Служебното дърво е местен дървесен вид, който рядко се среща в горите. При нас ще научите всичко за сервизното дърво, неговите свойства и засаждането му в собствената си градина.
Въпреки ценната дървесина и ядливи плодове, служебното дърво почти не е познато и рядко се засажда. Ще ви запознаем с местните дървесни видове и ще дадем съвети за засаждане, грижа и използване на дървото за услуги.
Serviceberry: произход и свойства
Шаховото дърво (Sorbus torminalis) е известно още като атлас бери, адлиц бери, див Спербербаум, швейцарска круша или рурска круша, тъй като плодовете му се приемали срещу дизентерия.
Тясно е свързана с планинската пепел или офика (Sorbus aucuparia) и принадлежи към семейство розови (Rosaceae). Разпространен е в Европа, Мала Азия, Кавказ и Северна Африка и се среща в Германия главно в централната германска планинска страна, Южна Германия и подножието на Алпите до надморска височина от 900 m. Дървото на услугите се счита за климатично дърво.
Служебното дърво расте като средно голямо дърво до височина от 10 до 25 m, а короната му става широка до 12 m в напреднала възраст. На плитки почви, от друга страна, той се развива повече в голям храст или като малко дърво с около 5 до 10 m височина. Когато е млад, то е изключително бързо растящо и увеличава дължината на издънките си с 40 до 60 см годишно. Търсеното дърво на сервизното дърво е изключително твърдо, жилаво и бяло-жълто до червеникаво на цвят. Често се предлага на най-високи цени под името "крушово дърво" и се използва за направата на флейти и малки мебели, както и за стругарски работи и като фурнир. Пъпките на служебното дърво през зимата са яйцевидни, дълги 7-9 мм и зелени с кафяв ръб. Кленовите, заоблени, лопатки листа на сервизното дърво са матово сиво-зелени от долната страна. През есента дървото става прекрасно жълто-оранжево до червеникаво-кафяво.
Белите, подходящи за пчелите цветя на служебното дърво растат в големи метлички и цъфтят от май до юни. Те напомнят на ябълков цвят, но излъчват доста неприятна миризма. произтичащи от негоразвиващите се ядливи плодове са яйцевидни и дълги около 1,5 см. От октомври нататък, след въздействието на замръзване, плодовете на сервиза, които са меки и кожестокафяви на цвят след въздействието на слана, хранят птици и бозайници. Дървото на услугите е слабо, конкурентно пионерско дърво, което се нуждае от достатъчно светлина, за да се развие. Затова едва ли може да се намери в нашите гъсто засадени и доста тъмни гори.
Съвет: За разлика от офика, служебните плодове могат да се консумират сурови. Листата на офика също са с лопатки, плодовете са оранжево-червени на цвят, когато узреят и ясно се различават от служебното грозде.
Засадете serviceberry: местоположение, време и процедура
Сервизното дърво е топлолюбиво дърво, което трябва да се засажда само поотделно в по-големи градини. Идеалното място за сервизни плодове е на суха до свежа, богата на хранителни вещества и варовита, добре дренирана почва на пълно слънце или частична сянка. pH може да варира от 4,5 до 8, тоест може да варира от кисело до слабо алкално. Сервизното дърво умира или почти не расте на мокра почва или чист пясък.
Най-доброто време за засаждане на дърветата е между октомври и края на ноември, когато те влизат в хибернация и са загубили по-голямата част от листата си. Повечето разсадници предлагат стандартни сервизни дървета, полустебла и дървета, които са само на няколко години. Като дърво в самотно положение трябва да се поддържа разстояние от 4 до 5 метра до други растения от всички страни. Изкопайте голяма дупка за засаждане на бъдещото място, която е около 1,5 пъти по-голяма от кореновата топка на сервизното дърво. За оптимален старт на растежа, добавете малко предимно органичен дълготраен тор, като нашия органичен универсален тор Plantura, към изкопаната почва и смесете и двете. Хранителните вещества, съдържащи се в гранулите на тора, се освобождават от почвените организми за период от няколко месеца. Само тогава те са достъпни за корените на растенията и няма риск от измиване на хранителните вещества.
Сега повдигнете служебното зрънце в дупката за засаждане и се уверете, че не засадите топката твърде дълбоко. Това е особено важно за присадените растения, където точката на присаждане трябва да е доста над земята. Сега напълнете дупката за засаждане със смес от почва и тор и втвърдете малко субстрата около растението. Ако растенията вече са по-големи, два кола трябва да се забият в земята под прав ъгъл спрямо посоката на вятъра и дървото да се закрепи със стабилна връзка за дърво. Дървото трябва да бъде ограничено в движението си, така че младите фини корени да не се разкъсат при разрязване на стволавятърът е преместен. На места, изложени на вятър, също има риск дървото да расте криво. Накрая оформете изливащ се ръб от почвата и след това енергично поливайте.
Съвет: Serviceberry е самостоятелно несъвместим, така че не може да се оплоди. Второ служебно дърво в градината като опрашител увеличава добивите. Двете дървета обаче не трябва да са клонинги. Най-добре е да изберете два различни сорта или две растения от различни дървесни разсадници или диви запаси.
Резюме: Plant serviceberry
- Почва: суха до свежа, питателна и варовита, пропусклива
- Местоположение: слънце или частична сянка
- Период на засаждане: октомври - края на ноември
- Разстояние на засаждане: 4 - 5 метра
- Вратовръзка за стабилност
Грижи за дървото на услугите: рязане, поливане и още
Сервизното дърво е лесно за грижи и изисква малко внимание. Прясно засадените дървета могат да се поливат, за да ги поддържат в критично сухи лета. Черното грозде е удивително устойчиво на суша, възрастните дървета почти никога не се нуждаят от вода.
Подрязването на черешите не е абсолютно необходимо, но болните и мъртвите клони трябва да се отстраняват от време на време и короната трябва да се разрежда малко, ако е необходимо .
Понякога популации от листни въшки, бръмбари от плодни дървета (Scolytus rugulosus) и някои плодови дървесни молци като сливовия паяк (Yponomeuta padella ) заразява дървото на услугите. Въпреки това, ухапването на корените на младите дървета от полевки е много по-опасно - телената кошница може да помогне тук директно при засаждането. Краста (Venturia inaequalis) и Armillaria гъбички са сред малкото болести на служебните дървета и могат да причинят смъртта на млади или по друг начин отслабени дървета.
Serviceberries са напълно издръжливи, листата им са само донякъде чувствителни към ранна слана през октомври. Те могат да паднат преждевременно - но това не застрашава нов растеж през следващата година.
Размножаване на serviceberry
Serviceberries могат да се размножават генеративно чрез семена или вегетативно чрез вкореняване или присаждане.
Добри резултати с размножаването на семена могат да бъдат постигнати чрез просто засяване на семената през октомври след прибиране на реколтата и позволяване на природата да прекъсне спящите листа - обаче семенатас удоволствие се яде от животни през зимата.
Както повечето местни дървесни видове, семената на сервизните плодове също имат покой. Плодовете съдържат множество семена, които се нуждаят от по-дълъг студен стимул, за да покълнат, тоест трябва да бъдат стратифицирани. В нашата специална статия ще намерите точни инструкции за успешното засяване на студени микроби през всеки сезон. Сервизните плодове, размножени само от семена, цъфтят и дават плод след 15 до 20 години.
За безполово, вегетативно размножаване, от определена възраст служебното дърво образува много коренови издънки, които могат да бъдат отрязани и трансплантирани. Алтернатива е присаждането на млади издънки на череша върху подложки от глог (Crataegus) или круша (Pyurs). За целта късната есен или зимата се нарязват безлистни филизи и се присаждат в началото на пролетта между края на февруари и средата на март. В нашата статия „Лечение на ябълкови дървета“ представяме различни методи, които са подходящи и за присаждане на сервизни плодове. Изисканото сервизно зрънце дава плодове веднага, ако издънката идва от възрастен, т.е. вече цъфтящо служебно зрънце.
Прибиране и използване на Sorbus torminalis
Ядливите плодове на сервизното дърво могат да се наслаждават наистина само след първата слана или след по-дълъг период на съхранение. Едва тогава многобройните плодове стават меки и тестени и развиват аромата си на ябълково пюре. Следователно сезонът на прибиране на реколтата от горски плодове започва през октомври или ноември и завършва през декември. Плодовете се отрязват като цяла метличка и след това се откъсват поотделно.
Вкусът напомня този на мушмулата (Mespilus germanica) и могат да се приготвят многобройни специалитети като сладко от череши боровинки, компот и сок. Ликьорът, френската ракия "Eau d'Alizer" и шнапсът "Adlitzbeerwasser" са сред най-скъпите изискани спиртни напитки от диви плодове, за които се плащат около 150 евро за литър. Сушените сервизни плодове са истински деликатеси, защото имат аромат, подобен на бадеми и марципан.
Друг рядък роднина на офика и служебното дърво е дървото на услугите (Sorbus domestica). Можете да разберете всичко за това ценно, рядко плодно дърво в нашия профил.