Greengage, наричан още Reineclauden, е специален плод в доста топли региони. Преди всичко те впечатляват със своята гъвкавост.
Още през 1900 г., 41% от всички немски овощни дървета са били сливи и дами. Това включва и Greengage (Prunus domestica ssp. italica), който идва в Германия от Франция през 16-ти век. Междувременно делът на сливите е намалял значително. Независимо от това, отглеждането на зеленина си заслужава, особено в домашната градина, тъй като плодовете имат най-добър вкус в прясно състояние. По-долу можете да получите добър преглед на отглеждането на благородната слива. Ще намерите и полезни съвети за сортовете зеленина и за обработката и рязането на зеленина.
Greengage: произход и характеристики
Greengage има над 100 различни имена, включително благородна слива, на баварски ringlo, захарна слива или ringlet. Един от многото синоними също сочи към произхода на подвида на сливата, защото зеленината идва в Германия от Франция през 16 век. Името Reineclaude идва от френската кралица Клаудия („Reine Claude“), съпруга на крал Франциск I. Вероятно е дошъл във Франция първоначално от Близкия изток.
Gregs принадлежат към вида европейски сливи (Prunus domestica), който от своя страна принадлежи към семейството на розите (Rosaceae) . Сливите са генетично много разнообразни, поради което по-нататъшното подразделение е трудно и противоречиво. Greengage се причисляват към подвида сливи (italica). През първите няколко години на растеж те обикновено се развиват в малки дървета, които могат да достигнат височина от 4 до 8 m и показват белите си цветя едва в края на пролетта. Въпреки това, растежът и височината също зависят силно от използвания субстрат, т.е. от това кое растение служи като основа за присаждане на Greengage.
Сферичните зелени плодове са с размер около 3 до 5 см и могат да се берат от края на август. Те често изглеждат неузрели в началото, тъй като обикновено са все още зелени до жълто-зелени, дори когато са узрели и самопонякога се поръсва с червено. Белезникавата пулпа има приятен сладък и плодов вкус, но не винаги се отстранява лесно от костилката.
Съвет: Greengage плодовете често са обвити в белезникав, блестящ слой восък. Това така наречено ароматизиране предпазва зелените растения от изсъхване и наранявания. За да не унищожите защитния слой, препоръчително е да измиете зеленината непосредствено преди хранене.
Каква е разликата между сливи мирабел и зеленина? На пръв поглед двата подвида сливи могат да бъдат объркани, тъй като и двата са предимно жълто-зелени и кръгли. Въпреки това зелените обикновено са по-големи и плътта им прилепва по-силно към сърцевината. Сливите Greengage и Mirabelle също могат да бъдат разграничени по своята костилкова форма. При сливите костилките обикновено са по-тесни и удължени с овали, докато при зелените са широки и почти заоблени.
Най-вкусните зелени сортове
Бихме искали да ви запознаем с три от най-разпространените сортове зеленина, които са били изпробвани и тествани в отглеждането от дълго време. Това са и разновидностите, които се срещат основно по магазините. Въпреки това, тъй като сливите лесно се кръстосват и са разпространени почти по целия свят, има голям брой други зелени сортове.
- Greater Greengage (Prunus domestica 'Greater Greengage'): Един от най-старите сортове, вероятно произхождащ от Южна Европа и от около 1670 г. в цяла Европа. „Голямата зелена зеленина“ не се самоопрашва. Това означава, че друга слива (но не непременно зеленина) трябва да бъде в близост.
- Graf Althan's Greengage (Prunus domestica 'Graf Althan's Greengage'): Издигнат е в Бохемия около 1850 г. и сега е на мода твърде разпространени в цяла Европа. „Graf Althans Reneklode“ е един от здравите, устойчиви на замръзване и стари сортове Greengage, но също така не се самоопрашва. „Graf Althans Reneklode“ се характеризира със своите виолетови плодове, когато узреят. Пулпът се отделя лесно от костилката.
- Oullins Greengage (Prunus domestica 'Oullins Greengage'): Този сорт Greengage е кръстен на френския си произход Oullins близо до Лион , където е отгледан в началото на 19 век. наСортът се самоопрашва, дава високи, но не винаги редовни добиви и е толерантен към вируса Шарка, което го прави много популярен при отглеждането.
Засаждане на зеленина: местоположение и процедура
Както при повечето дървета, най-доброто време за засаждане на зеленина е есента. Тъй като зеленините първоначално идват от региона около Близкия изток, те предпочитат топло, слънчево и защитено от вятър място. Харесват го малко по-топло от типичните ни сортове сливи. Въпреки това, тъй като има големи разлики в толерантността към замръзване на сортовете зеленина, можете също да се впуснете в култивиране в малко по-студени региони. Най-добре е да вземете дървета от разсадник във вашия район. Това е мястото, където е най-вероятно да намерите сортове greengage, които са адаптирани към вашия местен климат.
В допълнение, greengage се радва на пропусклива, богата на хранителни вещества почва и постоянно водоснабдяване.
По-нататъшната процедура за засаждане на зеленина съответства на тази на всички видове сливи и е описана по-подробно в нашата статия Засаждане на сливово дърво.
Съвет: Ако искате да засадите самостерилна зеленина, трябва също така да се уверите, когато избирате място, че подходящ сорт опрашител расте в близост. Тъй като костилковият плод има силна самонесовместимост, така че трудно може да се оплоди.
Грижи за зеленина: рязане, поливане и други
Като всички сливи, Greengage трябва да се подрязва ежегодно, ако е възможно - през зимата или през лятото. Зимната резка насърчава растежа и нови издънки, докато лятната обикновено е по-поносима за дървото и води до по-малко нови издънки. Годишната резитба избягва необходимостта от премахване на дебели, силни клони след няколко години, оставяйки големи рани и сериозно отслабване на дървото. Целта на среза е ефирна корона с добре разпределени, силни основни клони. Най-добрият начин да постигнете това е, както е описано в нашата статия за подрязването на сливовите дървета. Важно е да се знае, че зелените растения поставят плодовете си върху страничните пъпки на едногодишни къси и дълги издънки - следователно трябва да избягвате да ги отрязвате напълно.
Постоянното водоснабдяване е важно за добрия растеж, поради което увеличаващите се периоди на суша са допълнителенлеене може да изисква. Особено при млади дървета, чиято коренова система все още не е напълно развита, изсушаването на почвата трябва да се избягва.
Наторяването на зеленина не е абсолютно необходимо, но може да се прави веднъж годишно през пролетта, за да се предотвратят симптомите на дефицит. Подходящи са торове, които осигуряват на зеленото дърво основните хранителни вещества азот, фосфор и калий. Например, идеални са предимно органични дълготрайни торове като нашия органичен универсален тор или компост Plantura. Нашият органичен универсален тор напълно освобождава животинските съставки и използва суровини, рециклирани от индустрията за храни и напитки, което го прави особено устойчив.
Често срещани болести на зеленината
- Sharka Disease: Щамовете Mache greengage са податливи на болестта на Шарка, пренасяна от вируси. Това кара зелените плодове да покафеняват, зашеметяват и падат преди прибиране на реколтата. Сортовете, устойчиви на шарка, са например „Oullins Reneklode“ или „Graf Althans Reneklode“.
- Monilia: Болестта Monilia се причинява от гъбични патогени, които проникват в пулпата чрез наранявания и причиняват нейното гниене. Околните плодове обикновено също са заразени и след няколко седмици образуват видими, сиви спорови отлагания по повърхността си. В резултат на това плодовете се сбръчкват и обикновено остават да висят по дърветата като плодови мумии.
- Общи вредители: Някои вредители също могат да се насочат към зеленина. Те включват например оси, които ядат узрелите плодове, листни въшки или сливови молци.
Разпространение
Greengage се размножава най-добре чрез присаждане.
Клон от избраната зеленина, т. нар. приплод, се поставя върху основа, така че двете да растат заедно. Възможните методи за присаждане за видовете Prunus са окулация през лятото, ръчно присаждане през зимата и копулация или присаждане на кози крак през пролетта. Тъй като размножаването чрез присаждане е малко по-сложно, статията за присаждане на ябълкови дървета разглежда по-подробно няколко опции. Раните от присадката обаче зарастват по-слабо при видовете сливи, поради което този метод, който често се използва при ябълките, е по-малко подходящ за зеленина.
Съвет: По принцип Greengage може да се размножава и чрез семена. Въпреки това, тъй като повечето сортове са самостерилни иАко за оплождане е необходим прашец от друго сливово дърво, растение, отгледано от семена, винаги съдържа чужд генетичен материал. Следователно свойствата на такова ново зелено дърво не могат да бъдат предвидени. Освен това са необходими няколко години, за да започне новото дърво да дава плодове.
Прибиране на зеленина: кога и как да го направите
В зависимост от сорта зеленината може да се прибира между август и септември. Можете да разберете кога greengage е подходящото време за прибиране на реколтата, когато кожата е достигнала типичния си цвят и е лъскава. Въпреки това, повечето зелени сортове остават зелени, което може да затрудни определянето кога да се прибира реколта. Най-късно обаче, когато отхапете някой от плодовете, по все още киселия или вече сладък и приятен вкус ще разберете дали можете да започнете да берете. Тъй като повечето сортове зеленина могат да се съхраняват и транспортират само за ограничено време, трябва да бъдете внимателни при прибиране на реколтата. Най-щадящият начин е да прибирате реколтата на ръка със стълба. Въпреки това, ако плодовете се използват само за приготвяне на компот или сладко от зеленина и трябва да бъдат преработени директно, можете също да постелете брезент под дървото и да разклатите плодовете.
Обработка на зеленина и запазване
Има множество рецепти за зеленина и безброй начини за обработка на зеленина. Със своята сладка, сочна и пикантна плът те са идеални за приготвяне на сладко от зеленина, зелена торта или компот от зеленина. Greengage може също да се преработи в шнапс и ликьор.
Колко здравословни са greengage? Greengage не само е вкусен, но и е много здравословен. Greengage са малки витаминни бомби, характеризират се с високо съдържание на фибри и съдържат много минерали, особено желязо, калий, калций и магнезий. В допълнение, greengage има само 63 калории на 100 g.
Ако все още не сте се наситили на сливи, можете да помислите да внесете сливи мирабел във вашата градина. Mirabelles изглеждат като малките сестри на Greengage и някои сортове също са подходящи като опрашващи дървета за Greengage сортове.