или каменна ябълка, е била широко разпространена в Европа през Средновековието. През последните векове обаче все повече се забравя и рядко се среща в нашите градини. Диви плодове могат да се намерят още по-често в ливадни овощни градини или по краищата на ниви и пътища.
Мушмула: цвете, произход и свойства
Мушмулата принадлежи към семейство семкови плодове (Pyrinae) в семейство розови (Rosaceae). Противно на това, което може да подсказва латинското му име, първоначално не идва от Европа, а от Западна Азия и Кавказ. Оттам римляните го пренасят в Централна и Южна Европа. Докато издръжливото плодно дърво е било много разпространено и популярно през Средновековието, днес едва ли някой е запознат с него. Мушмулата има висока декоративна стойност и образува много ароматни, подобни на ябълка плодове, които могат да бъдат преработени във вкусни продукти като конфитюри, желета или чатни.
Обикновената мушмула не трябва да се бърка с японския мушмул, вечнозелено, неустойчиво дърво с жълти плодове с кисел вкус или с имел, дървесен паразит, чиито клони се използват като коледна украса.Cotoneaster) не трябва да се бърка с Mespilus germanica. Въпреки че също принадлежи към семейството на семковите плодове, той не прилича малко на обикновената мушмула и също така е отровен.
Мушмулата е здраво и лесно за грижа плодно дърво и расте като голям храст или малко дърво. Достига височина между 3 и 6 метра. Неговият светлосив ствол расте леко усукан и е с неправилна форма. Младите клонки са сиви и имат вълнести косми. С годините многобройните издънки образуват разпръсната, силно разклонена, почти кръгла корона.В резултат на това мушмулата обикновено изглежда по-широка, отколкото висока. Корените им също са силно разклонени и плоски. Елиптичните, леко заострени листа са ситно назъбени и окосмени с тънка ципа. Горната им страна е тъмнозелена, малко по-светла отдолу.
След като листата поникнат през пролетта, между май и юни, по върховете на късите леторасти цъфтят бели до розови цветя, които са много подобни на ябълковите цветове. С диаметър от 3 до 5 сантиметра обаче те са много по-големи. Мушмулата е самоплодна. От цветовете през лятото се образуват кръгли твърди плодове с диаметър около 4 сантиметра. Изсушените чашелистчета стоят заедно в края на плода като корона. Кората на плода е груба и златистокафява на цвят. В съответствие с това декоративните листа стават златистожълти до оранжеви през есента. Вътре в плода има пет семена и светло месо, което става по-тъмно, ронливо и сладко след въздействието на слана. В това презряло състояние плодът е готов за прибиране на реколтата.
Остава въпросът: отровни ли са мушмулите? Плодовете на Mespilus germanica са ядливи и нетоксични. Неузрели обаче плодовете са твърди и имат горчив вкус. Следователно те трябва да се консумират само когато са презрели. Подобно на семената на някои други розови растения, семената на мушмулата съдържат циановодородна киселина и не трябва да се консумират в големи количества.Съвет: Заедно с други дървета, мушмулата се нарича климатично дърво. Можете да разберете за какво става въпрос в нашата специална статия.
Най-популярните сортове мушмула
В допълнение към дивата форма на Mespilus germanica , има редица сортове, които се различават по силата на растеж и размера на плода.
- Един от най-популярните сортове мушмула е „холандската едроплодна“. Това е много стар, високодобивен и едроплоден сорт с особено едри и тежки, връхна форма плодове. Той е много енергичен и може да бъде разпознат по характерните му лаврови листа.
- Сортът "Macrocarpa" е особено едроплоден. Достига височина от 1,5 до 4 метра. Високодобивният сорт "Крим", който е култивиран за първи път в Крим през 1870 г., има много едри плодове със сладко-кисел вкус. Те узряват в края на септември.
- Сортът 'Royal' образува малко по-малки плодове. Плодовете са продълговати кръгли и имат добър вкус. Растежът на растението е средно силен и храстовиден.
- По-новият сорт 'Kurpfalzmispel' ее случаен разсад от Хайделберг, който е открит през 60-те години на миналия век и дава особено сладки плодове. Те съдържат по-малко танини и затова са "пресни", т.е. могат да се консумират преди първата слана.
Засадете мушмула
Мушмулата предпочита защитено от вятър, слънчево място. Но тя също се чувства комфортно в частична сянка. Почвата трябва да е пропусклива и леко кисела, съдържанието на вар трябва да е сравнително ниско. Дърветата с голи корени трябва да се засаждат в края на есента или зимата, за да могат да образуват много силни корени и да растат добре до следващата пролет. Можете също да засадите мушмули в контейнера за растения по друго време, например през пролетта или лятото. Ако искате да засадите няколко мушмули, за да създадете жив плет, трябва да спазвате разстояние за засаждане от 1 m. Предимството на жив плет е, че растенията се поддържат взаимно и поради това са по-малко чувствителни към вятъра. Можете да поддържате едно младо дърво мушмула, като го прикрепите към дървен кол, забит в земята. Мушмулата е подходяща само в ограничена степен като контейнерно растение. За да се развият добре корените, растението се нуждае от много място и може да бъде засадено само в саксия с подходящ размер. В този случай като субстрат е подходяща почва за саксии без торф, богата на хранителни вещества, като нашата органична универсална почва Plantura.
Грижа за мушмула: Трябва да обърнете внимание на това
Мушмулата е изключително здраво и лесно за грижа плодово и декоративно дърво. Ако се чувства удобно на мястото си, то ще процъфтява и ще живее много десетилетия.
Торете и поливайте мушмула
След засаждането мушмулата трябва да се полива редовно. Почвата никога не трябва да изсъхва напълно в новозасадените дървета или храсти. За да се даде възможност на младите растения да растат енергично, трябва да се даде малко количество тор около 2 до 3 месеца след засаждането. Например нашият предимно органичен универсален органичен тор Plantura с дълготраен ефект е подходящ за това. Като алтернатива могат да се използват и стърготини от рог или други подобни. По-старите дървета, които са се утвърдили на мястото си, имат ниски нужди от хранителни вещества и обикновено не се нуждаят от тор. Освен това вече не е необходимо да се поливат редовно. По време на по-дълги периоди на суша обаче мушмулата трябва от време на време да получава малко вода.
Нарежете мушмула
СледТренировъчна резитба за създаване на красив навик за растеж с ствол и равномерна корона, дървото мушмула не трябва да се подрязва редовно. През зимните месеци трябва да се режат малко само силно увиснали и стърчащи клони. Предлаганите в търговската мрежа мушмули обикновено се присаждат върху растяща подложка (например дюля или глог). Понякога се случва подложката да поникне. В този случай издънките трябва да бъдат премахнати.
Дори младите дървета от мушмула дават много плодове много бързо. За да сте сигурни, че енергийно интензивното образуване на плодове няма да повлияе на развитието на младото растение, трябва да отщипвате малките плодчета през лятото през първите няколко години.
Издръжлива ли е мушмулата?
Мушмулата вирее много добре при температурните условия, преобладаващи в Централна Европа. Той е издръжлив и устойчив на замръзване. Младите мушмули обаче са все още чувствителни и трябва да бъдат боядисани със специална бяла варова боя през първите няколко години в началото на зимата. Бялото отразява слънчевите лъчи и предотвратява пукнатини в кората на дървото. Тъй като без боядисване, сутрешното слънце, което следва нощните студове, обикновено кара кората да се нагрява твърде бързо от страната, изложена на слънце, докато страната, обърната далеч от слънцето, все още е замръзнала. Това често води до наранявания на багажника.
Размножаване на мушмула
Мушмулата може да се размножава по различни начини. От една страна, техните семена могат да бъдат засети. След като сте отстранили семената от плодовете и ги освободите от пулпата, можете да ги засеете директно на открито или да ги отглеждате на закрито в саксии при температури между 15 и 20 °C. Тъй като мушмулата е студен зародиш, семената се нуждаят от студен стимул, за да бъдат стимулирани да покълнат (стратификация). За целта семената могат да се поставят в хладилник при около 5 °C за няколко дни, за да се стратифицират. След това напълнете съдовете със субстрат и поставете семената на около 2 см дълбочина. Например нашата органична билка и почва за семена без торф Plantura е много подходяща като субстрат. Винаги поддържайте почвата влажна.
Процесът, водещ до развитието на първите плодове, е много дълъг. Вегетативното размножаване чрез резници е по-бързо и по-безопасно от генеративното размножаване. За да направите това, отрежете от мушмулата дълги приблизително 10-15 см едногодишни и все още леко вдървесни издънки и отстранете листата в долната част с изключение на горната двойка листа. Резниците стават наклоненинарязва се така, че площта, където трябва да се образуват нови корени, да е възможно най-голяма и се набожда в контейнери с компост за семена. Поддържайте почвата влажна и поставете саксиите на светло място, но далеч от пряка слънчева светлина. Когато резниците се вкоренят отново, можете да ги засадите в по-големи саксии или на открито през пролетта. Тъй като предлаганите на пазара сортове обикновено се присаждат върху растящи подложки, е възможно растенията, размножени чрез семена или резници, да образуват по-малки плодове.
Съвет: Вегетативното размножаване на мушмулата от резници е по-надеждно и по-бързо от размножаването от семена.
Мушмула: събирайте и използвайте
В допълнение към витамин С и други съставки, плодовете на дървото мушмула съдържат много танини, които са отговорни за горчивия вкус на неузрялата мушмула. С първите слани през късната есен мушмулите стават меки и сладки като търна. Сега те могат да бъдат събрани. Като алтернатива можете да съберете плодовете неузрели и да ги поставите във фризера за един ден. Това също задейства процеса на зреене.
Презрелите, ронливи мушмули могат да бъдат преработени във вкусни желета, конфитюри и сокове. От мушмулите може да се направи и ароматна плодова кожа. Освен това, сладкиши, кнедли и други десерти могат да бъдат рафинирани с компот от мушмула. Въпреки това, ако обичате птици, когато берете мушмула, винаги трябва да помните да оставите малко плодове за вашите пернати обитатели на градината. Но мушмулата не осигурява само храна за птиците. Цветята му са ценен източник на храна за пчелите и други насекоми.
Съвет: След като мушмулите са готови за ядене, можете също да берете трънки и, между другото, също и шипки. Общото между всички тези плодове е, че след въздействието на замръзване, клетъчните стени се разрушават и плодовете узряват директно за ферментация – това значително увеличава сладостта им, но също така прави плодовете много податливи на разваляне.
Ако искате да научите какви други растения трябва да засадите в градината си, за да осигурите подходящи източници на храна за птиците, вижте нашата специална статия за градини, удобни за птиците: 10-те най-добри растения за пойни птици.