Храстите от касис са много популярни във вашата собствена градина. Но какво отличава касис от червено или бяло касис? И за какво се използват плодовете? Научете повече тук.
Черното касис е много специален вид касис. В тази статия можете да разберете какво ги прави специални, как се отглеждат и обгрижват и за какво могат да се използват техните кисели плодове.
Черен касис: свойства и произход
Черното касис (Ribes nigrum), змиорка или касис, както го наричат в Австрия, расте в много домашни градини. Първоначално идва от умерените ширини на Евразия и е намерен от Франция до Хималаите. Днес опитомената форма е разпространена почти по целия свят. Касисът принадлежи към семейството на цариградско грозде, т.е. Grossulariaceae, но е напълно без бодли. Храстът, който е висок до два метра, развива по издънките си с големина на ръка три- до петделни листа. Друга характеристика е горчивата му, интензивна миризма, която може да се усети веднага щом цветята започнат да пъпчат. Черните плодове с размер на мрамор също имат тръпчив, кисел, но и приятно сладък вкус, когато узреят.
Разлики между черно и червено касис
Нейната сестра, червеното касис, е много по-разпространено от касиса. Освен ясните цветови различия, касисът е малко по-голям от червеното. Съставките на двата вида също се различават леко, има ясна разлика в съдържанието на витамин С. В зависимост от сорта, касисът може да бъде до пет пъти по-голям от червените си сестри.
Но може ли касисът да се яде сурово? Сурова консумация е възможна без колебание. Поради тръпчивия си вкус обаче те често се преработват допълнително, докато червеното френско грозде също е много популярно сурово. Въпреки това, обработката на касис може да доведе до загуба на по-ценни съставки от червенитекасис. При отглеждането на касис е важно да се отбележи, че повечето сортове, за разлика от червеното касис, не се самоопрашват. Ето защо е препоръчително да имате втори сорт в непосредствена близост, за да може да се извърши кръстосано опрашване и плодовете да дадат много плодове.
Най-добрите сортове касис
Има много разновидности на касис. Ето някои от най-популярните щамове:
- 'Titania': Здрав и лесен за грижа, следователно подходящ за почти всички места; големи, дълбоки черни плодове; леко кисел, типичен аромат на касис.
- 'Ometa': Силен и изправен навик; сладки, силно ароматни плодове.
- 'Silvergieters': Ранно узрял сорт с мек, сладък аромат; ниски изисквания към почвата и климата, следователно подходящ за много места.
Можете да намерите преглед на други сортове касис в нашата специална статия.
Отглеждане на касис: Това е, което трябва да знаете
Каисът може да се отглежда в почти всяка градина. Въпреки това е важно да се обърне внимание на правилното местоположение. Касисът, като техните червени и бели сестри, като оригинални обитатели на гората, се нуждаят от частично засенчено място, но повечето сортове също понасят пряко слънце.
Правилното място за касис
Касисът не обича смесени култури, така че трябва да се засажда самостоятелно. За съседи се приемат само други сортове касис, включително бяло и червено и като голямо изключение пелинът. Отглеждането на няколко сорта касис също има предимството, че е осигурено наторяване на цветовете и няма стичане. Напояването означава, че отделните подходи за ягодоплодни растения се отхвърлят, тъй като не са били оплодени. Резултатът е голяма загуба на горски плодове и оптически много непълна връзка касис.
Тъй като цветята са чувствителни към замръзване, трябва да се избягват места с течение и студени мивки.
Почвата трябва да е богата на хумус, но не много дълбока, тъй като кореновата система на касис расте широко и не е особено достатъчно дълбоко. Постоянното водоснабдяване и постоянно влажната почва са важни поради плитките корени. Преовлажняването трябва да се избягва спешно. Затова са подходящи хумусни почвиособено добър, но може да се култивира и на глинести песъчливи почви. Култивирането върху богата на глина, тежка почва е възможно само при интензивно подобряване на почвата поради лош дренаж.
За да се подобри водоснабдяването, през сухите летни месеци може да се използва слой мулч от кора, окосена трева или пресен компост. Това предотвратява изпаряването от почвата и предпазва от дехидратация и, в зависимост от материала на мулча, доставя допълнителни хранителни вещества, което означава, че може да се спести по-нататъшно торене. Ако нямате градина, касисът може да се отглежда и във вани на балкона или терасата. Поради широката коренова система трябва да се използва съответно голяма кофа. Богатата на калий почва е благоприятна за засаждането на храста, тъй като младото растение е идеално снабдено с него още от самото начало. Например нашата органична доматена и зеленчукова почва Plantura е подходяща.
Как да засадя касис
След като намерите правилното място във вашата градина, можете да започнете да засаждате. Но кога е подходящото време за това? Най-добре е да ги засадите в късна есен, като едва ли трябва да правите разлика между класическия храст и стандартния. По този начин може да се образуват първите корени през есента и в началото на вегетацията през пролетта и растението ще расте безопасно. Засаждането рано на пролет също е възможно, ако може да се гарантира адекватно поливане.
При засаждане на няколко нови храста растенията трябва да бъдат засадени на разстояние 1 до 1,5 метра едно от друго, тъй като отделните растения могат да станат много разпръснати. Ако отглеждате растенията в различни редове, трябва да има разстояние от 2,5 до 3 метра между тях. Засадете растението в голяма дупка, която трябва да бъде поне 1,5 пъти по-голяма от кореновата топка. Това може да бъде покрито около пет сантиметра с почва, което насърчава образуването на допълнителни корени, тоест корени, които са новообразувани върху леторастите. Това гарантира развитието на гъста и силна коренова система. Сега изкопът се смесва с прясна, богата на хранителни вещества почва, като например органична доматена и зеленчукова почва Plantura, и се добавя органичен тор или компост. Сега тази смес се пълни в дупката за засаждане и е добре подредена.
Накрая храстът от касис трябва да бъде добре напоен. За по-лесно поливане във фаза на растежот излишната почва може да се образува леярски пръстен. Това гарантира, че водата се просмуква само в зоната директно около храста на касис и по този начин достига до растението.
Съвет: Специална характеристика на стандарта е, че е необходима постоянна публикация за поддръжка. Около една трета от това е заровено в земята. След това касисът се завързва към опорния стълб на стъблото, в точката на присаждане и в лидера на короната.
Подрязването трябва да се извърши преди или след засаждането. За това се избират само 5 до 6 най-силни издънки, всички по-слаби издънки се отстраняват в основата. Избраните клони на пергола, на които е позволено да останат върху растението, сега се съкращават до 3 до 5 пъпки над земята. Това гарантира енергично пъпкуване след растеж и добра структура на храста.
Обобщение: Как да засадите касис
- Време: В късна есен, възможно и през пролетта, ако водоснабдяването е осигурено
- Разстояние за засаждане: 1 до 1,5 метра между растенията и 2,5 до 3 метра между редовете
- Дълбочина на засаждане: До 5 см над основата на корена
- Земя: богата на хранителни вещества, хуминова, рохкава; тежка почва и преовлажняване неподходящи
- Поливане: Редовно в случай на суша, помагайте с пръстен за поливане по време на фазата на растеж
- Подрязване: Оставете 5 до 6 клона и съкратете до 3 до 5 очи
Грижа за касис
През горещите летни месеци е много важно да поливате храстите редовно, тъй като те са много чувствителни към суша и в противен случай реколтата може да бъде загубена.
Оплодете касис
В допълнение към достатъчно вода, растенията се нуждаят от нови хранителни вещества най-късно след две години, за да не изразходват запасите на почвата. Органичното дългосрочно торене е най-доброто. Тъй като касисът започва вегетативния си растеж много рано през годината, важно е да се наторява още по-рано, в идеалния случай в началото на февруари. Препоръчваме да използвате предимно органичен тор, като например универсалния органичен тор Plantura, тъй като той снабдява храстите на касис с хранителни вещества и по-специално покрива високата нужда от калий. Ако касисът е правилно наторен, реколтата от следващата година е толкова добра, колкото е осигурена.
Подрязване на касис
Освен редовното торене, годишната резитба на касис също е от решаващо значение. Най-добре е да водиштова веднага след прибиране на реколтата, за да може растението да вложи енергията си в останалите издънки и да започне новата година по-силно. Целта на рязането е лек храст, където слънцето може да достигне до всички места. За да направите това, болните и слаби клони, както и особено обезпокоителни и кръстосано растящи, се изрязват. Страничните издънки, които са много плоски на земята или много тънки, трябва да бъдат премахнати напълно. Друга особеност на касиса в сравнение с червеното и бялото касис е, че всички издънки, които са на повече от четири години, са напълно отстранени от земята, тъй като по-старите издънки раждат само няколко зърна. Младите филизи имат светла, гладка повърхност и поради това се различават ясно от по-тъмните, груби стари филизи. Следователно изрязването на старите издънки е лесно за всеки градинар.
Болести и вредители
Черното грозде е много здраво и рядко страда от болести. Въпреки това, типична болест на касис е болестта на опадането на листата - гъбична болест, при която листата се окапват преждевременно. За да се задържи, нападнатите листа трябва да бъдат отстранени и изхвърлени най-късно в края на зимата, за да не може гъбата да се разпространи отново. Може да възникне и болест на ротпустула, смърт на засегнатите клони с образуване на оранжево-червени пустули върху мъртвите клони. От друга страна, обикновено помага обилното подрязване на засегнатите части на растението и изхвърлянето на секциите. Касисът е много по-податлив от другите сортове на болестта по листата на коприва, вирусна инфекция. Тук може да помогне и енергична резитба на засегнатите части на растението. Трябва да се вземат мерки и срещу копривния жлъчен акар, тъй като той пренася инфекцията. Освен болести може да се появи и заразяване с вредители. В случай на касис, листните въшки, люспестите, паякообразните акари, жлъчните акари и стъклените крилати насекоми са известни като най-често срещаните вредители. Тук могат да помогнат различни домашни средства. Отвара от жилаща коприва или 3% мека смес от сапун и вода, която се напръсква върху вредителите със спрей бутилка, се оказаха особено ефективни.
Съвет: Дренажът често се тълкува погрешно като заболяване. Непълно покритите насекоми са причинени не само от измръзване, но и от липса на опрашители. Това може да се поправи чрез пчелна паша в близост до храстите, която поддържа и пчелите в градината. По този начин имате по-малко проблеми с лошо носещо касис.
Размножаване на касис: Ето как работи
Най-лесният начин за размножаване на касис е вегетативното размножаване чрез резници. Така се създават клонинги на майчиното растение, което е особено препоръчително, ако сте доволни от собствения си сорт по отношение на вкус и добив. За да размножите резници, изберете силна, здрава издънка на вашето касис, която не е по-стара от две години през пролетта. Отрежете това с чисти, остри ножици за подрязване. От тази издънка изрязвате една или повече пръчки с дължина около 20 см, всяка с по 2 до 3 очи. Те трябва да бъдат скосени отгоре, за да се избегне застояването на водата при дъжд и гъбичната инфекция, която често я придружава. След това пръчката може да бъде поставена толкова дълбоко в почвата за саксия, че поне две от очите все още стърчат. Редовното поливане и търпението са важни тогава, тогава нищо не пречи на новия храст от касис. Събрахме съвети от професионалисти и как да размножавате касис по различни начини в статия за вас.
Жътнете и използвайте
Можете да берете зрелите плодове от средата до края на юли до края на август. Това означава, че те узряват малко по-късно от плодовете на червеното касис. Касисът може да се използва по много различни начини: плодовете могат да се консумират сурови, в свежа плодова салата или просто като лека закуска. Но трябва да се берат само напълно узрели плодове. Непреработени плодовете съдържат много витамини, особено витамин С, но също така и здравословни танини и минерали. Плодовете също могат лесно да се замразяват и съхраняват за по-късна употреба. Касисът често се преработва в желе или сладко, с тях можете да печете сладкиши или да правите ликьор от тях. Плодовете също имат страхотен вкус в смутита или добавят сладка нотка към обилен сос. Знаете ли вече по-нестандартното използване на листата като зелени супи? Те са особено здравословни поради съдържащите се в тях флавоноиди, етерични масла и антоцианини.
Не е очевидно на пръв поглед, но друг вид от рода Ribes е цариградското грозде. Тук можете да прочетете всичко за отглеждането и грижата за растението цариградско грозде, както и за неговото размножаване и използване.