Екзотичната черница се чувства все по-у дома си в нашите градини. Научете всичко за засаждането, грижите и прибирането на черницата тук.
Черницата все още е рядко срещан спътник в нашите градини. Плодородното малко дърво произвежда маси от сладки плодове и също така привлича вниманието. Представяме черницата в портрет и даваме съвети за отглеждане и използване.
черница: произход и свойства
Родът черници (Morus) се състои от много различни видове, които се срещат главно в Източна Азия и Персия. Подобно на смокинята (Ficus carica) и дървото джакфрут (Artocarpus heterophyllus), те принадлежат към семейство черници (Moraceae). Черничните дървета се отглеждат в Китай от над 4000 години. Плодовото плодно дърво се споменава и в Новия Завет. Бялата черница (Morus alba) е пренесена в Средиземноморския регион около 550 г. сл. Хр. и култивирана там. Около 1700 г. бялата черница достига и до Централна Европа. Те обаче не са били засадени там заради сладките им плодове, а като храна за копринената буба (Bombyx mori) и по този начин за производството на коприна. По-стари черничеви дървета също могат да бъдат намерени в пейзажа, особено в Северна Германия. В допълнение към Morus alba, има много други видове и сортове черница, които бихме искали да ви представим отделно в нашата статия за разнообразието.
Черничните дървета растат като средно големи дървета до височина от около 8 до 10 метра, в изключителни случаи до 15 метра. В напреднала възраст закръглената, слабо разклонена корона на дървото е широка от 4 до 6 метра. Дърветата също могат да имат множество стволове или да растат като храсти. С изключение на черниците джуджета, черниците имат силен растеж и растат до 70 сантиметра годишно. Типичен за цялото семейство черници е белезникавият млечен сок, който се отделя при нараняване и може да предизвика дразнене на кожата. Редуващите се широко яйцевидни листа на черницата са големи, предимно лопатки или неразделени и дълги до 20 сантиметра. По време на цъфтеж на черницата през майпоявяват се светлозелените, доста незабележими висящи котки. Те са чувствителни към студ и поради това са застрашени от късна слана. Плодовете, които са дълги до 10 сантиметра, узряват от края на юни до август и падат от дърветата на купища. Това са фалшиви плодове, всъщност агрегирани ядки, някои от които са без семки. Някои плодове на черницата приличат на къпини по това, че стават наситено лилав цвят, когато узреят. Има обаче и червени, розови и кремаво бели плодове на черница. Всички те имат изключително сладък вкус и, в зависимост от вида, също така приятно пикантни и кисели.
Съвет: Цветовете на черницата са предимно двуполови и самоопрашващи се. Има обаче и само чисто мъжки или чисто женски растения, които трябва да се засаждат заедно за плододаване. Унисексуалните мъжки растения също се предлагат като „черница без плод“ или „черница без плод“.
Засаждане на черници: място, време и процедура
Черниците са топлолюбиви растения, които предпочитат слънчево и закътано място. Те са адаптивни и виреят най-добре на по-леки, богати на хранителни вещества и варовити почви, които са склонни да имат висока стойност на pH. Тъй като черничевите дървета понасят добре сушата, те растат и на по-бедни песъчливи почви. Единичните черници изискват щедро пространство в градината, но могат да бъдат засадени и по-близо една до друга като висок жив плет. Разстоянието на засаждане е 3 до 4 метра във всички посоки за единични дървета и около 1 до 1,5 метра за жив плет. Идеалното време за засаждане на черничевите дървета е ранна пролет от средата на март. По този начин младите растения не са изложени на заплашителна зимна слана и могат да растат добре през лятото.
Процедирайте по следния начин, когато засаждате черници в градината:
- Разрохквайте дълбоко почвата, работете с пясък върху тежки почви и, ако е необходимо, вар.
- Изкопайте дълбока дупка за засаждане, поне 1,5 пъти по-голяма от кореновата топка.
- Сложете в черницата, напълнете с пръст и уплътнете леко.
- Вържете единични черници с два кола и въже от кокосови влакна срещу и надолу.
- Оформете ръб за изливане и поливайте редовно през първото лято.
Ако искате да държите черницата в кофа, трябва да използвате нискорастящи джуджета черници. Тенджерата първоначално трябва да е с обем най-малко 20 литра и с добър дренаж и ада бъдат оборудвани с дренажен слой. Препоръчваме богата на хранителни вещества, рохкава почва за саксии, като нашата универсална органична почва Plantura за черница. Високото съдържание на компост надеждно съхранява влагата вместо торф, който е вреден за климата, и я освобождава към корените на растенията, когато е необходимо.
Грижи за черницата: подрязване, торене и др.
Черниците, особено черната черница (Morus nigra), понасят добре подрязването и следователно могат да се използват като жив плет или като топиар и да се държат малки. При тежка резитба на черниците обаче трябва да се има предвид, че през следващата година растението ще даде значително по-малко плодове. Живите плетове от черница растат толкова храстовидни и произвеждат много листа, но по-малко плодове.
Черниците обикновено са лесни за грижи овощни дървета и понасят добре по-дълги периоди на суша. Предпоставка за това е, разбира се, добрата коренова система. Поради тази причина трябва да се полива редовно през първите няколко месеца след засаждането или в саксийна култура, особено през лятото. Ако черницата е пораснала добре, почти няма нужда да се полива. Торенето е особено важно за силно плодоносните дървета и в саксийната култура с ограничено снабдяване с хранителни вещества. Черниците имат средна нужда от хранителни вещества и трябва да бъдат снабдени с дълготраен тор, като нашия органичен универсален тор Plantura, за първи път в началото на периода на растеж през април. Гранулите се обработват в повърхността около растението и хранителните вещества бавно се освобождават от почвените организми. През юни се извършва торене, което осигурява на черницата основни хранителни вещества - като азот, фосфор и калий - за останалата част от годината.
Общи вредители по черничевите дървета
По принцип черниците са издръжливи растения, които рядко страдат от болести.
Понякога черничният рак (Gibberella baccata) може да отщипе клони и да ги причини да умрат.
Черните правоъгълни петна по листата са причинени от заразяване с бактерията Pseudomonas mori. Листата на черницата служат за храна на гъсениците на копринения молец, но ненаситните производители на коприна не са местни за нас. Но нашите местни гъсеници и охлюви също обичат вкуса на пресни листа от черница.
Младите растения трябва да бъдат защитени от дефекация с лепилни пръстени и защита от охлюви през първите две до три години.
Издръжлива ли е черницата?
Когато са млади, черниците са донякъде чувствителни към замръзване и студ извън лозарските региони. По-специално черната черница, която се нуждае от топлина, трябва да получава добра зимна защита всяка година или да презимува като младо саксийно растение в хладно, светло и без замръзване зимно помещение. По-старите черничеви дървета обикновено са напълно издръжливи до -15 °C. Ако младите клони замръзнат при изключително ниски температури, силният растеж на черницата бързо компенсира загубата.
Размножаване на черницата
Черниците могат да се отглеждат от семена или да се размножават от истински сортови резници.
Засяването на семена от черница се извършва през пролетта на топъл перваз на прозореца. За да направите това, смесете една четвърт от бедна на хранителни вещества почва за саксии с пясък и напълнете подходящ съд за семена. Черниците са тъмни зародиши, семената трябва да бъдат покрити с около 2 см почва и да се поддържат влажни при около 20 °C. Първите разсад се появяват след две до четири седмици. Когато младите черници пораснат и се появи първата истинска двойка листа, растенията трябва да се преместят в по-богат на хранителни вещества субстрат. Не бива да засаждате домашните, чувствителни към студ черничеви дървета до следващата година. Младите растения прекарват зимата на закрито на светъл перваз на прозореца.
През лятото изрежете резници или пръчки от младите, все още зелени филизи на черницата с остър нож. Те трябва да са дълги от 10 до 20 см за успешно размножаване. Първо, всички листа се отстраняват с изключение на горната двойка листа. Резниците от черница могат да се вкоренят в чаша вода или да се поставят в беден на хранителни вещества субстрат, наполовина подобрен с пясък. Резниците трябва да се поставят на ярка светлина и при 15 до 20 °C и да се поддържат добре влажни през следващите няколко седмици. Когато резниците започнат да произвеждат пресни листа, можете да ги прехвърлите в саксии с почва за саксия.
Прибиране на реколтата и използване на черници
Черничните дървета произвеждат ядливи плодове и се отглеждат в топлите райони на Средиземноморието и Азия от стотици години. сезонът на прибиране на реколтата от черница започва в края на юни и продължава до края на август, докато удължените съвкупни плодове узряват един след друг. Малко преди началото на беритбата на първите черници трябва да поставите отдолу мрежа с фина мрежадърветата се напрягат, тъй като напълно узрели плодове просто падат от дървото. Те могат да се съхраняват само за кратко време и трябва да се използват бързо или да се консумират пресни. Между другото, съдържащите се семена могат да се консумират без колебание. Вкусът на белите черници е сладък и доста мек от едната страна, вкусът на тъмните черници обикновено е много по-ароматен, сладко-кисел, сочен и наподобяващ къпина. Екзотичните плодове могат да се консервират под формата на сироп от черница, конфитюр, сок от черница или плодово вино. Внимателно изсушените черници могат да се съхраняват с месеци. Освен фруктоза, здравословните черници съдържат и антиоксидантни багрила, провитамин А, витамин С и множество минерали.
Екзотичните видове плодове са модерни и много от тях също могат да бъдат култивирани в нашите градини. Представяме ви необичайни видове плодове, за които може би не сте чували.